Solusi Kemasan Diusap Nitrogen: Memperpanjang Masa Simpan dan Mengurangi Kerusakan dalam Kemasan Makanan
Tidak rahasia lagi: dunia menjadi sedikit lebih ramai setiap hari (atau detik). Dengan begitu banyak mulut yang harus ditumbuhi, inovasi telah mendorong cara makanan ditangani sehingga dapat mengakomodasi kebutuhan yang berkembang ini.
Untuk membantu menjaga makanan segar lebih lama, produsen telah meningkatkan ketergantungan mereka pada nitrogen saat mengemas produk makanan. Menggunakan nitrogen untuk menyingkirkan oksigen dari kemasan produk makanan juga membersihkan kelembaban berlebih dari kemasan, menghilangkan dengan itu potensi yang meningkat untuk kondisi yang dapat menyebabkan penurunan kualitas makanan. Masa simpan makanan yang minim diproses, termasuk, daging, ikan, dan buah serta sayuran, dapat diperpanjang secara signifikan tanpa mempengaruhi warna, penampilan atau rasa makanan. Produk makanan yang terpapar oksigen dapat rusak atau mulai cokelat (pikirkan irisan apel).
Nitrogen juga menyediakan atmosfer tertekkan yang mencegah keruntuhan kemasan. Ini sangat membantu dengan makanan yang mudah rusak, seperti kentang goreng atau kerupuk, karena kantong tidak akan hancur dalam penyimpanan atau pengiriman dan pengiriman, mengurangi boros dan melebar keuntungan lebih jauh. Kombinasi gas – nitrogen, oksigen, dan karbon dioksida – sering disesuaikan untuk memenuhi komposisi dan properti makanan tertentu. Ini disebut Modified Atmosphere Packaging, atau MAP.
Dengan begitu banyak keuntungan yang tersedia dengan penggunaan nitrogen dalam kemasan makanan, banyak produsen beralih ke pembangkit nitrogen on-site. Pembangkit nitrogen on-site dapat lebih aman dan lebih hemat; tergantung pada harga pasar nitrogen cair, produsen dapat menghemat biaya antara 40 persen dan 80 persen.
Pembangkit nitrogen on-site memiliki keuntungan tambahan juga. Tanpa pengiriman rutin, karyawan lebih aman karena kurang lalu lintas truk dan tidak ada paparan potensi cedera dari tangki penyimpanan. Pengiriman kendaraan yang lebih sedikit juga membantu mengurangi jejak karbon fasilitas.
Seiring dengan pertumbuhan dunia, permintaan makanan meningkat. Berkat nitrogen, kemasan dapat memperpanjang masa simpan makanan, memungkinkan untuk diangkut jarak jauh kepada mereka yang membutuhkannya.
