Tips Penanganan Bahan Keamanan Pangan

Industri makanan Amerika sangat besar. Dibutuhkan banyak hal untuk memberi makan konsumen Amerika dengan aman. Makanan adalah satu-satunya penyebut yang dimiliki 330 juta dari kita. Setiap hari, kita makan makanan agar tetap sehat dan menikmati hidup. Untuk melakukannya, penting bagi kita untuk menangani persediaan makanan kita dengan aman serta melindungi pekerja yang menangani makanan kita.

Menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA), lebih dari 48 juta orang Amerika jatuh sakit setiap tahun setelah mengonsumsi makanan tercemar. Statistik FDA mengatakan satu dari enam warga AS sakit setiap tahun karena produk makanan yang buruk. Badan tersebut melaporkan 128.000 orang terkena dampak parah setiap tahun dan akhirnya dirawat di rumah sakit karena beberapa bentuk keracunan makanan. Sayangnya, 3.000 orang tak berdosa ini meninggal setelah menelan makanan berbahaya.

Sebagian besar penyakit terkait makanan dapat dicegah. Seperti halnya kecelakaan yang terjadi di jalur penanganan makanan, makanan yang terkontaminasi dan rusak tidak harus terjadi. Mereka dapat digigit sejak awal selama produk ditangani dengan aman, terutama di lingkungan gudang. Keamanan pangan — dan keselamatan pekerja — sangat penting.

• Mengingat: FSMA memberikan wewenang penuh kepada inspektur FDA untuk menarik kembali produk makanan tidak aman yang dikeluarkan dari gudang ke pasar arus utama Amerika. Itu bukan hanya produk yang terkontaminasi silang atau musnah. Produk yang salah label dan dikemas secara tidak benar yang menimbulkan risiko keselamatan publik segera ditarik kembali. Tanggung jawab ada di gudang untuk memfasilitasi penarikan. Mereka harus memerintahkan penghentian segera dalam situasi berbahaya apa pun, menarik kembali produk dan mengembalikan uang pelanggan.

Jelas, Food and Drug Administration menganggap serius keamanan pangan Amerika. Sesuai dengan tren dan teknologi modern, FDA mengelola database yang dapat dicari. Pengunjung situs web dapat dengan mudah memeriksa status penarikan atau melaporkan masalah apa pun terkait keamanan pangan.

Hubungi kami secara online
Hubungi kami di 800-350-0011

Penanganan Keamanan Pangan dan Organisasi Kesehatan dan Keselamatan Kerja

Sementara lembaga seperti Food and Drug Administration dan Departemen Pertanian berfokus pada keamanan pangan dan risiko kesehatan bagi konsumen, departemen federal lainnya memperhatikan keselamatan pekerja bagi mereka yang terlibat dalam gudang dan industri penanganan bahan makanan. Keamanan pangan adalah jalan dua arah. Sementara mereka yang menikmati produk Amerika terbaik membutuhkan perlindungan garis depan, demikian juga mereka yang bekerja di bisnis penyimpanan, penanganan, dan distribusi.

Administrasi Kesehatan dan Keselamatan Kerja Amerika Serikat (OSHA) adalah agen perlindungan garis depan Amerika untuk semua pekerja. Gudang dan industri penanganan makanan menimbulkan risiko tinggi bagi keselamatan pekerja, dan OSHA memiliki pedoman khusus untuk menjaga keselamatan pekerja gudang saat mereka menyediakan makanan yang aman untuk umum. OSHA bertujuan untuk situasi yang saling menguntungkan.

Sejak didirikan pada 1950-an, OSHA telah secara signifikan mengurangi cedera pekerja Amerika. Publikasi OSHA Warehousing:Worker Safety Series mengidentifikasi potensi bahaya paling umum bagi pekerja gudang, termasuk yang ada di industri makanan:

• Forklift dan jack palet digunakan secara tidak aman
• Produk ditumpuk dengan tidak benar di rak dan palet
• Alat Pelindung Diri (APD) digunakan dengan tidak benar
• Sumber energi tidak dikunci dan ditandai (LOTO)
• Keselamatan kebakaran tidak memadai atau tidak ada
• Gangguan otot-skeletal (MSD) dari gerakan berulang
• MSD dari penanganan material manual yang tidak tepat
• Komunikasi bahaya dan tanda peringatan yang buruk
• Penjaga yang tidak tepat di sekitar bukaan di lantai dan dinding
• Kurangnya penjaga atau penjagaan yang tidak memadai pada peralatan bergerak
• Tangga tidak diatur dengan benar saat bekerja di ketinggian
• Tergelincir, tersandung, dan jatuh di permukaan basah
• Rumah tangga yang buruk tempat puing-puing menumpuk
• Bahaya kimia tercampur atau diberi label yang salah

Tips Keamanan Penanganan Makanan dan Bahan

Setiap manajer dan pemilik gudang menyadari hubungan antara keamanan pangan penggunaan akhir dan keselamatan pekerja di lini produksi. Mengambil tindakan pencegahan di dalam gudang adalah kunci untuk mencegah produk bermasalah dilepaskan ke publik dan menjaga lokasi kerja yang aman. Manajer yang baik tahu bahwa mempromosikan keselamatan pekerja dan menyediakan peralatan yang aman dan bersih bagi mereka adalah jawaban untuk pendekatan dua arah ini.

Tidak diragukan lagi fasilitas Anda memiliki komite keselamatan dan rencana kesehatan dan keselamatan kerja. OSHA mengamanatkan alat keselamatan yang diperlukan ini, tetapi OSHA tidak dapat menentukan langkah-langkah spesifik untuk fasilitas khusus Anda, OSHA juga tidak dapat memberi Anda daftar peralatan terbaik untuk menangani material dan mengirimkannya dengan aman ke konsumen. Namun, OSHA dan banyak organisasi keselamatan pekerja swasta dapat memberi Anda tips bermanfaat tentang cara menangani makanan dengan aman untuk melindungi publik dan pekerja Anda. Berikut adalah beberapa tips keamanan penanganan makanan dan bahan yang sangat baik:

• Mencegah kontaminasi: Kontaminasi silang adalah penyebab utama pembusukan makanan. Penanganan bahan makanan yang aman dimulai dengan menyadari potensi kontaminasi dan mengambil langkah-langkah untuk mencegah dua atau lebih produk makanan berinteraksi. Solusi terbaik Anda adalah mengisolasi produk, jadi tidak ada kemungkinan satu jenis produk meninggalkan jejak di yang lain. Menggunakan palet khusus, wadah padat atau yang dapat dilipat, atau bahkan tempat sampah dan kotak khusus memastikan Anda telah menyelesaikan pergudangan dan pembuatan makanan yang aman dan sehat.

• Perhatikan kemasan: Sebagian besar produk makanan datang dalam kemasan lunak, seperti karung atau kotak kardus. Bahan kemasan ini mungkin bagus untuk penanganan bahan makanan saniter, tetapi mereka memiliki peluang kecil terhadap dampak dari peralatan penanganan bahan seperti forklift atau bahkan lift mekanis. Cara terbaik untuk menjaga kemasan makanan tetap aman selama pengangkutan dan melindungi dari kontaminasi silang atau fluktuasi suhu adalah dengan menggunakan alat penanganan makanan saniter yang kokoh seperti palet plastik atau aluminium padat.
• Gunakan peralatan distribusi makanan sanitasi: Jika Anda berkecimpung dalam bisnis distribusi makanan, Anda tidak asing dengan perdebatan tentang memiliki palet kayu tua di fasilitas Anda. Pallet kayu masih mendominasi industri gudang dan material handling. Namun, banyak distributor makanan yang beralih dari palet kayu ke plastik sanitasi dan palet logam yang mudah dicuci dan digunakan kembali. Dekontaminasi palet kayu sulit, jika bukan tidak mungkin, dilakukan di lingkungan pengiriman makanan yang sehat.
• Gunakan peralatan baja tahan karat: Baja tahan karat adalah logam yang luar biasa. Ini digunakan secara universal di seluruh industri persiapan makanan, memasak, dan menyajikan. Stainless steel juga menemukan jalannya ke sebagian besar aplikasi pengiriman makanan yang aman. Stainless steel memiliki butiran ketat yang tahan terhadap pewarnaan makanan. Sangat mudah untuk mencuci, mendekontaminasi dan memastikan distribusi makanan yang aman. Peralatan penanganan makanan stainless steel yang aman dan harus dimiliki termasuk meja lift sanitasi dan lift gunting.
• Gunakan peralatan penanganan makanan yang aman dari aluminium: Seiring dengan stainless steel, aluminium memiliki aplikasi yang sangat besar dalam distribusi keamanan pangan. Gerobak aluminium, palet dan wadah tahan korosi dan ringan. Material handler yang kokoh ini relatif murah untuk laba atas investasi Anda. Aluminium adalah bahan sanitasi yang tahan terhadap pencucian tanpa henti dan dapat digunakan kembali.
• Pertimbangkan wadah dan rak kawat: Sisa sisa makanan yang terperangkap adalah kandidat utama untuk memecah, membusuk, dan menyimpan bakteri. Rak dan wadah kawat adalah pilihan utama bagi pemilik gudang yang terlibat dalam pembuatan dan penyimpanan makanan yang aman. Wire mesh terutama dengan saluran pendukung terbalik memungkinkan partikel makanan jatuh di mana mereka dapat disapu atau disedot. Tingkat kontaminasi makanan Anda akan turun drastis saat Anda menggunakan rak jaring dan wadah jaring yang bisa dilipat.

• Kontrol suhu Anda: Perhatikan peringatan "zona bahaya" dengan serius. Departemen Pertanian memiliki makalah informatif tentang informasi keamanan pangan yang memperingatkan bahaya keamanan pangan ketika suhu naik di atas +10 derajat Fahrenheit. Pastikan kontrol pendinginan Anda akurat. Selalu pertahankan suhu yang tepat, baik Anda menangani makanan beku atau dingin. Mengabaikan hal ini akan menyebabkan pelanggaran FSMA, kemungkinan penarikan kembali, dan kerugian keuntungan tertentu.
• Awasi hama: Bahkan gudang yang paling terawat pun dapat memiliki serangan hama. Itu mungkin serangga, burung, hewan pengerat atau reptil. Hama memiliki kemampuan luar biasa untuk menunggang, menumpang atau menyelinap ke fasilitas distribusi makanan. Jika Anda memiliki sedikit indikasi masalah hama yang muncul, segera masuk ke mode pemusnahan. Bahan kayu seperti palet pengiriman menawarkan perlindungan hama yang hebat. Tindakan proaktif terbaik Anda adalah mengganti inventaris palet kayu Anda dengan palet plastik dan aluminium.
• Latih pekerja Anda: Pekerja terlatih adalah pekerja yang aman. Slogan ini mungkin tidak dikaitkan dengan orang tertentu, tetapi kebenarannya abadi. Ketika pekerja gudang berlatih dengan benar, kemungkinan besar mereka akan bekerja dengan aman. Itu untuk perlindungan pribadi pekerja dan melindungi produk makanan untuk pembuatan dan pendistribusian yang aman. Semua pelatihan pekerja harus mengikuti program yang ditetapkan di mana pekerja menerima instruksi tentang prosedur operasi yang aman, mendemonstrasikan kemahiran dan kemudian menguji untuk memastikan mereka mempertahankan pengetahuan.
• Buat prosedur operasi standar: SOP, atau prosedur operasi standar, adalah tulang punggung dari semua operasi gudang modern. Untuk keamanan pangan gudang dan keselamatan pekerja, Anda harus memiliki SOP tertulis yang menjelaskan dengan jelas tujuan prosedur dan langkah-langkah untuk melakukannya dengan aman. Contoh SOP mencakup cara mengoperasikan meja angkat dan kereta dorong dengan aman, memuat palet, membungkusnya, dan mencuci palet plastik atau logam bekas dengan benar sebelum mengembalikannya ke servis.
• Bersihkan dan sanitasi peralatan penanganan material: Jangan mengambil risiko pada peralatan penanganan material yang tidak sehat yang dapat mencemari produk Anda dan pada akhirnya membuat orang sakit. Juga, jangan ambil risiko melukai pekerja Anda dengan menyuruh mereka mencuci dan membersihkan peralatan secara manual. Pencucian mekanis melakukan pekerjaan menyeluruh yang sulit dilakukan dengan tangan dengan aman. Pastikan palet plastik, gerobak, meja angkat, dan alat keamanan pangan gudang lainnya bersih dan mematuhi standar industri yang aman.
• Bermitra dengan Peralatan Industri Cherry: Ini mungkin tip keamanan pangan dan penanganan bahan yang paling praktis. Cherry's Industrial adalah pemasok peralatan gudang dan penanganan material yang aman dan terkemuka di Amerika. Peralatan Industri Cherry adalah mitra Anda untuk semua jenis persediaan keamanan pangan gudang yang melindungi pekerja dan konsumen. Bermitra dengan kami memberikan asuransi keamanan pangan yang tak ternilai.

Hubungi kami secara online
Hubungi kami di 800-350-0011

Peralatan Penanganan Bahan Aman Makanan Cherry

Peralatan Industri Cherry memperhatikan keamanan pangan dan keselamatan pekerja dengan serius. Seperti Badan Makanan dan Obat-obatan, Departemen Pertanian dan Administrasi Keselamatan dan Kesehatan Kerja, Cherry's percaya pada nilai-nilai inti keselamatan bagi konsumen dan pekerja. Itulah sebabnya kami menyediakan peralatan penanganan material berkualitas tinggi yang memenuhi persyaratan keamanan pangan yang menuntut dan mematuhi Undang-Undang Modernisasi Keamanan Pangan.

Di Cherry's, kami tidak menyediakan peralatan penanganan material yang hanya memenuhi persyaratan. Kami berkomitmen untuk pergudangan makanan yang aman. Semua persediaan makanan dan keselamatan pekerja kami melebihi standar normal, dan begitulah cara kami berbisnis. Pertimbangkan produk penanganan makanan yang aman ini dari Cherry's Industrial Equipment:

• Palet plastik: Plastik adalah bahan palet yang aman, andal, dan dapat digunakan kembali. Banyak fasilitas pengolahan makanan menggunakan palet plastik untuk membatasi kontaminasi dan mengurangi risiko. Mereka juga meminimalkan risiko pekerja karena kurangnya serpihan, bobot yang lebih ringan, dan penanganan yang lebih mudah dibandingkan dengan palet kayu.

• Palet aluminium: Ketika Anda membutuhkan dukungan yang lebih kuat untuk beban yang lebih berat namun masih membutuhkan bahan yang ringan untuk menangani keamanan pangan, palet aluminium adalah pilihan terbaik Anda. Aluminium mudah dibersihkan dan menawarkan perlindungan sanitasi yang tidak dapat Anda peroleh dengan kayu. Selain itu, palet aluminium memiliki masa pakai yang tidak terbatas untuk ekonomi jangka panjang.
• Kereta tangan: Tidak ada fasilitas distribusi makanan yang aman beroperasi tanpa gerobak tangan. Alat dasar untuk penanganan material mekanis ini menyelamatkan pekerja dari cedera MSD sambil tetap bersih, meningkatkan keamanan pangan distribusi. Gerobak tangan aluminium ringan, mudah digulung, dan dicuci bersih dengan sedikit usaha.
• Mengangkat meja: Meja angkat sanitasi Cherry memiliki konstruksi tahan korosi. Baja tahan karat memiliki masa pakai yang lama, membersihkan dengan cepat dan mematuhi peraturan. Baik Anda mencari meja mekanis yang diaktifkan pegas, atau lift gunting, Cherry's memiliki model aman makanan yang ramah pekerja.
• Tempat sampah dan kotak: Menyimpan dan mengangkut produk makanan dengan aman menjadi mudah dengan wadah yang disetujui FDA Industri Cherry. Anda dapat menyimpan, mengatur, dan mengangkut makanan dengan aman dengan pertanian, penyimpanan massal, dan wadah dinding tetap. Kami dapat menyediakan wadah daging khusus atau solusi penyimpanan khusus untuk Anda.
• Kontainer kawat: Wadah kawat kami memberi Anda ruang bersih yang memungkinkan aliran udara dan kontaminan jatuh. Wadah kawat yang dapat dilipat dengan mudah dipasang dan dihancurkan. Anda mendapatkan visibilitas yang lebih baik ke konten wadah, keserbagunaan penyimpanan, dan pengembalian yang sangat baik atas investasi keamanan pangan Anda.

Peralatan untuk Praktik Kebersihan dan Sanitasi Ekstra Ketat

Bila Anda perlu memastikan kualitas kebersihan dan sanitasi yang sangat tinggi di fasilitas Anda, Peralatan Industri Cherry merekomendasikan solusi berikut:

• Peralatan baja tahan karat: Seperti yang telah kita bahas di atas, peralatan baja tahan karat menawarkan keuntungan karena sangat mudah dibersihkan dan disanitasi. Sangat mudah untuk mendisinfeksi dan menawarkan beberapa celah kecil di mana bakteri dan virus bisa bersembunyi. Menggunakan peralatan baja tahan karat seperti meja pengangkat, pengangkat gunting, truk palet, dan truk tangan membantu mencegah penularan penyakit serta menjaga produk tetap bersih dan aman.
• Palet plastik: Palet plastik sangat higienis, sehingga merupakan salah satu bahan teraman untuk mengangkut dan menyimpan makanan mentah. Tidak seperti palet kayu, yang dapat mempertahankan kelembapan dan menyediakan lingkungan yang ramah bagi bakteri dan virus untuk berkembang biak, palet plastik membantu menahan pertumbuhan patogen. Mereka juga mudah dibersihkan dan disanitasi, dan permukaannya yang halus memiliki sedikit sudut atau celah yang dapat menampung virus dan bakteri.
• Peralatan mencuci: Peralatan mencuci membantu menghemat waktu dan tenaga. Dibandingkan dengan mencuci dengan tangan, mencuci peralatan membersihkan dengan sangat cepat, sehingga membebaskan karyawan untuk mengerjakan tugas lain. Peralatan mencuci juga mempromosikan sanitasi yang layak di tempat kerja dengan membersihkan barang-barang yang sering digunakan secara menyeluruh untuk mencegah penularan bakteri dan virus. Performa dan keandalannya yang tinggi membuatnya sangat diperlukan saat Anda perlu memastikan peralatan sanitasi yang paling baik untuk transportasi dan penyimpanan makanan.
• Peralatan berkecepatan tinggi: Peralatan berkecepatan tinggi — seperti pallet retriever berkecepatan tinggi — berguna karena membantu Anda menghemat waktu jika ada karyawan yang sakit. Bahkan dengan beberapa karyawan yang sakit, beban pada karyawan lain meningkat secara substansial, dan tidak adanya beberapa karyawan yang sakit dapat membuat tempat kerja berebut untuk menyelesaikan semuanya. Peralatan berkecepatan tinggi membantu mempercepat operasi dan memungkinkan karyawan menyelesaikan tugas yang diperlukan sambil tetap memberi mereka waktu untuk mengurus diri sendiri dengan mencuci tangan.
• Pita lantai: Jika Anda membutuhkan karyawan dan pelanggan untuk saling memberi ruang untuk alasan kesehatan dan keselamatan, menggunakan pita lantai adalah strategi yang sangat baik. Pita pengaman lantai dan penanda lorong membantu meningkatkan organisasi dan komunikasi dengan mengarahkan orang ke tempat mereka dapat berdiri dengan aman. Anda juga dapat menggunakan selotip untuk mengarahkan pelanggan ke barang-barang yang diminta sehingga mereka menghabiskan lebih sedikit waktu untuk menjelajahi toko, mencoba menemukan apa yang mereka butuhkan.

Peralatan Industri Cherry Adalah Pemasok Anda untuk Keamanan Pangan Manufaktur

Peralatan Industri Cherry memberikan perlindungan terbaik untuk pembuatan keamanan pangan. Kami tahu bahwa memasok makanan yang aman ke konsumen Amerika bergantung pada keselamatan pekerja di gudang dan di sepanjang rantai pasokan makanan. Selama empat dekade, Cherry's Industrial telah menjalin aliansi antara pelanggan dan peralatan untuk menjadi pemimpin Amerika dalam peralatan penanganan material yang aman.

Kami bangga menyediakan peralatan aman yang sesuai dengan anggaran Anda. Kami menawarkan Anda layanan yang luar biasa. Tim penjualan kami bekerja sama dengan Anda untuk memecahkan tantangan penanganan bahan makanan yang aman, beberapa di antaranya memerlukan solusi khusus. Di situlah kami unggul.

Hubungi Peralatan Industri Cherry hari ini. Untuk keamanan pangan dan perlindungan keselamatan pekerja, hubungi kami di 877-350-2729. Atau hubungi kami melalui formulir online kami.