Strategi Keselamatan Pangan yang Terbukti untuk Pengendalian Material yang Aman

Industri pangan Amerika Serikat sangat besar. Butuh banyak untuk memberi makan konsumen Amerika dengan aman. Makanan adalah denominator umum 330 juta orang kita. Setiap hari, kita makan makanan untuk tetap sehat dan menikmati hidup. Untuk melakukan itu, krusial bagi kita untuk dengan aman menangani pasokan makanan kita serta melindungi pekerja penanganan makanan kita.

Menurut United States Food and Drug Agency (FDA), lebih dari 48 juta Amerika Serikat sakit setiap tahun setelah mengkonsumsi makanan yang tercemar. Statistik FDA mengatakan satu enam warga AS sakit setiap tahun dari produk makanan yang buruk. Agensi melaporkan 128.000 terpapar parah setiap tahun dan akhirnya dirawat di rumah sakit dari beberapa bentuk racun makanan. Sayangnya, 3.000 orang tak bersalah ini meninggal setelah mengkonsumsi makanan berbahaya.

Mayoritas besar penyakit terkait makanan dapat dicegah. Seperti kecelakaan yang terjadi di lini penanganan makanan, makanan yang tercemar dan busuk tidak harus terjadi. Mereka dapat dicegah sejak awal selama produk dengan aman ditangani, terutama di lingkungan gudang. Keselamatan pangan — dan keselamatan pekerja — adalah imperatif.

• Recalls: FSMA memberi inspektor FDA wewenang penuh untuk mengingat kembali produk makanan yang tidak aman yang dirilis dari gudang ke pasar Amerika Serikat yang luas. Itu tidak hanya produk yang terkontaminasi lintas atau rusak. Produk yang salah label dan dikemas dengan tidak tepat yang berisiko pada keselamatan publik segera diingat kembali. Tanggung jawab ada pada gudang untuk memfasilitasi pengingatan kembali. Mereka harus memesan shutdown segera dalam situasi berbahaya, mengingat kembali produk dan refund uang pelanggan.

Jelas, Food and Drug Administration mengambil keselamatan pangan Amerika Serikat dengan serius. Sejalan dengan tren dan teknologi modern, FDA memelihara database yang dapat dicari. Pengunjung situs web dapat dengan mudah memeriksa status pengingatan kembali atau melaporkan masalah apa pun dengan keselamatan pangan.

Hubungi kami online
Telepon kami di 800-350-0011

Food Safety Handling dan Occupational Health and Safety Organization

Sementara agensi seperti Food and Drug Administration dan Department of Agriculture memfokuskan pada keselamatan pangan dan risiko kesehatan bagi konsumen, departemen federal lain memperhatikan keselamatan pekerja bagi mereka yang terlibat di industri gudang dan penanganan material pangan. Keselamatan pangan adalah jalan dua arah. Sementara mereka yang menikmati produk Amerika terbaik memerlukan perlindungan garis depan, begitu juga mereka yang terlibat di bisnis penyimpanan, penanganan dan distribusi.

United States Occupational Health and Safety Administration (OSHA) adalah agensi perlindungan garis depan Amerika Serikat untuk semua pekerja. Industri gudang dan penanganan makanan menimbulkan risiko tinggi bagi keselamatan pekerja, dan OSHA memiliki pedoman khusus untuk menjaga karyawan gudang tetap aman saat mereka menyediakan makanan yang aman bagi publik. OSHA bertujuan untuk situasi yang menguntungkan semua pihak.

Sejak berdirinya pada tahun 1950-an, OSHA secara signifikan telah mengurangi cedera pekerja Amerika Serikat. Publikasi OSHA Warehousing: Worker Safety Series mengidentifikasi bahaya potensial yang paling umum bagi karyawan gudang, termasuk mereka di industri pangan:

• Forklifts dan pallet jacks yang digunakan dengan tidak aman
• Produk yang ditumpuk dengan tidak tepat di rak dan palet
• Perlindungan Diri Pribadi (PPE) yang digunakan dengan tidak tepat
• Sumber energi tidak dikunci dan ditandai (LOTO)
• Keselamatan api yang tidak memadai atau tidak ada
• Gangguan otot-keletal (MSD) dari gerakan berulang
• MSD dari penanganan material manual yang tidak tepat
• Komunikasi bahaya dan tanda peringatan yang buruk
• Pengaman yang tidak tepat di sekitar lubang di lantai dan dinding
• Kurangnya pengaman atau pengaman yang tidak cukup pada peralatan yang bergerak
• Tangga tidak dipasang dengan tepat saat bekerja di ketinggian
• Terjepis, tergelincir dan jatuh di permukaan basah
• Rumah tangga yang buruk di mana sisa menumpuk
• Bahaya kimia yang dicampur atau salah label

Tips Keselamatan Pangan dan Penanganan Material

Setiap manajer dan pemilik gudang menyadari hubungan antara keselamatan pangan akhir dan keselamatan pekerja di lini produksi. Mengambil langkah hati-hati di dalam gudang adalah kunci pencegahan produk bermasalah yang dirilis ke publik dan mempertahankan tempat kerja yang aman. Manajer yang baik tahu bahwa mempromosikan keselamatan pekerja dan menyediakan peralatan yang aman dan higienis bagi mereka adalah jawaban dari pendekatan dua arah ini.

Tidak diragukan lagi fasilitas Anda memiliki komite keselamatan dan rencana kesehatan dan keselamatan pekerja. OSHA mengharuskan alat keselamatan yang diperlukan ini, tetapi OSHA tidak dapat meresepkan langkah spesifik untuk fasilitas Anda tertentu, dan OSHA juga tidak dapat memberikan daftar peralatan terbaik untuk menangani material dan mengirimkannya dengan aman ke konsumen. Namun, OSHA dan banyak organisasi keselamatan pekerja swasta dapat memberikan tips yang berguna tentang cara menangani makanan dengan aman untuk melindungi publik dan pekerja Anda. Berikut adalah beberapa tips keselamatan pangan dan penanganan material yang sangat baik:

• Mencegah kontaminasi: Kontaminasi lintas adalah penyebab utama kerusakan makanan. Penanganan material pangan yang aman dimulai dengan menyadari potensi kontaminasi dan mengambil langkah untuk mencegah dua atau lebih produk makanan berinteraksi. Solusi terbaik Anda adalah mengisolasi produk, sehingga tidak ada kemungkinan satu jenis produk meninggalkan jejak dalam produk lain. Menggunakan palet khusus, wadah padat atau lipat, atau bahkan kotak dan bak custom memastikan Anda telah mencapai penyimpanan dan manufaktur pangan yang aman dan higienis.

• Perhatikan kemasan: Sebagian besar produk makanan datang dalam kemasan lunak, seperti karung atau kotak kardus. Bahan kemasan ini mungkin bagus untuk penanganan material pangan yang higienis, tetapi mereka hampir tidak memiliki kesempatan terhadap dampak dari peralatan penanganan material seperti forklift atau bahkan lift mekanis. Cara terbaik untuk menjaga kemasan makanan tetap aman selama transportasi dan melindungi dari kontaminasi lintas atau fluktuasi suhu adalah menggunakan alat penanganan pangan yang kuat dan higienis seperti palet plastik padat atau aluminium.
• Gunakan peralatan distribusi pangan yang higienis: Jika Anda berada di bisnis distribusi pangan, Anda tidak asing dengan perdebatan tentang memiliki palet kayu lama di fasilitas Anda. Palet kayu masih mendominasi industri gudang dan penanganan material. Namun, banyak pengedar pangan beralih dari palet kayu ke palet plastik dan logam yang higienis yang mudah dicuci dan digunakan kembali. Melakukan dekontaminasi pada palet kayu sulit, jika tidak mustahil, dilakukan di lingkungan pengiriman pangan yang higienis.
• Gunakan peralatan stainless steel: Stainless steel adalah logam yang luar biasa. Ia digunakan secara universal di seluruh industri persiapan, memasak, dan penyajian makanan. Stainless steel juga menemukan jalannya ke dalam sebagian besar aplikasi pengiriman pangan yang aman. Stainless steel memiliki grain yang padat yang menahan noda makanan. Mudah dicuci, dilakukan dekontaminasi dan memastikan distribusi pangan yang aman. Peralatan penanganan pangan stainless steel yang harus ada meliputi lift tables dan scissor lifts yang higienis.
• Gunakan peralatan penanganan pangan aluminium yang aman: Bersama dengan stainless steel, aluminium memiliki aplikasi yang besar dalam distribusi keselamatan pangan. Handcarts, palet dan kontainer aluminium tahan karat dan ringan. Pemegang material kokoh ini relatif murah untuk return on investment Anda. Aluminium adalah bahan higienis yang tahan mencuci tanpa akhir dan kembali ke layanan.
• Pertimbangkan wadah dan rak kawat: Sisa makanan yang terjebak adalah kandidat utama untuk membusuk, terdekomposisi dan menampung bakteri. Rak dan wadah kawat adalah pilihan utama bagi pemilik gudang yang terlibat dalam manufaktur dan penyimpanan pangan yang aman. Mesh kawat terutama dengan support channel terbalik membiarkan partikel makanan jatuh ke bawah tempat dapat dicuci atau dicekrok. Tingkat kontaminasi makanan Anda akan menurun secara drastis saat Anda menggunakan rak mesh dan kontainer mesh yang dapat dilipat.

• Kontrol suhu Anda: Ambil peringatan "bahaya zona" dengan serius. Departemen Pertanian memiliki kertas informatif tentang informasi keselamatan pangan yang memperingatkan bahaya keselamatan pangan saat suhu naik di atas +10 derajat Fahrenheit. Pastikan kontrol pendingin Anda akurat. Selalu jaga suhu yang tepat, baik Anda menangani makanan beku atau pendingin. Mengabaikan ini akan mengakibatkan pelanggaran FSMA, pengingatan kembali yang mungkin dan kerugian laba pasti.
• Waspadai hama: Bahkan gudang yang paling baik pemeliharannya dapat mengalami infestasi hama. Itu mungkin serangga, burung, rodent atau reptil. Hama memiliki kemampuan aneh untuk naik, nongkrong atau menyelinap ke fasilitas distribusi pangan. Jika Anda memiliki indikasi sekecil apa pun tentang masalah hama yang timbul, masuk ke mode pengeboran segera. Bahan kayu seperti palet pengiriman menjanjikan tempat berlindung yang bagus bagi hama. Tindakan proaktif terbaik Anda adalah mengganti inventori palet kayu Anda dengan palet plastik dan aluminium.
• Latih karyawan Anda: Karyawan yang terlatih adalah karyawan yang aman. Slogan ini mungkin tidak mengaitkan diri pada orang tertentu, tetapi kebenarannya abadi. Saat karyawan gudang melatih dengan baik, mereka jauh lebih mungkin untuk bekerja dengan aman. Itu baik untuk perlindungan diri karyawan dan melindungi produk pangan untuk manufaktur dan distribusi yang aman. Pelatihan semua karyawan harus mengikuti program yang ditetapkan di mana karyawan menerima instruksi dalam prosedur operasi yang aman, menunjukkan keahlian dan kemudian diuji untuk memastikan mereka mempertahankan pengetahuan.
• Buat prosedur operasional standar: SOPs, atau prosedur operasional standar, adalah tulang punggung dari semua operasi gudang modern. Untuk keselamatan pangan gudang dan keselamatan pekerja, krusial bagi Anda untuk memiliki SOPs yang ditulis yang secara jelas menjelaskan tujuan prosedur dan langkah-langkah untuk melakukannya dengan aman. Contoh SOP termasuk cara mengoperasikan lift tables dan hand carts dengan aman, memuat palet, stretch-wrap dan mencuci palet plastik atau logam yang digunakan dengan benar sebelum mengembalikan mereka ke layanan.
• Bersihkan dan sanitisasi peralatan penanganan material: Jangan mengambil risiko pada peralatan penanganan material yang tidak higienis yang dapat mencemari produk Anda dan pada akhirnya membuat orang sakit. Juga, jangan mengambil risiko dengan melukai karyawan Anda dengan meminta mereka mencuci dan membersihkan peralatan secara manual. Pencucian mekanis melakukan pekerjaan yang menyeluruh yang sulit dilakukan secara aman dengan tangan. Pastikan palet plastik, cart, lift tables dan alat keselamatan pangan gudang lainnya Anda bersih dan mematuhi standar industri yang aman.
• Bekerja sama dengan Cherry's Industrial Equipment: Ini mungkin tips keselamatan pangan dan penanganan material yang paling praktis. Cherry's Industrial adalah pemasok terkemuka Amerika Serikat peralatan gudang dan penanganan material yang aman. Cherry's Industrial Equipment adalah mitra pilihan Anda untuk semua jenis perlengkapan keselamatan pangan gudang yang melindungi baik pekerja maupun konsumen. Bekerja sama dengan kami memberikan asuransi keselamatan pangan yang berharga.

Hubungi kami online
Telepon kami di 800-350-0011

Peralatan Penanganan Material Aman Pangan Cherry's

Cherry's Industrial Equipment mengambil keselamatan pangan dan keselamatan pekerja dengan serius. Seperti Food and Drug Agency, Department of Agriculture dan Occupational Safety and Health Administration, Cherry's percaya pada nilai inti keselamatan untuk konsumen dan pekerja. Itulah mengapa kami menyediakan peralatan penanganan material berkualitas tinggi yang memenuhi persyaratan keselamatan pangan yang menuntut dan mematuhi Food Safety Modernization Act.

Di Cherry's, kami tidak menyediakan peralatan penanganan material yang hanya mematuhi. Kami berkomitmen pada penyimpanan pangan yang aman. Semua perlengkapan keselamatan pangan dan pekerja kami melebihi standar normal, dan itulah cara kami berbisnis. Pertimbangkan produk penanganan pangan yang aman ini dari Cherry's Industrial Equipment:

• Palet plastik: Plastik adalah bahan palet yang aman, andal dan dapat digunakan kembali. Banyak fasilitas pengolahan pangan menggunakan palet plastik untuk membatasi kontaminasi dan mengurangi risiko. Mereka juga meminimalkan risiko pekerja karena tidak ada pecahan, bobot yang lebih ringan dan penanganan yang lebih mudah daripada palet kayu.

• Palet aluminium: Saat Anda membutuhkan dukungan yang lebih kuat untuk bobot yang lebih berat namun masih membutuhkan bahan ringan untuk penanganan keselamatan pangan, palet aluminium adalah pilihan terbaik Anda. Aluminium mudah dibersihkan dan menawarkan perlindungan higienis yang tidak bisa Anda dapatkan dengan kayu. Selain itu, palet aluminium memiliki umur pakai tidak terbatas untuk ekonomis jangka panjang.
• Hand carts: Tidak ada fasilitas distribusi pangan yang aman yang beroperasi tanpa hand carts. Alat dasar untuk penanganan material mekanis ini menyelamatkan pekerja dari cedera MSD sambil tetap bersih, meningkatkan keselamatan distribusi pangan. Hand carts aluminium ringan, mudah bergulir dan mudah dicuci dengan usaha minimal.
• Lift tables: Lift tables higienis Cherry's memiliki konstruksi tahan karat. Stainless steel memiliki umur pakai panjang, mudah dibersihkan dan mematuhi persyaratan regulasi. Apakah Anda mencari meja mechanical yang diaktifkan pegas atau scissor lift, Cherry's memiliki model aman pangan yang ramah pekerja.
• Bins and boxes: Menyimpan dan mengangkut produk pangan dengan aman mudah dengan kontainer FDA-approved dari Cherry's Industrial. Anda dapat menyimpan, mengatur dan mengangkut makanan dengan aman dengan kontainer pertanian, penyimpanan besar dan dinding tetap. Kami dapat menyediakan kontainer daging khusus atau solusi penyimpanan custom.
• Wire containers: Kontainer kawat kami memberi Anda ruang bersih yang membiarkan aliran udara dan kontaminan jatuh. Kontainer kawat yang dapat dilipat dengan mudah dipasang dan dibongkar. Anda mendapatkan visibilitas yang lebih baik pada isi kontainer, serangkaian penyimpanan dan return on investment yang luar biasa untuk investasi keselamatan pangan Anda.

Peralatan untuk Praktik Kebersihan dan Sanitasi yang Sangat Ketat

Saat Anda perlu memastikan kualitas kebersihan dan sanitasi yang sangat tinggi di fasilitas Anda, Cherry's Industrial Equipment merekomendasikan solusi berikut:

• Peralatan stainless steel: Seperti yang telah kita bahas di atas, peralatan stainless steel menawarkan manfaat sangat mudah dijaga agar tetap bersih dan higienis. Mudah disinfeksi dan memiliki sedikit celah kecil di mana bakteri dan virus dapat bersembunyi. Menggunakan peralatan stainless steel seperti lift tables, scissor lifts, pallet trucks dan hand trucks membantu mencegah transmisi penyakit dan menjaga produk tetap bersih dan aman.
• Palet plastik: Palet plastik sangat higienis, sehingga mereka adalah salah satu bahan terbaik untuk mengangkut dan menyimpan makanan mentah. Berbeda dengan palet kayu yang dapat menahan kelembaban dan menyediakan lingkungan yang ramah bagi bakteri dan virus untuk berkembang, palet plastik membantu mencegah pertumbuhan patogen. Mereka juga mudah dibersihkan dan dilakukan sanitasi, dan permukaan halus mereka memiliki sedikit sudut atau celah yang dapat menampung virus dan bakteri.
• Peralatan pencucian: Peralatan pencucian membantu menghemat waktu dan tenaga kerja. Dibandingkan mencuci dengan tangan, peralatan pencucian membersihkan sangat cepat, jadi membebaskan karyawan untuk mengerjakan tugas lain. Peralatan pencucian juga mempromosikan sanitasi yang tepat di tempat kerja dengan membersihkan item yang sering digunakan secara menyeluruh untuk mencegah transmisi bakteri dan virus. Performa tinggi dan keandalan membuatnya tak tergantikan saat Anda perlu memastikan peralatan yang paling higienis untuk transportasi dan penyimpanan makanan.
• Peralatan high-speed: Peralatan high-speed — seperti high-speed pallet retrievers — berguna karena membantu Anda menghemat waktu jika Anda memiliki karyawan yang sakit. Dengan hanya beberapa karyawan yang sakit, beban pada karyawan lain meningkat secara substansi, dan ketidakhadiran beberapa karyawan sakit dapat membuat tempat kerja berusaha menyelesaikan semua pekerjaan. Peralatan high-speed membantu mempercepat operasi dan memungkinkan karyawan menyelesaikan tugas yang diperlukan sambil masih memberikan mereka waktu untuk merawat diri mereka dengan mencuci tangan.
• Floor tape: Jika Anda perlu karyawan dan pelanggan memberi satu sama lain ruang untuk alasan kesehatan dan keselamatan, menggunakan floor tape adalah strategi yang sangat baik. Floor safety tape dan aisle markings membantu meningkatkan organisasi dan komunikasi dengan mengarahkan orang di mana mereka dapat berdiri dengan aman. Anda juga dapat menggunakan floor tape untuk mengarahkan pelanggan ke item yang banyak diminta sehingga mereka menghabiskan waktu lebih sedikit untuk mengembara di toko, mencoba menemukan apa yang mereka butuhkan.

Cherry's Industrial Equipment Adalah Pemasok Anda untuk Manufaktur Keselamatan Pangan

Cherry's Industrial Equipment menyediakan perlindungan terbaik untuk manufaktur keselamatan pangan. Kami tahu bahwa menyediakan makanan yang aman bagi konsumen Amerika Serikat bergantung pada keselamatan pekerja di gudang dan sepanjang rantai pasok pangan. Selama empat dekade, Cherry's Industrial telah membentuk aliansi antara pelanggan dan peralatan untuk menjadi pemimpin Amerika Serikat dalam peralatan penanganan material yang aman.

Kami bangga menyediakan peralatan yang aman yang sesuai dengan anggaran Anda. Kami menawarkan layanan luar biasa. Tim penjualan kami bekerja dengan Anda untuk menyelesaikan tantangan penanganan material pangan yang aman Anda, beberapa memerlukan solusi custom. Itulah tempat kami unggul.

Hubungi Cherry's Industrial Equipment hari ini. Untuk perlindungan keselamatan pangan dan keselamatan pekerja, panggil kami di 877-350-2729. Atau hubungi kami melalui formulir online kami.