Manufaktur industri
Industri Internet of Things | bahan industri | Pemeliharaan dan Perbaikan Peralatan | Pemrograman industri |
home  MfgRobots >> Manufaktur industri >  >> Manufacturing Technology >> Proses manufaktur

Sayang

Madu adalah zat manis seperti sirup yang dihasilkan oleh lebah madu dari nektar bunga dan digunakan oleh manusia sebagai pemanis dan olesan. Madu terdiri dari 17-20% air, 76-80% glukosa, dan fruktosa, serbuk sari, lilin, dan garam mineral. Komposisi dan warnanya tergantung pada jenis bunga yang memasok nektar. Misalnya, alfalfa dan semanggi menghasilkan madu putih, heather cokelat kemerahan, lavender warna kuning, dan akasia dan sainfoin warna jerami.

Latar Belakang

Madu, emas dan manis, selalu dijunjung tinggi. Alkitab menyebut surga sebagai "Tanah Susu dan Madu". Pada zaman kuno, madu dianggap sebagai makanan para dewa dan simbol kekayaan dan kebahagiaan. Itu digunakan sebagai bentuk rezeki dan dipersembahkan sebagai korban. Pada Abad Pertengahan, madu adalah dasar untuk produksi mead, minuman beralkohol. Karena kualitas antiseptiknya, para dokter menganggapnya sebagai penutup yang sempurna untuk luka sebelum perban muncul. Bahkan Napoleon terpesona olehnya, memilih lebah madu untuk lambang pribadinya.

Peternakan lebah adalah salah satu bentuk peternakan tertua. Peternak lebah awal mendorong pembentukan koloni lebah dalam silinder kulit kayu, buluh, jerami, dan lumpur. Namun, ketika sarang lebah dikeluarkan dari silinder, koloni itu hancur.

Lebah madu dibawa ke Amerika Utara pada pertengahan 1600-an. Meskipun ada lebah di benua itu, mereka bukan lebah madu. Pemukim awal memperhatikan kegemaran lebah untuk kayu berlubang. Mereka mengembangkan "permen karet lebah", dengan menempatkan tongkat melintang di atas bukaan batang kayu untuk menopang sarang lebah. Ini tidak hanya memungkinkan sisir dicabut dari salah satu ujungnya, tetapi juga menjaga sisir tetap utuh sehingga koloni dapat menggunakannya lagi.

Di Eropa, peternak lebah yang bekerja untuk tujuan yang sama, mengembangkan alat yang disebut skep. Itu pada dasarnya adalah keranjang yang ditempatkan terbalik di atas sarang lebah. Sarang madu penuh telah dihapus dari bawah. Inovasi selanjutnya adalah membuat lubang di bagian atas sarang dan menempatkan sedotan atau kotak kayu di atas lubang. Kotak itu akhirnya akan diisi dengan madu juga. Kemudian bisa dilepas tanpa merusak sisir.

Pada pertengahan abad kesembilan belas, seorang Amerika bernama Moses Quimby memperbaiki sistem perlebahan dengan melapisi sejumlah kotak di atas ruang utama. Tetapi Pendeta Langstroth-lah yang bertanggung jawab untuk menciptakan dasar bagi metode yang saat ini digunakan. Sarang bingkai Langstroth yang dapat dipindahkan memungkinkan ekstraksi dan pemasangan kembali sisir dengan mudah. Ini terdiri dari alas, tubuh sarang yang dilengkapi dengan bingkai yang berisi ruang induk, satu atau lebih bagian yang dapat dilepas (disebut super) yang juga dilengkapi dengan bingkai untuk penyimpanan madu. Seluruh sistem dilindungi dengan penutup tahan air.

Jenis sarang lainnya yang populer adalah sarang daun. Ini adalah kotak kayu yang dibagi melalui kisi-kisi logam menjadi ruang atas (madu) dan ruang bawah (induk). Tepat di atas lantai dan di atas kisi-kisi adalah rak batang logam horizontal. Bingkai yang menahan sarang lebah gantung meluncur ke rak.

Bahan Baku

Koloni lebah rata-rata menghasilkan 60-100 pon (27,2-45,4 kg) madu setiap tahun. Koloni dibagi oleh organisasi pekerja tiga tingkat:50.000-70.000 pekerja, satu ratu, dan 2.000 drone. Lebah pekerja hanya hidup selama tiga sampai enam minggu, masing-masing mengumpulkan sekitar satu sendok teh nektar. Satu pon (0,454 kg) madu membutuhkan 4 pon (1,8 kg) nektar, yang membutuhkan dua juta bunga untuk dikumpulkan.

Ketika lebah pekerja berumur sekitar 20 hari, mereka meninggalkan sarangnya untuk mengumpulkan nektar, cairan manis yang dihasilkan oleh kelenjar bunga. Lebah menembus kelopak bunga dan mengisap nektar dengan lidahnya dan menyimpan nektar ke dalam kantung madu atau perutnya. Saat nektar melewati tubuh lebah, air ditarik keluar dan masuk ke usus lebah. Sistem kelenjar lebah mengeluarkan enzim yang memperkaya nektar.

Serbuk sari menempel pada kaki dan rambut lebah selama proses tersebut. Beberapa di antaranya jatuh ke bunga berikutnya; beberapa bercampur dengan nektar.

Ketika lebah pekerja tidak bisa lagi menahan nektar, dia kembali ke sarangnya. Nektar yang telah diproses, sekarang dalam proses menjadi madu, disimpan ke dalam sel sarang lebah yang kosong. Lebah pekerja lainnya menelan madu, menambahkan lebih banyak enzim dan lebih lanjut mematangkan madu. Ketika madu benar-benar matang, ia disimpan ke dalam sel sarang lebah untuk terakhir kalinya dan ditutup dengan lapisan tipis lilin lebah.

Manufaktur
Proses

Sarang madu penuh dikeluarkan dari
sarang

Membuka tutup sarang lebah

Mengekstrak madu dari
sisir

Pemrosesan dan pembotolan

Kontrol Kualitas

Persyaratan kadar air USDA maksimum untuk madu adalah 18,6%. Beberapa distributor akan menetapkan persyaratan mereka sendiri pada persentase atau lebih rendah. Untuk mencapai hal ini, mereka sering mencampur madu yang diterima dari berbagai peternak lebah untuk menghasilkan madu yang konsisten dalam kadar air, warna, dan rasa.

Peternak lebah harus menyediakan perawatan yang tepat untuk sarang mereka sepanjang tahun untuk memastikan kualitas dan kuantitas madu. (pencegahan hama, kesehatan sarang, dll.) Mereka juga harus mencegah kepadatan berlebih, yang akan menyebabkan pengerumunan dan pengembangan koloni baru. Akibatnya, lebah akan menghabiskan lebih banyak waktu untuk menetas dan merawat pekerja baru daripada membuat madu.

Produk Sampingan/Limbah

Empat produk sampingan utama dari proses pembuatan madu:lilin lebah, serbuk sari, royal jelly, dan propolis. Lilin lebah diproduksi di tubuh lebah saat nektar berubah menjadi madu. Lebah mengeluarkan lilin melalui kelenjar di perutnya. Koloni menggunakan lilin untuk menutupi sel sarang lebah yang terisi. Ini dibuang dari sarang lebah oleh peternak lebah dan dapat dijual ke produsen komersial untuk digunakan dalam produksi obat-obatan, kosmetik, semir furnitur, bahan seni, dan lilin.

Serbuk sari menempel di kaki lebah pekerja saat ia mengumpulkan nektar bunga. Karena serbuk sari mengandung vitamin B dalam jumlah besar 12 dan vitamin E, dan memiliki persentase protein yang lebih tinggi daripada daging sapi, dianggap sangat bergizi dan digunakan untuk suplemen makanan. Untuk mengumpulkannya, peternak lebah akan memaksa lebah melewati perangkap serbuk sari—sebuah lubang Sarang yang biasa digunakan dalam peternakan lebah. disaring dengan kain perangkat keras lima mata jaring atau pelat logam berlubang berdiameter 0,1875 inci (0,476 cm). Pembukaan saringan tunggal atau ganda memungkinkan serbuk sari jatuh dari kaki lebah saat mereka terbang. Serbuk sari jatuh ke dalam wadah dan segera dikeringkan dan disimpan.

Royal jelly adalah cairan krim yang diproduksi dan disekresikan oleh lebah perawat untuk memberi makan ratu. Nutrisi yang kaya dengan protein, asam amino, asam lemak, gula, vitamin, dan mineral, dihargai sebagai produk kulit dan sebagai suplemen makanan. Para pendukung percaya itu memperpanjang keremajaan dengan memperbaiki kulit, meningkatkan energi, dan membantu mengurangi kecemasan, sulit tidur, dan kehilangan memori.

Propolis adalah getah tanaman yang dikumpulkan oleh lebah dari pucuk tanaman dan kemudian dicampur dengan enzim, lilin, dan serbuk sari. Lebah menggunakannya sebagai disinfektan, untuk menutupi retakan di sarang, dan untuk mengurangi pembukaan sarang selama bulan-bulan musim dingin. Secara komersial digunakan sebagai desinfektan, untuk mengobati jagung, gusi surut, dan penyakit saluran pernapasan atas, dan untuk pernis biola.

Masa Depan

Pada bagian akhir abad kedua puluh, industri lebah madu telah terpukul keras oleh dua faktor:tungau parasit dan lebah Afrika. Tungau, primer jenis trakea dan varroa, telah menghancurkan ribuan koloni lebah. Perusakan koloni lebah tidak hanya berdampak pada penjualan madu, tetapi juga petani buah dan sayur yang bergantung pada lebah untuk menyerbuki tanaman mereka. Diperkirakan nilai penyerbukan lebah mencapai $ 10 miliar per tahun. Pada akhir abad ini, para peneliti sedang mencari cara untuk mencegah infestasi tungau tanpa intervensi kimia.

Lebah Afrika pertama kali terdeteksi di Amerika Utara pada awal 1990-an. Kehadiran mereka telah terdeteksi di Texas, California selatan, New Mexico, dan Arizona, tetapi migrasi lebih lanjut belum terdeteksi. Sebagai subspesies lebah madu, lebah Afrika hanya dapat dibedakan dari lebah madu Eropa dengan perilaku menyengat yang lebih agresif. Oleh karena itu, mereka mendapatkan sebutan "lebah pembunuh". Lebah madu Afrika dapat dikawinkan dengan lebah madu Eropa, menciptakan hibrida dengan perilaku menyengat yang lebih agresif. Pada awal 1990-an, hampir 100% lebah madu di Meksiko membawa gen agresif. Di iklim tropis, gen agresivitas adalah sifat yang dominan. Para ilmuwan telah mengisolasi lima gen yang terkait dengan agresivitas, salah satunya memicu perilaku menyengat. Tujuannya adalah untuk menggunakan temuan tersebut untuk membatasi penyebaran sifat Afrika di seluruh Belahan Bumi Barat dan populasi lebah madu AS.

Meskipun telah lama diketahui bahwa antioksidan dalam madu mencegah pertumbuhan bakteri, penggunaan madu untuk menghambat pembusukan makanan belum mendapat dukungan luas. Pada akhir 1990-an, para pendukung mulai mengumpulkan bukti statistik untuk mendukung kasus mereka.


Proses manufaktur

  1. Apa itu Mesin VMC?
  2. Panduan untuk Penandaan Laser Aluminium
  3. Pengelasan MIG vs Pengelasan TIG
  4. Panduan untuk Penandaan Laser
  5. Pertimbangan untuk Mesin Swiss Produksi Tinggi
  6. Panduan untuk Pembuatan Prototipe CNC
  7. Memahami Proses Pembuatan Poros
  8. Apa itu Penandaan Laser Serat?
  9. Elektropolish vs. Pasif
  10. Apa itu Pasif Stainless Steel?