Mengurangi Kontaminasi Pangan dalam Pengolahan Daging dengan Robot Fanuc
Kontaminan adalah bagian yang sangat nyata dari industri pengolahan pangan kita. Kami melihat banyak cerita yang ditempel di seluruh berita tentang pengembalian produk pangan karena berbagai bakteri atau masalah kontaminan lainnya. Industri pengolahan daging tidak terkecuali. Itulah mengapa beberapa pabrik pengolahan daging beralih ke robot, seperti robot pengolahan daging Fanuc, untuk mengurangi kontaminan tersebut.
Menurut Centers for Disease Control (CDC), satu dari setiap 6 Amerika akan sakit karena penyakit yang ditularkan melalui makanan setiap tahun. Itu adalah 48 juta orang! Itulah mengapa sangat penting untuk menemukan cara baru untuk menjaga patogen berbahaya dan kontaminan lainnya keluar dari makanan. Pekerja produksi di pabrik pengolahan daging dapat dengan mudah datang bekerja sedang sakit, atau membawa patogen. Kontak erat mereka dengan makanan membuatnya target mudah untuk penyebaran penyakit. Robot Fanuc tidak sakit, dan mereka tidak keluar fasilitas atau memiliki kontak dengan struktur lain di fasilitas, secara dramatis mengurangi masalah kontaminasi silang.
Kebersihan sangat penting, apakah Anda pekerja manusia atau robot. Pekerja manusia harus mematuhi standar kebersihan fasilitas Anda 100 persen waktu. Namun, itu tidak selalu terjadi. Kesalahan manusia terjadi. Dengan sistem pengolahan daging robotik Fanuc dan jadwal pembersihan teratur untuk robot, konveyor, dan alat pemotong, tidak perlu khawatir tentang kontaminan ini.
Fanuc menawarkan banyak robot food-grade yang dapat diterima di berbagai area industri pangan, termasuk pengolahan daging. M-430iA diterima USDA oleh industri daging dan ungas, menurut Fanuc. Robot ini terbuat dari bahan yang mampu menahan kelembaban di lingkungan pengolahan daging, serta pembersihan tekanan tinggi dengan air panas dan kimia kuat yang diperlukan untuk menjaga robot aman untuk otomatisasi pengolahan daging.
Juga, penting untuk memastikan bahwa semua robot, seperti M-430iA, dilengkapi dengan peralatan yang tidak retak dan mencemari makanan dengan pecahan logam, terutama ketika datang ke pemotongan daging. Menurut Fanuc, permukaan peralatan halus, tahan korosi dan abrasi, tahan retak, nontoksik, dan nonabsorben. Ini berarti semua lem atau bahan lain yang digunakan pada robot adalah food-grade dan aman bagi manusia.
Namun, robot pemotong bukan satu-satunya robot yang harus food-grade, menurut USDA. Robot, seperti M-3iA dan LR Mate 200iC/5C, yang bekerja dengan makanan yang tidak dikemas dan dikemas harus memiliki rating IP67, artinya mereka tahan air dan dapat menahan lingkungan yang keras. Mereka juga harus menggunakan lem food-grade untuk menghindari kontaminasi.
Apakah Anda tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang pengolahan daging dengan robot Fanuc? Maka Anda sebaiknya menghubungi RobotWorx hari ini. Staf kami akan bekerja sama dengan Anda untuk menemukan sistem robot pengolahan daging terbaik yang tersedia untuk fasilitas Anda.
