Dapatkah IoT membantu kita mencegah krisis pangan dunia tahun 2050?
PBB memperkirakan krisis pangan dunia pada tahun 2050
Dunia saat ini memiliki masalah besar dengan limbah makanan. PBB memperkirakan bahwa, di jalur konsumsi dan limbah makanan kita saat ini, pada tahun 2050 kita akan mencapai titik kritis dan dunia akan berada dalam krisis pangan. Ini, Jeremy Cowan laporan dari Irlandia tentang perusahaan yang bermitra untuk mencegah hal ini.
Jason Kay, direktur komersial IMS Evolve – sebuah perusahaan yang mengkhususkan diri dalam menciptakan solusi Internet of Things (IoT) untuk logistik rantai dingin – mengatakan bahwa kita tidak boleh berasumsi bahwa efeknya akan terbatas pada negara berkembang. Hanya dalam satu generasi maju, ekonomi yang matang akan mengalami kekurangan pangan dan masalah pasokan.
Pada hari Kamis Dell EMC mengundang beberapa analis dan jurnalis Eropa ke Lab IoT di Limerick, Irlandia untuk mendengar tentang penggunaan teknologi IoT-nya – di berbagai sektor seperti transportasi, pertanian, perbankan, energi angin, dan kota pintar.
Bisnis pengiriman makanan dengan suhu terkontrol, yang biasa disebut cold chain, menghadapi tantangan seperti infrastruktur lama yang kompleks, ketidakmampuan untuk menggunakan data yang ada untuk mendorong peningkatan bisnis, dan visibilitas aset dan kondisinya yang buruk.
(Lihat juga:Dell EMC akhirnya menemukan keunggulannya di IoT dengan komputasi tepi untuk keamanan, rantai dingin, dan transportasi .)
“Hari ini kami tumbuh cukup untuk memberi makan 12 miliar orang, tetapi kami hampir tidak dapat memberi makan 6 miliar orang,” kata Kay. “Kami harus membuat data rantai dingin dapat ditindaklanjuti – dan itu tidak semua berarti di cloud.”
Di mana inefisiensinya?
Ada persaingan yang ketat dan kompresi harga, jadi mengapa begitu tidak efisien? Menurut Kay itu karena, “seluruh rantai pasokan dibangun di atas margin kesalahan dalam ritel makanan, distribusi, produksi dan penyimpanan. Industri berteriak untuk otomatisasi dan digitalisasi tetapi tidak dapat berinvestasi karena industri ini sangat tidak stabil. Perusahaan takut melakukan investasi besar dalam permainan infrastruktur baru, seperti Amazon berinvestasi di Makanan Utuh .”
Jadi IMS Evolve menempatkan kapasitas pemrosesan dan memori di tempat yang dibutuhkan dalam rantai makanan, dengan otomatisasi yang meningkatkan investasi yang ada alih-alih menggantinya. Dengan semakin banyaknya pemrosesan data di tepi jaringan, dekat dengan sensor, lingkungan manufaktur dan pemrosesan dapat diatur untuk menjaga konsistensi bahan. Data dari setiap tahap proses dapat disatukan untuk mengoptimalkan kualitas, biaya, dan profitabilitas. IMS Evolve bertujuan untuk memberikan satu pandangan kepada klien produksi, distribusi, dan ritel makanannya tentang rantai dingin untuk mengurangi limbah, dan meningkatkan kualitas produk di rak.
Apa yang menghambat peningkatan?
Ada kelembaman pasar dari fakta bahwa memiliki hubungan dengan pasar di industri makanan itu mahal,
Kay mempertahankan. Sebagai contoh dia mengutip Chipotle. “Buat orang sakit dan kapitalisasi pasar Anda berkurang setengahnya dalam semalam. Dengan inovasi IoT, saya dapat membuka inovasi dalam rantai makanan saya, saya dapat menempatkan demokrasi dalam rantai makanan. Sistem pengiriman dingin memerlukan probe untuk melakukan hal-hal cerdas, seperti pemeliharaan prediktif, pemodelan untuk membuat kembar digital, dan memantau kualitas makanan. Kami mengambil sepotong infrastruktur, membuat kembaran digitalnya, lalu kami memeriksa proses alur kerja dalam rantai keren itu.”
Untuk analitik berbasis edge, Dell EMC mengklaim bahwa Edge Gateway 5000-nya menawarkan konstruksi yang kokoh dan kokoh serta metode konektivitas yang fleksibel termasuk seluler, Zigbee, dan Bluetooth. Kay berkata, “Kami tidak bergantung pada orang yang mengangkat telepon, atau bahkan memperhatikan di layar bahwa ada sesuatu yang salah.”
Perusahaan melaporkan bahwa pelanggannya, termasuk Tesco supermarket, telah melihat pengurangan 49% dalam kehilangan stok, 30% pengurangan keluhan pelanggan, dan 40% pengurangan panggilan pemeliharaan reaktif.
“Secara historis, pengecer tidak dapat mengetahui apa yang salah dan di mana jadi mereka berisiko
enggan. Tetapi mereka sudah memiliki sistem yang mendalam dan luas untuk memantau bagaimana dan di mana produk dipasarkan. Pelanggan telah mengukur dan khususnya menilai pengurangan keluhan pelanggan. Tesco beralih dari pusat panggilan 90 orang di Inggris yang memantau tanggapan pelanggan, menjadi hanya dua atau tiga dari jarak jauh di Bangalore.”
Ditanya apakah ada aplikasi untuk keterampilan dan teknologi IoT ini di industri lain, seperti obat-obatan dan persediaan medis, Kay hanya akan mengatakan ada departemen dalam pelanggan makanan IMS Evolve yang menghargai ini. “Kami menyediakan platform data yang andal.”
