Udara Terkompresi Bebas Minyak: Bahan Penting Ke-5 untuk Bir Murni
Udara Terkompresi Bebas Minyak: Bahan Penting Ke-5 untuk Bir Murni
Cuplikan berikut dari artikel The 5th Ingredient: Learn How Oil-free Compressed Air Can Keep Your Beer Pure, oleh Robert Tucker, product marketing manager of industrial oil free compressors. Versi lengkap dapat dibaca di Craft Brewing Business.
Biji, humpa, ragi dan air. Empat komponen dasar yang, saat digabungkan dengan sedikit waktu dan sihir, diubah menjadi sesuatu yang revolusioner. Seperti dengan upaya apa pun, Anda mendapat apa yang Anda masukkan. Hal yang sama berlaku untuk pembuatan bir; kualitas bahan memiliki dampak besar pada produk akhir. Sebagai contoh, pertimbangkan air dari Asheville, N.C. Air curah pegunungan segar menawarkan rasa yang bersih dan unik yang jauh lebih unggul dari yang ditemukan di sumber perkotaan tipikal. Pabrik bir besar dan kecil berdatangan ke area tersebut dalam harapan mengakses air yang dihargai untuk mengangkat dan menyempurnakan bir mereka, karena bahan murni menghasilkan produk murni.
Mudah untuk memantik bir. Dengan berabad-abad sejarah, minuman ini mengonotasi tradisi dan komunitas. Namun sederhana abstraksi baik dan benar, tidak selalu selaras dengan kenyataan. Gambar pemakaian bir yang rustik dan organik adalah gambaran yang kurang adil dari proses ilmiah kompleks yang berlangsung di rumah bir modern.
Proses pembuatan bir saat ini adalah seni teknis yang bergantung pada bahan berkualitas tinggi, resep yang tepat, dan peralatan yang tidak gagal. Dari garis botol yang presisi hingga solusi kemasan premium, mesin canggih esensial untuk konsistensi. Pandangan sentimental tentang pembuatan bir memang satu hal yang benar — bir harus murni. Banyak pembrew menambahkan bahan lain untuk menciptakan rasa dan variasi, namun kontaminasi luar harus dihindari dengan biaya apa pun. Penggunaan eksklusif kompresor udara 100 persen bebas minyak diperlukan untuk banyak aplikasi di seluruh pabrik bir.
Kompresor udara adalah mesin penting dalam banyak aplikasi makanan dan minuman. Udara terkompresi digunakan di seluruh fasilitas proses untuk udara instrumen, sistem kontrol, transportasi dan kemasan. Di pabrik bir, udara terkompresi paling sering digunakan untuk mengoperasikan berbagai fungsi dalam pengkalengan, pemasangan botol, dan pengisian keg bersama dengan aerasi wort. Sementara kompresor dilumasi minyak telah secara historis digunakan di pabrik bir untuk udara kontrol dan aksi klep, menggunakan udara yang sama untuk aerasi atau purging dapat memiliki efek merusak pada bir.
Baca Selengkapnya…
Baca artikel lengkap online di Craft Brewing Business. Untuk mengetahui lebih banyak tentang menemukan kompresor bebas minyak ideal untuk kebutuhan pembuatan bir Anda, hubungi ahli Atlas Copco hari ini.
