Manajemen Rantai Dingin:Tantangan &Solusi Teknologi

Produk yang peka terhadap suhu—mulai dari daging dan ikan hingga bahan kimia dan obat-obatan tertentu—memerlukan lingkungan yang terkendali sejak diproduksi hingga digunakan atau dijual. Paparan suhu di luar kisaran yang ditentukan tidak dapat diterima, karena bahkan perbedaan dua hingga empat derajat dapat membuat produk ini tidak berguna atau berbahaya bagi konsumen. Itulah sebabnya manajemen rantai dingin memainkan peran penting dalam proses produksi dan distribusi produk ini.

Manajemen rantai dingin mengacu pada aspek operasional dalam mempertahankan lingkungan yang dikontrol suhu di seluruh rantai pasokan serta memastikan kepatuhan terhadap persyaratan suhu . Di bawah ini kami akan memeriksa dua kasus penggunaan paling umum untuk manajemen rantai dingin, tantangan dalam mempertahankan rantai dingin, dan teknologi yang tersedia untuk pencatatan dan pemantauan suhu.

Dua Kasus Penggunaan Utama Untuk Manajemen Rantai Dingin

Vaksin

Sebagian besar manajemen rantai dingin berkisar seputar perawatan kesehatan—khususnya obat-obatan dan sampel laboratorium. Sebagian besar vaksin, misalnya, diproduksi dan diuji dengan asumsi mereka akan selalu disimpan pada kisaran suhu dua hingga delapan derajat celsius. Suhu yang terlalu dingin atau terlalu hangat dapat menyebabkan banyak vaksin kehilangan potensinya, membuatnya tidak efektif. Sebuah studi baru-baru ini melaporkan bahwa, rata-rata, 38% pengiriman vaksin di negara-negara dunia pertama dan 19% di negara-negara dunia ketiga mengalami suhu yang terlalu rendah. Dalam kasus tersebut, vaksinasi ulang biasanya diperlukan.

Semakin cepat Anda dapat mengenali masalah melalui manajemen rantai dingin yang tepat, semakin banyak waktu dan uang yang akan Anda hemat baik dalam produksi (tidak harus mereproduksi vaksin) dan pengiriman (tidak harus mengirim ulang produk baru).

Ingin menghemat lebih banyak waktu dan uang dengan memantau aset di dalam pabrik Anda? Unduh kertas putih ini untuk mengetahui cara memilih sistem teknologi yang tepat untuk pekerjaan tersebut.

Makanan &Tumbuhan

Produce menghadirkan tantangan yang lebih kompleks dalam hal mempertahankan lingkungan yang dikontrol suhu, dan tidak hanya terkait dengan tetap dingin. Tanaman masih hidup selama pengiriman, yang mempengaruhi komposisi udara. Jadi tidak hanya suhu yang perlu dipantau dan disesuaikan secara konstan, tetapi juga kualitas udara, yang perlu dikontrol dengan hati-hati untuk memastikan kadar karbon dioksida dan oksigen yang benar. Jika tanaman, buah, dan produk tidak berventilasi baik, rasa dapat terpengaruh secara negatif; beberapa tidak akan bertahan dalam perjalanan dan mulai membusuk.

Undang-Undang Modernisasi Keamanan Pangan FDA (FSMA), yang diperkenalkan pada tahun 2011, dibuat untuk mengatasi masalah keamanan pangan seperti ini. Daripada berfokus pada cara untuk menanggapi untuk masalah keamanan pangan, ini mengalihkan fokus ke mencegah mereka—banyak di antaranya melibatkan manajemen rantai dingin. Pengirim sekarang diharuskan untuk mempertahankan kontrol suhu selama transportasi dan menyimpan catatan pemantauan itu. Persyaratan lainnya termasuk pra-pendinginan truk berpendingin sebelum barang sensitif dimuat ke dalamnya, menetapkan rencana untuk memelihara dan menyediakan catatan suhu, membersihkan kendaraan dengan benar untuk mencegah tumbuhnya jamur, memberikan pelatihan keamanan pangan bagi personel, dan banyak lagi.

Tantangan yang Perlu Dipertimbangkan Untuk Manajemen Rantai Dingin

Manajemen rantai dingin memiliki daftar panjang tantangan. Yang utama di antara mereka adalah memilih peralatan yang tepat untuk pekerjaan itu dan mematuhi peraturan .

• Peralatan: Dasar dari rantai dingin adalah peralatan yang digunakan untuk mengawetkan produk yang peka terhadap suhu. Bagaimana Anda benar-benar membuat mereka tetap dingin? Setiap produk memiliki persyaratan unik, jadi Anda harus mengidentifikasi pilihan peralatan yang paling tepat untuk kebutuhan Anda. Selain kebutuhan dasar—kulkas/freezer, kotak pendingin, kompres es, dan termometer—pertimbangkan apa yang akan Anda gunakan untuk memantau lingkungan. Bagian pemantauan rantai dingin Anda dapat berupa tambahan (mis. "Saya akan memasukkan semuanya ke dalam kotak saya dan kemudian menambahkan teknologi pelacakan suhu") atau dapat dibuat ke dalam wadah itu sendiri. Ingatlah juga kebutuhan untuk menganggarkan peralatan Anda, dan pastikan untuk mengevaluasi biaya peralatan baru dan biaya pengoperasian dari waktu ke waktu.

• Kepatuhan: FDA mengharuskan catatan terperinci disimpan untuk mendokumentasikan kepatuhan Anda terhadap FSMA, yang juga dapat dengan mudah diberikan untuk audit potensial. Pemantauan rantai dingin tidak sesederhana menempatkan pencatat suhu di dalam kotak. Anda juga perlu mempertimbangkan:
• Siapa yang akan menyediakan ID pencatat suhu untuk pengiriman tertentu?
• Di mana catatan ID pencatatan suhu akan disimpan?
• Saat palet sampai ke tujuan, siapa yang bertanggung jawab untuk mengumpulkan data dan merekam informasi seperti yang disyaratkan oleh FDA?
• Bagaimana perangkat pencatatan Anda akan dikembalikan kepada Anda, dan oleh siapa?

Membeli logger itu mudah—operasinya yang lebih sulit. Jika Anda mengirimkan vaksin ke apotek, Anda tidak memiliki kendali atas staf mereka, dan Anda tidak memiliki cara untuk memastikan kepatuhan mereka terhadap persyaratan Anda. Menemukan teknologi untuk manajemen rantai dingin jauh lebih mudah daripada mengelola orang dan memastikan bahwa mereka mematuhi proses yang Anda lakukan.

Teknologi yang Tersedia Untuk Logging Dan Monitoring

Pemantauan lingkungan yang andal sangat penting untuk memastikan rantai dingin tetap tidak terputus. Jika terjadi perubahan kecil sekalipun, Anda perlu segera mengetahuinya sehingga Anda dapat mengambil tindakan korektif. Dua teknologi yang dapat digunakan untuk pemantauan adalah:

Pencatat Suhu

Pencatat suhu rantai dingin pada dasarnya adalah papan sirkuit kecil yang dimasukkan ke dalam kontainer pengiriman Anda. Mereka memiliki memori EEPROM (artinya mereka dapat dihapus dan diprogram ulang) yang menulis suhu setiap menit selama transportasi. Saat pengiriman sampai ke tujuan, personel dapat meninjau perangkat untuk mengetahui apakah lingkungan tetap stabil selama pengiriman.

Beberapa penebang memiliki alarm yang dapat didengar yang berbunyi jika wadah berada di luar kisaran suhu yang dapat diterima. Masalah dengan kebanyakan penebang adalah bahwa, sementara mereka memberikan bukti suhu setelah fakta, tidak ada cara untuk mengetahui tentang perubahan secara real-time, memberi Anda nol jalan untuk memperbaiki masalah. Untuk membantu mengatasi masalah ini, karena konektivitas seluler dan satelit menjadi lebih murah dan lebih mudah digunakan, beberapa logger juga sekarang memiliki kemampuan pelaporan dan alarm yang terbatas. Setelah alarm berbunyi, itu mungkin sudah terlambat, tetapi ini memberikan kesempatan untuk meminta bantuan jika Anda mengetahui tentang perubahan suhu sebelum atau selama pengiriman. Misalnya, Anda tidak perlu lagi membayar untuk mengirimkan vaksin yang buruk ke seluruh negeri, sehingga Anda dapat menghemat pengeluaran tersebut.

Pencari Udara

Pilihan lainnya adalah AirFinder. Anda dapat dengan mudah memantau suhu wadah dengan menempatkan perangkat pelacak peralatan kecil AirFinder di setiap wadah, beberapa di antaranya juga berisi modem seluler. Semua perangkat menggunakan Bluetooth untuk mengalirkan data suhu ke beberapa modem tersebut, yang kemudian mengirimkan data tersebut kepada Anda secara real-time melalui jaringan data seluler LTE. Jadi, sistem memungkinkan Anda memantau suhu, menyambungkan ke alarm tertentu, dan menerima data langsung menggunakan teknologi hemat biaya. Ini juga memberi Anda cara mudah untuk mengumpulkan data yang diperlukan untuk FDA, tanpa memerlukan sumber daya manusia untuk menanganinya.

AirFinder tidak hanya dapat melakukan pemantauan suhu untuk manajemen rantai dingin yang tepat, tetapi juga dapat memantau kondisi lingkungan lainnya untuk mendeteksi potensi masalah, seperti guncangan dan getaran, serta perubahan kelembaban dan kualitas udara; dan melakukan pelacakan lokasi. Anda dapat terus memantau semua hal tentang kiriman Anda—mulai dari menit meninggalkan fasilitas hingga saat tiba di tempat tujuan.

Tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana Anda dapat menggunakan AirFinder untuk kebutuhan pemantauan rantai dingin Anda? Hubungi kami. Kami senang membantu.