Makanan Kaleng: Bahan Utama untuk Makanan Pesta Tradisional Thanksgiving
Thanksgiving adalah hari libur yang berakar pada tradisi — tradisi yang termasuk menonton sepak bola, menyaksikan Parade Hari Libur Macy’s, dan berkumpul di sekitar meja makan untuk makan besar dengan keluarga dan teman.
Tradisi memasak pesta Thanksgiving dimulai dengan panen pertama Para Purnama pada 1621. Bersama 90 orang Asli di Wampanoag, mereka merayakan panen musim selama tiga hari. Mereka makan burung liar, daging rusa, kerang, roti jagung, bubur, labu, kacang, dan biji-bijian.
Meskipun mungkin ada makanan serupa di piring Thanksgiving Anda, banyak resep klasik liburan ini memerlukan makanan kaleng. Baik itu saus cranberry untuk turkey, sup jamur krim untuk kasur buncis, atau labu untuk pie labu, tidak dapat diingkari pentingnya bahan kaleng ini.
Bagaimana proses pengalengan pertama kali diperkenalkan?
Proses pengalengan pertama kali muncul di Prancis pada awal abad ke-19 sebagai cara untuk melestarikan makanan untuk angkatan besar Napoleon. Nicolas Francois Appert menemukan proses memanaskan, merebus, dan mengelap makanan dalam kaca kedap udara — teknik yang sama di balik proses pengalengan saat ini. Pengalengan makanan tidak hanya melestarikan produk, tetapi juga mencegah pertumbuhan mikroba dan memperpanjang transportabilitas produk.
Kini, sebagian besar proses pengalengan diotomatisasi dalam pabrik pengolahan makanan. Sebelum kaleng dan wadah diisi dengan makanan, mereka dibersihkan dengan udara terkompresi bebas minyak kelas 0 untuk menghapus sisa dan partikel makanan yang mungkin berasal dari sabuk pengantar. Udara terkompresi kemudian digunakan untuk mengisi wadah dengan produk makanan dan minuman. Setelah proses pengalengan selesai, mereka dikemas dan dikirim ke toko di mana konsumen mengambilnya untuk makan pesta liburan mereka.
Apakah Anda menggunakan makanan kaleng dalam resep Thanksgiving Anda? Tinggalkan komentar di bawah dan berbagi resep favorit atau tradisi liburan Anda.
Dari semua orang di Atlas Copco, terima kasih telah membaca dan selamat Hari Thanksgiving!
