Perangkat Portabel Mendeteksi Penyakit Bawaan Makanan

Penyakit bawaan makanan menyerang sekitar satu dari enam orang di Amerika Serikat setiap tahun dari lebih dari 31 patogen yang dikenali termasuk E. koli O157:H7, strain yang sangat keras dari E. coli. Para peneliti telah mengembangkan uji berbasis bioluminesensi yang digabungkan dengan perangkat portabel yang berfungsi dengan ponsel cerdas dan laptop untuk melakukan pengujian di tempat untuk E. koli dalam sampel makanan.

Perangkat silikon photomultiplier (SiPM) menggunakan cahaya rendah dari uji bioluminescent untuk mendeteksi keberadaan bakteri yang menyebabkan penyakit bawaan makanan dalam sampel makanan. Mereka juga membuat rangkaian listrik dengan amplifier, komparator, dan mikrokontroler untuk mengirim data ke laptop dan smartphone melalui teknologi Bluetooth. Mereka menggunakan pencetakan 3D untuk merancang dudukan portabel untuk SiPM.

Untuk menunjukkan bukti konsep, tim menguji perangkat dengan sampel daging giling yang terkontaminasi artifisial dari toko bahan makanan lokal. Mereka menyuntikkan E. koh ke dalam sampel daging sapi dan kemudian menggunakan perangkat untuk menganalisis sampel dalam waktu 10 jam setelah inokulasi. Daging sapi dibilas dan diinkubasi dengan cairan pengayaan yang mengandung fag yang dimodifikasi, virus untuk bakteri. Fag kemudian menginfeksi bakteri bawaan makanan yang berbahaya sehingga ketika substrat ditambahkan, bakteri memancarkan cahaya, yang dideteksi oleh SiPM. Perangkat ini dapat menghitung pulsa cahaya atau foton.