Studi Kelayakan & Rencana HACCP Memungkinkan Kebun Gardener's Berkembang dan Sejahtera

TENTANG KEBUN GARDENER'S & BAKERY.  Keluarga Gradinariu imigrasi ke Amerika Serikat dari Romania pada tahun 1990, pindah ke Missouri pada tahun 2004, dan membeli Kebun Gardener's pada tahun 2013.  sejak saat itu, keluarga telah menambahkan berbagai produk dan layanan sambil berhasil mengembangkan bisnis. Penambahan bisnis yang berhasil mereka mencakup: bakery bikin dari nol, pertanian beras, menjual produk lokal yang ditanam, memberikan tur pertanian dan mengadakan acara. Tujuan mereka selalu untuk mendorong, mendukung dan mengedukasi komunitas lokal tentang manfaat membeli lokal dan dampaknya pada anak-anak, keluarga, kesehatan dan ekonomi lokal.  Keluarga Gradinariu menekankan pentingnya mengetahui di mana makanan Anda sebenarnya berasal dan mereka mendorong orang untuk menemukan pertanian keluarga lokal di area mereka untuk mendukung dan berbelanja makanan. Pada tahun 2020-an, mereka meluncurkan seri video bulanan baru yang disebut “Meet your Farmer” untuk menunjukkan pertanian lokal dan bagaimana makanan ditanam.

TANTANGAN.  Sebelum bertemu dengan ahli di Missouri Enterprise, Kebun Gardener's & Bakery menjalankan bisnis kecil yang cukup sukses dan memproduksi berbagai produk yang dijual di pasar petani lokal dan toko pertanian area. Radu Gradinariu, yang menangani pemasaran dan penjualan luar untuk perusahaan, ingin mengembangkan kesuksesan dan tumbuh. Dia tahu dia membutuhkan bantuan untuk mewujudkannya, tapi sebagai produsen kecil, sulit untuk mendapatkan akses ke sumber daya yang dibutuhkan. Siapa yang dapat membantu perusahaan kecilnya mengidentifikasi produk baru yang dapat dijual, dan bagaimana dia akan mendapatkan produk tersebut ke pasar? Dia merasa seperti orang kecil, dan dia dan keluarganya sendirian. Dia tidak tahu harus pergi ke mana atau apa yang harus dilakukan, sampai dia bertemu dengan Area Business Manager untuk Missouri Enterprise.   

PERAN PUSAT MEP.  Missouri Enterprise adalah mitra ideal untuk membantu Kebun Gardener's & Bakery membawa operasinya ke level berikutnya. Manajer proyek mereka bekerja sama dengan Radu untuk mendapatkan dana hibah yang memungkinkan mereka melakukan studi kelayakan skala penuh yang dirancang untuk menjelajahi produk baru yang dapat diproduksi dan mengidentifikasi pasar yang dapat dijual. Studi kelayakan membuka Kebun Gardener's pada ide dan kemungkinan yang belum mereka kenali, dan memandu mereka bagaimana mereka akan mendapatkan produk mereka ke grosir dan distributor sehingga mereka dapat berkembang ke pasar lain. Salah satu produk utama yang diidentifikasi untuk pertumbuhan adalah sidur apel pasteur, dan untuk memproduksi ini untuk pasar yang lebih luas, Kebun Gardener's perlu mempelajari lebih lanjut tentang persyaratan manufaktur keselamatan pangan untuk barang mudah rusak. Ahli keselamatan pangan Missouri Enterprise mengembangkan rencana HACCP untuk Kebun Gardener's untuk mengidentifikasi dan mengontrol bahaya biologis, kimiawi dan fisik melalui setiap langkah proses – dari sourcing hingga produksi, penyimpanan, distribusi dan penjualan – setiap langkah dari ladang ke meja. Dengan bantuan Missouri Enterprise, Kebun Gardener's sedang memperluas produksi, distribusi dan penjualan produk baru, dan mengembangkan perusahaan secara berkelanjutan ke masa depan.

“Orang-orang di Missouri Enterprise luar biasa! Keahlian, saran yang berpengetahuan dan kemauan mereka untuk membantu memberi kami peta jalan ke sukses, rinci langkah-langkah yang harus diambil untuk tumbuh. Sebagai produsen kecil, saya tidak tahu di mana lagi kami bisa mendapatkan bantuan yang dibutuhkan. Missouri Enterprise memberi kami harapan, dan mereka menunjukkan jalan maju. Saya telah merekomendasikan banyak produsen kepada mereka.”

HASIL

• $100.000 peningkatan penjualan
• $50.000 penjualan yang dipertahankan yang sebaliknya akan hilang
• $75.000 diinvestasikan dalam produk dan proses baru
• $30.000 diinvestasikan dalam peralatan baru
• 2 pekerja baru dibuat