Makan Malam Thanksgiving yang Dimungkinkan oleh Udara dan Gas Terkompresi
Catatan Editor:Ini adalah versi terbaru dari artikel Thanksgiving 2019 kami.
Hari ini, jutaan orang Amerika akan duduk untuk menikmati makan malam Thanksgiving bersama teman dan keluarga. Menu yang dapat dikenali setiap saat sepanjang tahun, makanan tradisional ini menyajikan saus cranberry, kentang tumbuk, roti gulung, pai labu, isian, dan, tentu saja, kalkun! Sebelum menikmati makanan mewah Anda, luangkan waktu sejenak untuk membaca bagaimana liburan ini dimungkinkan oleh teknologi udara dan gas bertekanan:
- Otomatiskan Garis Itu ! Sebelum makanan yang Anda makan sampai ke meja, makanan itu harus dikemas dan diangkut – tetapi bagaimana cara makanan itu sampai ke area pengemasan? Dengan bantuan kompresor udara! Udara terkompresi digunakan untuk mengontrol katup dan aktuator di jalur otomatis untuk pengisian, pengemasan, dan pembotolan; udara terkompresi bertekanan rendah juga akan membantu memindahkan makanan ke jalur produksi sehingga pengemasan dapat terjadi.
- Pembotolan . Apa makan malam Thanksgiving tanpa segelas anggur? Pembotolan adalah aplikasi klasik untuk kompresor dan generator nitrogen dalam pembuatan anggur. Kompresor udara menyediakan udara bertekanan yang memindahkan wine dari tong ke botol, dan karena wine sangat rentan terhadap oksidasi selama pembotolan, menggunakan gas lembam seperti nitrogen untuk menghilangkan oksigen dari botol kosong membantu memastikan kesegaran wine. N2 juga digunakan untuk menghilangkan gas karbon dari botol sebelum ditutup.
- Pengalengan . Pompa vakum dan generator nitrogen juga digunakan dalam pengalengan, yang merupakan proses yang diperlukan untuk makanan favorit Thanksgiving lainnya seperti bubur labu dan saus cranberry. Vakum digunakan untuk membentuk kaleng, dicap dari sepotong aluminium, dan untuk menahan kaleng saat bergerak ke bawah. Karena aluminium bersifat nonmagnetik, tingkat vakum harus mampu menahan kaleng saat diangkat, diletakkan, dan diisi. Generator nitrogen juga memainkan peran penting dalam pengalengan, karena mereka memasukkan nitrogen ke dalam kaleng yang menampung produk akhir. Setiap kantong ruang di kaleng diisi dengan nitrogen, sehingga menghilangkan oksigen menghilangkan kelembaban dan jamur. Yang tersisa adalah produk yang lebih segar dan enak yang bertahan lebih lama.
- Pendinginan dan Penyemprotan . Makanan yang dipanggang seperti roti gulung dan roti manis adalah bagian ikonik dari makanan hari Thanksgiving. Udara terkompresi digunakan untuk mendinginkan makanan yang dipanggang setelah keluar dari oven, yang membantu mencegah kontaminasi dan pembusukan produk.
- Kemasan Makanan . Teknologi vakum dan nitrogen adalah elemen penting dari pesta Hari Pengucapan Syukur. Karena kalkun didistribusikan ke seluruh negeri, kalkun harus dikemas dan dibekukan sebelum dikirim ke tujuan akhir. Ini dilakukan dengan pompa vakum dan generator nitrogen:
- Proses vakum menghilangkan oksigen atmosfer dari kemasan makanan untuk mencegah pertumbuhan bakteri aerobik dan jamur.
- Sementara itu, pembuatan nitrogen di tempat memastikan bahwa makanan tidak rusak dengan memindahkan sisa oksigen dari kemasan dalam proses yang disebut MAP, atau Modified Atmospheric Packaging, yang menghambat pembusukan aerobik. Ini sangat penting untuk daging yang mudah rusak yang dapat dengan cepat menjadi asam tanpa tindakan pencegahan yang tepat! Perlu diingat bahwa kalkun bukan satu-satunya makanan yang mendapat manfaat dari teknologi udara dan gas terkompresi. MAP dengan nitrogen umumnya digunakan dalam makanan ringan, kopi, keju, pasta, makanan yang dipanggang, sandwich, dan daging olahan. Ini juga menjadi semakin populer dalam produk potong segar, seperti salad dan buah kemasan, untuk kenyamanan, kualitas, dan lebih banyak variasi.
Kami berharap semua orang memiliki Thanksgiving yang aman dan bahagia! Nikmati waktu Anda bersama keluarga dan teman, dan jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang udara bertekanan dan gas, Anda dapat menemukan kami di www.atlascopco.com/air-usa!
Tentang Penulis. Katie Falcon adalah penulis kontributor dan editor untuk The Compressed Air Blog. Dia saat ini bekerja di Kompresor Atlas Copco sebagai Spesialis Pemasaran Digital yang berspesialisasi dalam pembuatan konten dan pengembangan platform. Hubungi dia melalui email di [email protected]. William Milligan adalah kontributor teknis dan saat ini bekerja sebagai Manajer Pemasaran Produk di Kompresor Atlas Copco. Dia dapat dihubungi melalui email di [email protected].
