Perangkat Tangan Deteksi E. coli Berbahaya dalam Makanan di Lokasi dengan Bioluminesensi

Penyakit bawaan makanan menyerang sekitar satu dari enam orang di Amerika Serikat setiap tahun dari lebih dari 31 patogen yang dikenal termasuk E. coli O157:H7, salah satu strain E. coli yang sangat keras. Peneliti telah mengembangkan uji berdasarkan bioluminesensi yang dikombinasikan dengan perangkat portabel yang bekerja dengan smartphone dan laptop untuk melakukan pengujian di lokasi untuk E. coli berbahaya dalam sampel makanan.

Perangkat SiPM (silicon photomultiplier) menggunakan cahaya rendah dari uji bioluminesens untuk mendeteksi kehadiran bakteri yang menyebabkan penyakit bawaan makanan dalam sampel makanan. Mereka juga membuat sirkuit listrik dengan penguat, komparator, dan mikrokontroler untuk mengirim data ke laptop dan smartphone melalui teknologi Bluetooth. Mereka menggunakan pencetakan 3D untuk mendesain pelukan portabel untuk SiPM.

Untuk menunjukkan bukti konsep, tim menguji perangkat dengan sampel daging cincang yang terkontaminasi buatan dari toko bahan makanan lokal. Mereka menyuntikkan E. coh ke dalam sampel daging dan kemudian menggunakan perangkat untuk menganalisis sampel dalam 10 hari setelah inokulasi. Daging dicuci dan diinkubasi dengan cairan pengayaan yang berisi fago yang dimodifikasi, virus untuk bakteri. Fago kemudian menginfeksi bakteri bawaan makanan yang berbahaya sehingga ketika substrat ditambahkan, bakteri memancarkan cahaya, yang terdeteksi oleh SiPM. Perangkat mampu menghitung pulsa cahaya atau foton.