Udara Terkompresi & Gas: Kekuatan Tersembunyi di Balik Pesta Makan Thanksgiving
Catatan Editor: Ini adalah versi terbaru dari artikel Thanksgiving kami tahun 2019.
Saat ini, jutaan orang Amerika akan duduk untuk menikmati makan malam Thanksgiving dengan keluarga dan teman. Menu yang dapat dikenali kapan saja, hidangan tradisional menyajikan saus cranberry, kentang goreng, roti, kue labu, stuffing dan, tentunya, kalkun! Sebelum menikmati hidangan mewah Anda, luangkan beberapa saat untuk membaca bagaimana liburan ini dibuat mungkin oleh teknologi udara terkompresi dan gas:
- Otomatisasi Baris Produksi! Sebelum makanan yang Anda makan sampai ke meja, itu harus dikemas dan diangkut – tetapi bagaimana itu bahkan sampai ke area kemasan? Dengan bantuan kompresor udara! Udara terkompresi digunakan untuk mengontrol klep danaktuator dalam baris otomatis untuk pengisian, kemasan, dan botol; udara terkompresi tekanan rendah juga akan membantu memindahkan makanan di garis produksi sehingga kemasan dapat terjadi.
- Pembuatan Botol. Apa makan malam Thanksgiving tanpa gelas anggur? Pembuatan botol adalah aplikasi inti untuk kompresor dan generator nitrogen dalam pembuatan anggur. Kompresor udara menyediakan udara tekanan yang memindahkan anggur dari tong ke botol, dan karena anggur sangat rentan terhadap oksidasi selama pembuatan botol, menggunakan gas inerte seperti nitrogen untuk mengeluarkan oksigen dari botol kosong membantu memastikan kesegaran anggur. N2 juga digunakan untuk mengeliminasi gas karbon dari botol sebelum ditutup.
- Pembuatan Kaleng. Pompa vakum dan generator nitrogen juga digunakan dalam pembuatan kaleng, yang merupakan proses yang diperlukan untuk favorit Thanksgiving lainnya seperti puree labu dan saus cranberry. Vakum digunakan untuk membentuk kaleng, yang dicetak dari satu potongan aluminium, dan untuk memegang kaleng saat mereka bergerak di garis. Karena aluminium nonmagnetik, tingkat vakum harus mampu memegang kaleng saat mereka diangkat, ditempatkan, dan diisi. Generator nitrogen juga memainkan peran penting dalam pembuatan kaleng, karena mereka memperkenalkan nitrogen ke dalam kaleng yang menyimpan produk akhir. Setiap kantong ruang di kaleng diisi dengan nitrogen, sehingga mengeluarkan oksigen dan menghilangkan kelembaban serta jamur. Yang tersisa adalah produk yang lebih segar, lebih enak, dan tetap demikian untuk waktu yang lebih lama.
- Pendingin dan Penyemprotan. Makanan panggang seperti roti dan roti manis adalah bagian ikonik dari hidangan hari Thanksgiving. Udara terkompresi digunakan untuk pendingin makanan panggang setelah keluar dari oven, yang membantu mencegah kontaminasi dan kerusakan produk.
- Kemasan Makanan. Teknologi vakum dan nitrogen adalah elemen esensial dari pesta hari Thanksgiving. Karena kalkun didistribusikan di seluruh negeri, mereka harus dikemas dan dibekukan sebelum dikirim ke tujuan akhir mereka. Hal ini dicapai dengan baik pompa vakum dan generator nitrogen:
- Proses vakum mengeluarkan oksigen atmosfer dari kemasan makanan untuk mencegah pertumbuhan bakteri aerobik dan jamur.
- Sementara itu, pembangkit nitrogen on-site memastikan makanan tidak busuk dengan memindahkan sisa oksigen dari kemasan dalam proses yang disebut MAP, atau Modified Atmospheric Packaging, yang menghambat kerusakan aerobik. Ini sangat penting untuk daging mudah busuk yang dapat cepat membusuk tanpa pencegahan yang tepat! Ingatlah bahwa kalkun bukan satu-satunya item makanan yang mendapat manfaat dari teknologi udara terkompresi dan gas. MAP dengan nitrogen biasanya digunakan dalam makanan ringan, kopi, keju, pasta, makanan panggang, sandwich, dan daging olahan. Ini juga semakin populer dalam produk sayuran segar yang telah dipotong, seperti salad dan buah yang dikemas, untuk kenyamanan, kualitas, dan lebih banyak variasi.
Kami berharap semua orang memiliki Thanksgiving yang selamat dan bahagia! Nikmati waktu Anda dengan keluarga dan teman, dan jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang udara terkompresi dan gas, Anda dapat menemukan kami di www.atlascopco.com/air-usa!
Tentang Penulis. Katie Falcon adalah penulis dan editor kontribusi untuk The Compressed Air Blog. Saat ini ia bekerja di Atlas Copco Compressors sebagai Digital Marketing Specialist yang spesialis dalam pembuatan konten dan pengembangan platform. Hubungi melalui email katie.falcon@atlascopco.com. William Milligan adalah kontributor teknis dan saat ini bekerja sebagai Product Marketing Manager di Atlas Copco Compressors. Ia dapat dihubungi melalui email william.milligan@atlascopco.com.
