Teknik Pembuatan Anggur Canggih Hasilkan Lebih dari 150.000 Botol Chablis Premium

Wilayah Burgundy, Prancis, merupakan rumah banyak anggur terkenal yang dibuat dari anggur Pinot Noir dan Chardonnay. Salah satunya adalah Chablis, anggur putih yang rasanya ditandai oleh mineral tanah tempat anggur Chardonnay ditanam. Chablis memiliki sejarah panjang sejak abad ke-12 ketika biarawan Cistercian pertama kali mulai membuat anggur di wilayah tersebut.

Keluarga Michel dari Louis Michel and Fils Vineyard memahami kerja keras yang diperlukan untuk menghasilkan Chablis berkualitas tinggi. Sejak abad ke-19, keluarga Michel melakukan segalanya mulai dari panen anggur Chardonnay hingga membotol produk akhir. Saat ini, keluarga menghasilkan lebih dari 150.000 botol setahun di perkebunan mereka.

Operasi luar biasa mereka tidak akan mungkin tanpa teknologi terbaru — kompresor Variable Speed Drive (VSD) Atlas Copco dan generator nitrogen onsite untuk memenuhi kebutuhan aplikasi. Udara terkompresi digunakan selama proses pembuatan anggur untuk pembotolan, pelabelan, dan pemasang kapsul susut pada botol anggur.

Selama pembelian kompresor, perkebunan juga berinvestasi dalam generator nitrogen onsite. Nitrogen digunakan tepat sebelum proses pembotolan untuk mengeluarkan gas karbon yang telah menumpuk dalam anggur. Pada tahap pembotolan, nitrogen mendorong sisa oksigen dari botol kosong sebelum anggur dibotol dan ditutup dengan korek api.

Instalasi Atlas Copco memastikan Louis Michel and Fils Vineyard selalu terupdate dengan teknik pembuatan anggur modern industri melalui teknologi VSD sistemnya. Sekarang, perkebunan dapat mengontrol kapan kompresor dan sistem nitrogen beroperasi untuk menjaga konsumsi energi tetap minimum.

Tertarik mempelajari lebih lanjut tentang peralatan canggih Atlas Copco untuk pembuatan anggur? Tinggalkan komentar di bawah, atau hubungi ahli produk.