Tanaman Serealia: Padi, Gandum, dan Jagung
Tanaman serealia, atau tanaman biji-bijian, adalah sumber pangan penting di banyak bagian dunia. Meskipun ada berbagai varietas tanaman ini, semuanya adalah tanaman rumput yang berisi biji atau inti yang dapat dimakan, disebut caryopsis. Tanaman biji-bijian dapat diproses dengan berbagai cara untuk membentuk pangan seperti roti dan pasta. Tiga jenis tanaman serealia paling umum adalah padi, gandum, dan jagung.
Istilah "serealia" berasal dari Ceres, dewa pertanian Romawi. Seperti yang namanya sugerekan, serealia adalah bagian vital dari industri pertanian dan pertanian di banyak negara. Tanaman serealia diklasifikasikan sebagai makanan pokok, yang berarti mereka adalah bagian penting dari diet manusia dan routinely dimakan karena kandungan energi tinggi mereka.
Semua tanaman serealia asli termasuk keluarga rumput Poaceae. Tanaman ini sering ditanam dengan sengaja di lapangan luas. Ketika rumput sudah tumbuh, dapat dipanen dengan tangan atau menggunakan mesin pertanian. Intipati yang ditemukan pada tanaman rumput Poaceae tinggi dalam kandungan nutrisi, dan dapat dimakan utuh atau digiling menjadi produk turunan, termasuk tepung.
Jagung adalah tanaman serealia yang paling banyak diproduksi. Tanaman ini biasanya disebut jagung di banyak tempat, seperti Afrika dan Amerika Selatan. Tanaman jagung memiliki batang kayu yang keras seperti bambu dan daun hijau besar. Puncak tanaman jagung yang matang memegang jagung besar yang berisi banyak inti, yang dapat dimakan mentah tetapi biasanya dipisahkan dari tanaman dan dimasak.
Tanaman serealia yang paling banyak diproduksi setelahnya adalah padi. Persentase besar orang yang tinggal di Asia dan Timur Tengah mengonsumsi padi sebagai sumber pangan sehari-hari. Diperkirakan satu pertiga dari semua kalori yang dikonsumsi di seluruh dunia berasal dari produk padi. Tanaman padi memiliki daun panjang dan tipis dan dapat tumbuh hampir di mana saja dengan curah hujan tinggi. Biji padi individual biasanya dilepaskan dari tanaman, dan dimakan sebagai padi merah atau difurnir lebih lanjut menjadi padi putih.
Gandum adalah tanaman serealia ketiga yang paling umum. Orang di wilayah Amerika Utara, Eropa, dan Oseania dunia mengkonsumsi produk gandum dalam jumlah besar. Tanaman ini memiliki protein alami lebih banyak dari jagung atau padi, dan mewakili sumber protein nabali teratas untuk semua manusia. Seperti tanaman padi, tanaman gandum memiliki daun yang runcing. Intipati gandum biasanya dilepaskan dari tanaman rumput yang tumbuh penuh sebelum kulit luarnya dilepaskan atau digiling menjadi tepung.
