Warna Makanan:Bahan Penting untuk Membuat Makanan Menarik
Makanan telah menjadi salah satu persyaratan paling dasar untuk kelangsungan hidup setiap makhluk hidup di planet ini. Tetapi bagi manusia, makanan bukanlah cara untuk memuaskan rasa lapar mereka. Ini lebih merupakan sarana untuk memanjakan dan memuaskan rasa lapar indera. Kami hanya tidak makan makanan. Tapi kami menikmatinya dengan menikmati penampilan, aroma, tekstur, sentuhan dan rasanya. Makanan apa pun yang memanjakan indera kita memberikan kepuasan maksimal saat dikonsumsi. Makan makanan bukanlah sebuah proses tetapi lebih merupakan seni dan ilmu pengetahuan yang telah menyentuh jutaan kehidupan di dunia.
Cicipi makanan dengan mata!
Ketika makanan apa pun datang di meja makan, organ indera pertama dan terpenting untuk menikmati makanan adalah mata kita. Melihat penyajiannya, warna makanan dan daya tarik visual dari makanan otak kita membentuk gagasan apakah makanan itu enak atau tidak. Jika makanan disajikan dengan baik dan telah menanamkan kombinasi warna yang baik maka tangan kita secara otomatis meraihnya. Di sisi lain, makanan yang membosankan, membosankan, dan tidak enak akan membuat pemakan jijik hanya dari tampilannya.
Peran pewarna makanan dalam membuat makanan menarik!
Warna makanan secara luas digambarkan sebagai adanya pigmen alami atau buatan dalam makanan apapun. Hal pertama yang akan dilihat mata manusia tentang makanan adalah warnanya. Warna makanan dapat memainkan peran penting dalam membangkitkan selera orang yang melihatnya. Makanan apa pun akan mendapatkan poin brownies karena warnanya yang cerah dan menarik.
Jenis pewarna makanan:
Pewarna makanan secara garis besar dapat diklasifikasikan menjadi
- Pewarna makanan alami :pewarna makanan alami adalah pigmen warna alami yang ditemukan dalam makanan apa pun. Klorofil warna hijau terdapat pada sayuran berdaun hijau, paprika kuning, paprika merah, pigmen violet pada terong dan masih banyak lagi. Warna kuning dari saffron tidak hanya menambah warna yang kaya pada makanan tetapi juga menambah rasa dan aroma pada hidangan. Setiap juru masak dapat menambahkan banyak daya tarik visual pada makanan dengan menggunakan berbagai macam buah dan sayuran berwarna-warni. Semakin banyak variasi dalam hidangan apa pun, semakin menarik daya tarik visualnya dan semakin baik kandungan nutrisi makanannya.
- Pewarna makanan sintetis atau pewarna makanan buatan: ini adalah pewarna makanan buatan yang ditambahkan dari atas untuk meningkatkan daya tarik visual makanan. Warna sintetis sering digunakan di toko roti, permen, permen, permen, makanan cepat saji, dan barang-barang lainnya untuk menarik konsumen. Penggunaan pewarna makanan sintetis memiliki kelebihan dan kekurangan tersendiri. Di satu sisi mereka dapat secara eksponensial meningkatkan tampilan dan daya tarik makanan sementara itu dapat berdampak buruk pada kesehatan konsumen. Pemerintah telah menetapkan banyak aturan dan standar mengenai kualitas warna makanan dan kuantitas berbagai warna yang digunakan dalam berbagai jenis makanan. Industri makanan harus mematuhi undang-undang ini untuk memberikan kualitas terbaik kepada konsumen.
