Mengoptimalkan Pemulihan CO2 dalam Pengolahan Makanan & Minuman
Apakah Anda tahu bahwa kompresor udara digunakan untuk mengompresi berbagai jenis gas? Betul! Kompresor piston (reciprocating) dan screw digunakan dalam kompresi gas, termasuk kompresi CO2. Aplikasi yang menggunakan CO2 terkompresi termasuk pabrik pupuk, pengolahan biji-bijian, pabrik pengolahan gula, pabrik pengolahan beras, dan pabrik pengolahan teh, di mana CO2 perlu dipulihkan untuk penggunaan lebih lanjut dan/atau untuk menghindari emisi karbon ke atmosfer. Proses pemulihan CO2 disebut - Anda menebaknya! – CO2 recovery.
CO2 Recovery di Pabrik Bir
Salah satu industri yang lebih menarik yang menggunakan CO2 recovery adalah industri pabrik bir. Meskipun ada banyak proses yang terlibat dalam pembuatan bir berkualitas, termasuk malting, milling, mashing, salah satu langkah pertama dalam produksi bir adalah fermentasi ragi. Selama proses ini, kompresor tekanan rendah menyediakan oksigen ke bakteri; ini, gilirannya, menciptakan alkohol menggunakan mikroorganisme sambil sekaligus menghasilkan CO2.
Jadi sekarang kita tahu bahwa CO2 dibuat dan dirilis selama fermentasi. Namun, apakah Anda mengetahui bahwa CO2 juga merupakan komponen yang diperlukan dalam karbonasi bir dan dalam proses lain seperti tank purging dan inertization? Inilah sistem CO2 recovery masuk ke dalam gambar. Tanpa sistem ini, gas CO2 yang dihasilkan selama fermentasi akan hilang dan dilemparkan ke atmosfer, di mana ia berkontribusi pada emisi gas rumah kaca. Ini berarti bahwa dioksida karbon tidak tersedia untuk mengisi kebutuhan karbonasi dan kebutuhan lain pabrik bir. Selain itu, biaya pembelian CO2 dapat menjadi prohibitif.
Dengan menerapkan sistem CO2 recovery, pabrik bir mengatasi masalah-masalah ini dengan menciptakan proses sirkular yang mana yang keluar (CO2) kembali masuk (CO2). Mereka tidak hanya mampu memenuhi kebutuhan sendiri untuk dioksida karbon, tetapi dapat menggunakan gas ini untuk tujuan komersial lainnya. Pabrik bir besar dengan mudah dapat melihat penghematan pembelian CO2 lebih dari $1,000,000 setiap tahun dengan berinvestasi pada sistem CO2 recovery mereka sendiri. Ini adalah situasi yang menguntungkan semua pihak.
Diagram - Sistem CO2 Recovery Atlas Copco
Udara Tanpa Minyak untuk CO2 Recovery
Satu hal yang perlu diingat adalah memilih sistem CO2 recovery yang paling cocok untuk bisnis Anda. Dalam kasus pabrik bir, ini sering kali tanpa minyak, yang berarti tidak ada minyak yang ditambahkan ke gas selama proses kompresi untuk memastikan kualitas (kebersihan) CO2 tertinggi di outlet booster. Ini adalah kunci, mengingat CO2 yang dikompresi datang dalam kontak dengan produk akhir. Baik bir, soda, beras, teh atau kopi, banyak perusahaan tidak ingin mengambil risiko kontaminasi minyak yang akan berdampak negatif pada produksi dan reputasi mereka. Sebagai contoh, pabrik bir sangat berhati-hati dalam menghindari kontaminasi minyak ke dalam bir mereka karena itu akan mempengaruhi rasa dan struktur busa. Dalam hal ini, teknologi kompresi tanpa minyak adalah kunci.
Tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang opsi CO2 recovery kami? Kunjungi www.atlascopco.com/brewerysolutions hari ini!
