Inovasi Robotik Terkemuka yang Mengubah Pengolahan Pangan
Produsen pangan berfokus pada pengolahan pangan primer atau sekunder. Pengolahan pangan primer mengonversi barang pertanian mentah menjadi produk pangan yang dapat dikonsumsi, seperti pemotongan daging. Pengolahan pangan sekunder mengambil bahan pangan primer dan menggabungkannya untuk menciptakan konsumsi baru, seperti sosis. Pengolahan pangan terus berkembang untuk menjadi lebih cepat dan lebih efisien guna memenuhi permintaan yang meningkat. Otomasi telah secara signifikan memajukan aplikasi industri pangan dengan meningkatkan sanitasi, meningkatkan produksi, dan meningkatkan kualitas. Sebagai hasilnya, produsen pangan beralih ke otomasi untuk pemotongan daging, pick and place, dan palletizing.
Pemotongan Daging Robotik— Aplikasi Pemotongan
Pemotongan daging memerlukan presisi dan pengetahuan tentang anatomia hewan untuk menghapus semua bagian yang tidak diinginkan dan menciptakan potongan terbaik dari karkas. Produsen daging dan unggas menggunakan otomasi untuk meningkatkan efisiensi pemotongan dan kualitas produk. Pemotongan daging otomatis menggunakan alat otomatis dan garis terprogram sebelumnya dari karkas hewan untuk membuat potongan yang sesuai pada daging dan menghilangkan tulang.
Scott, perusahaan induk RobotWorx, melangkah lebih jauh, menggunakan sinar X, teknologi visi, dan pembelajaran mesin otomatis untuk meningkatkan akurasi pemotongan robot, menciptakan kualitas tukang daging yang berpengalaman. Garis assembly robotik Scott pertama mengembangkan model 3D dari karkas dan mengidentifikasi di mana alat robotik akan perlu memotong. Semakin lama sistem berjalan, semakin banyak yang akan dipelajari dan diterapkan saat membuat potongan pada produk. Contoh teknologi inovatif Scott adalah studi kasusnya tentang penghapusan tulang domba yang diotomatisasi. Perkembangan ini akan menggantikan tenaga kerja manual untuk membuat potongan secara manual dengan mesin otomatis. Otomasi daging canggih dari perusahaan seperti Scott menghilangkan limbah berlebih, memastikan keamanan bagi pekerja assembly, meningkatkan sanitasi, dan meningkatkan output produksi. Jelas mengapa begitu banyak produsen daging dan unggas beralih ke otomasi untuk pemrosesan otomatis.
Kemasan— Aplikasi Pick and Place
Untuk mempertahankan standar kontrol kualitas yang tinggi, produsen pangan perlu mengurutkan dan mengemas batch produk dengan cepat dan efisien. Merek robot terkemuka telah mengembangkan serangkaian robot mereka, yang dirancang khusus untuk industri pangan, yang memungkinkan proses manual ini untuk diotomatisasi. Robot pick and place dapat menggunakan kombinasi teknologi visi dan tooling khusus pangan untuk mengurutkan produk, menempatkannya dalam kemasan atau pada konveyor. Kecepatan dan akurasi robot pick and place tidak terkandingi, menangani produk seperti fillet ikan dengan lembut sebanyak 100 per menit, tanpa merusak atau mempengaruhi kualitasnya. Hanya sembilan robot ini di garis assembly akan mengemas hingga 900 fillet ikan per menit. Pada saat yang sama, perangkat lunak visi memungkinkan robot untuk melakukan kontrol kualitas, menghindari fillet ikan yang terlalu kecil atau tidak beraturan. Desain robot ini dibuat untuk menangani pangan yang belum dikemas tanpa kontaminasi dan menahan sanitasi yang berat sesuai dengan standar keamanan pangan. Presisi dan adaptasi sistem pick and place ideal bagi produsen pangan untuk mengejar permintaan yang meningkat pesat akan produk pangan, menjadikan aplikasi ini sangat populer dalam industri.
Transportasi dan Pengiriman—Palletizing
Palletizing adalah di akhir sebagian besar garis produksi manufaktur. Industri makanan dan minuman tidak berbeda, memerlukan palletizing untuk menumpuk dan mengirim barang untuk diangkut. Produk ini kemudian dikirim secara dalam negeri, internasional, atau keduanya. Dengan robot palletizer, produsen dapat memindahkan produk dengan laju yang lebih cepat tanpa risiko kerusakan produk. Dengan kemajuan gripper robot, bahkan produk rapuh dapat di-palletize di akhir garis.
Otomasi dalam Pengolahan Pangan
Sektor pengolahan pangan melihat pertumbuhan pesat di pasar, dengan perkiraan mencapai 4,1 triliun dolar pada tahun 2026. Sebagai respons, aplikasi robotik yang digunakan dalam pengolahan pangan akan terus meningkat juga. Untuk informasi lebih lanjut tentang integrasi otomatis, hubungi para ahli di RobotWorx online atau di 877-762-6881.
