Stony Creek Brewery: Komunitas & Keberlanjutan di Pusat
Stony Creek Brewery: Komunitas & Keberlanjutan di Pusat
Tersembunyi di area industri lama di tepi Sungai Branford adalah Stony Creek Brewery. Operasi manufaktur canggih, pabrik bir Connecticut ini adalah tempat favorit penduduk lokal dan tujuan untuk penggemar bir craft.
Meski pabrik bir hanya beroperasi sejak 2015, telah memproduksi lebih dari 266 batch bir, menempatkan mereka tiga tahun ke dalam rencana bisnis multi-tahun. Andy Schwartz, brew master untuk Stony Creek Brewery, mengatribusikan kesuksesan itu pada mindset perusahaan.
“Ada banyak cara untuk membangun pabrik bir,” kata Schwartz. “Dari awal kami memutuskan untuk menggunakan yang terbaik semuanya. Kami beruntung memiliki pemilik yang percaya untuk melakukan hal-hal dengan cara yang benar, cara hal-hal harus dilakukan.”
Di Stony Creek Brewery, cara hal-hal harus dilakukan sederhana: operasi harus bertanggung jawab secara lokal dan efisien secara lingkungan.
“Kami tidak menyajikan makanan karena kami tidak ingin mengambil bisnis dari bar dan restoran lokal,” kata Schwartz. “Alih-alih, kami mendorong orang untuk memesan makanan dibawa atau membawa makanan sendiri. Kami juga menginap food truck dan memiliki acara yang di cater.”
Stony Creek Brewery bergantung pada kompresor bebas minyak Atlas Copco untuk membantu mereka mempertahankan operasi hemat energi.
“Kami memiliki peralatan yang paling berperforma tinggi, paling efisien, dan paling andal yang ada,” kata Schwartz. “Kami juga memiliki rencana masa depan untuk memperkenalkan panel surya dan sistem pemulihan panas.”
Sistem pemulihan panas akan bekerja bersama dengan mesin Atlas Copco yang sudah ada. Pabrik bir menggunakan dua kompresor ZT — unit 30hp ZT22 VSD FF dan unit 25hp ZT18 FF kecepatan tetap. Keduanya kompresor Kelas 0, berarti tidak ada kesempatan kontaminasi.
Sistem bergantung pada kontroler Elektronikon® untuk menjaga proses berjalan lancar. Mengetahui bahwa udara terkompresi selalu tersedia sangat penting untuk pabrik bir.
“Udara terkompresi adalah utilitas produksi,” kata Schwartz. “Anda berharap itu ada. Dengan kompresor Atlas Copco, selalu ada.”
