Dari Nira hingga Sirup: Bagaimana Pompa Vakum Industri Mendorong Produksi Sirup Mapel
Sirup mapel bukan hanya tambahan manis untuk arsenal sarapan Anda; ini adalah item dasar dapur! Seperti krim yang menjadi pelengkap sempurna untuk kopi pagi Anda, sirup mapel adalah pelengkap ideal untuk waffle, pancake, dan daging sarapan gurih – di antara banyak makanan sarapan lainnya. Namun, apakah Anda pernah memikirkan bagaimana sirup sampai dari pohon ke meja?
Dari Nira hingga Sirup
Sirup berasal dari nira, dan ada jendela waktu yang sangat singkat untuk pengambilan nira dari pohon mapel. Nira mapel hanya mengalir pada musim awal semi, yang berarti produsen sirup hanya memiliki sekitar empat siklus beku-leleh (yaitu hari hangat dan malam beku, ketika tekanan nira di dalam pohon lebih besar dari tekanan di luar pohon) untuk mengumpulkan jumlah nira yang diperlukan yang kemudian akan ditransformasi menjadi sirup mapel. Faktanya, membutuhkan sekitar 43 galon nira untuk membuat satu galon sirup mapel! Namun, hasil nira semakin tidak dapat diprediksi seiring berjalannya tahun, karena perubahan musim dan iklim; inilah teknologi pompa vakum masuk ke dalam gambar.
Sistem tapping tradisional dikenal oleh banyak orang dan melibatkan gantung ember pada tap dan menunggu pohon menghasilkan. Namun, dengan hasil nira yang semakin tidak terpercaya, banyak di industri mapel menggunakan sistem vakum industri untuk menjembatani kesenjangan ini dan menarik lebih banyak nira dari pohon. Konsepnya sederhana: sistem tabung yang didorong tekanan vakum (disiapkan di tangki nira) menarik nira dari pohon dengan secara buatan menurunkan tekanan di luar pohon. Tabung menghubungkan pohon bersama dan berjalan ke gudang gula, di mana sirup dikumpulkan, dipanaskan, dan akhirnya ditransformasi menjadi sirup mapel.
Manfaat Penggunaan Pompa Vakum
Manfaat penggunaan vakum dalam proses ini banyak. Misalnya, tekanan vakum membantu menyelesaikan masalah pohon yang tidak setinggi dan/atau tidak pada elevasi yang sama. Dan tidak hanya pohon tidak terluka dan rasa sirup tidak berubah, tetapi setiap pohon akan menghasilkan lebih banyak nira setiap tahun dibandingkan dengan metode tradisional. Pompa vakum juga dapat memberi daya ratusan (bahkan ribuan) tap sekaligus, menjadikan vakum industri sistem yang andal untuk produsen sirup. Menurut Fred Shelatz, Manajer Farm di Bissell Maple Farm, Anda membutuhkan sekitar 1 cfm untuk memberi daya 100 tap; dia saat ini menjalankan pompa multi-claw DZS pada 48 cfm, berarti dia mampu memberi daya 4.800 – 5.000 tap dengan mudah!
Ingin mempelajari lebih lanjut tentang pompa vakum dalam industri mapel? Atlas Copco Vacuum memiliki rentang lengkap teknologi vakum khusus untuk aplikasi mapel Anda! Pompa vakum vane sealed oil tradisional, screw yang kokoh, dan pompa vacum dry claw dengan perawatan minimal siap memenuhi kebutuhan produksi mapel Anda.
Kunjungi kami di www.atlascopco.com/vac-usa untuk mengetahui lebih lanjut!
