Blockchain 2.0: Mentransformasi Manufaktur Pangan dengan Pelacaman Aman

Percaya atau tidak, teknologi yang membawa Anda Bitcoin mulai membuat ombak di industri manufaktur pangan. Teknologi ini, disebut blockchain, adalah buku besar digital yang dipertahankan di beberapa komputer, lalu terhubung melalui jaringan peer-to-peer. Desain sistem ini membuatnya sulit untuk diubah, disusupi, atau dimodifikasi data. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, layanan ini – yang awalnya dirancang untuk melindungi investasi cryptocurrency – telah direvamp menjadi Blockchain 2.0, memungkinkan keamanan yang sama tersedia untuk transaksi apa pun. Desain 2.0 ini dikenal sebagai Blockchain as a Service (BaaS).

Manfaat Blockchain 2.0

Pada 2020, banyak kekurangan dalam rantai pasokan pangan saat ini terekspos, tidak hanya di Amerika, tetapi secara global. Pembelian panik pandemi menyebabkan kekurangan pangan di seluruh dunia yang mengakibatkan peningkatan pencurian, penipuan, dan palsu – tiga cara pasti untuk meningkatkan wabah penyakit bawaan pangan. Manfaat blockchain menjadi jelas dalam hal wabah penyakit bawaan pangan. Pelacakan dapat dikurangi hingga detik, sehingga respons sangat dipercepat, kerugian produk potensial diminimalkan dan biaya jangka panjang serta kerusakan merek dapat secara signifikan dikurangi.

Produsen pangan yang telah mengadopsi sistem pelacakan selalu mendapat manfaat keuangan dari wawasan yang memberikan tentang operasi. Ini terurai menjadi tiga area:

• Sebelum: Pelacakan memberikan lebih banyak dan informasi yang lebih baik tentang pemasok dan persediaan Anda, termasuk data dari asal bahan baku dan bumbu, sampai tiba di fasilitas.
• Selama: Anda akan memiliki informasi yang lebih akurat tentang apa yang terjadi dalam operasi Anda, baik dalam waktu krisis maupun keuntungan. Data ini memberikan wawasan operasional yang dapat ditindaklanjuti yang dapat dengan mudah terhubung ke kinerja keuangan. Data pada tingkat ini memungkinkan peramalan produksi yang lebih baik, sehingga mengarah pada penganggaran dan pemesanan bumbu yang lebih baik.
• Sesudah: Pelacakan menunjukkan apa yang terjadi pada bumbu atau produk setelah mereka keluar dari fasilitas Anda. Seharusnya terjadi wabah penyakit bawaan pangan, lebih mudah untuk menentukan di mana rantai terputus.

Tantangan Blockchain 2.0

Ada beberapa tantangan dalam menerapkan sistem BaaS ke fasilitas Anda, seperti biaya yang terkait dengan penerapan dan penggunaan berkelanjutan, layanan konsultasi potensial sebelum penerapan, sumber daya untuk berkomitmen pada proses penerapan, dan apakah teknologi ini diterima secara luas di ekosistem manufaktur Anda.

• Startup: Karena blockchain adalah kemajuan baru, banyak produsen pangan memerlukan bantuan khusus industri untuk menentukan apakah BaaS adalah opsi yang hemat biaya. Juga, sebagai teknologi yang bergantung pada fitur, harga akhir akan bervariasi sesuai dengan persyaratan proyek. Selain konsultasi dan pengaturan awal, biaya berkelanjutan dapat mencakup pemeliharaan dan peningkatan, kebutuhan aksesibilitas, dan pelatihan serta dukungan untuk pengguna.
• Bandwidth: Melihat ke depan pada saat ini dapat menjadi tugas yang menakutkan. Ada kemungkinan ada kekhawatiran industri atau fasilitas spesifik yang mendesak yang mengambil bandwidth yang diperlukan untuk menilai BaaS sebagai kesempatan.
• Adopsi: Karena rantai pangan sangat erat terkait dengan pemangku kepentingan lain, menerapkan teknologi yang tidak diterima secara luas oleh mitra Anda seringkali dapat menyulitkan komunikasi, sehingga sulit untuk mempertahankan investasi dalam adopsi awal.

Kesiapan untuk Blockchain 2.0

Menilai baik manfaat dan tantangan yang terkait dengan bergerak menuju sistem pelacakan BaaS seharusnya membantu Anda berkembang dalam proses pengambilan keputusan. Namun, sebelum Anda menarik pemicu, ada beberapa alat evaluasi lagi untuk dipertimbangkan.

• Pelanggan Saat Ini: Apakah pemasok saat ini Anda akan mendapat manfaat dari dokumentasi digital yang dapat Anda berikan? Mengetahui bahwa ada manfaat segera bisa menjadi indikator kesiapan.
• Pelanggan Masa Depan: Apakah Anda memiliki tujuan untuk membuat kontrak dengan early adopter atau mendapatkan kontrak dengan toko raksasa? Jika salah satu dari ini ada dalam rencana pertumbuhan jangka pendek Anda, maka mempersiapkan sekarang akan menyiapkan Anda untuk sukses di masa depan.
• Pengalaman Digital: Apakah sebagian dari fasilitas manufaktur Anda telah bergerak menuju digitalisasi? Jika teknologi Industri 4.0 tidak asing bagi Anda, maka Anda mungkin sudah siap untuk penerapan yang lancar.

Pertanyaan Tentang Blockchain 2.0

Blockchain 2.0 hanyalah awal dalam hal meningkatkan kemampuan pelacakan untuk produsen pangan. Jika Anda mempertimbangkan untuk menerapkan teknologi ini, Anda dapat merencanakan masa depan melalui adopsi awal dan juga dapat mengurangi biaya dalam kepatuhan dan hubungan mitra, sambil mengamankan satu sumber kebenaran untuk fasilitas Anda.

Tidak yakin apakah Blockchain 2.0 cocok untuk Anda atau di mana memulai jika ya? Ahli Jaringan Nasional MEP^TM dapat membantu Anda menghasilkan pangan yang aman dan berkualitas serta mengoptimalkan proses. Anda dapat menghubungi salah satu dari 51 Pusat MEP, yang berlokasi di seluruh 50 bagian negara dan Puerto Rico untuk wawasan dan sumber daya informasi lebih lanjut.