Cara Membuat Asetat Sodium di Rumah: Panduan Sederhana & Aman
Secara kimiawi, asetat sodium adalah campuran dari berbagai elemen atom natrium (Na), dua karbon(C), dua oksigen (O), dan 3 hidrogen (H). Ketika kita menuliskannya secara teknis, diwakili sebagai C2H3NaO2. Secara umum, ia muncul sebagai bubuk kristal higroskopis atau menarik warna putih. Asetat sodium dapat disebut sebagai garam natrium asam asetat, sodium etanoat.
Ia termasuk basis konjugat dari asam lemah, yang berarti bahwa ia hanya sebagian terionisasi dalam air. Sifat ionisasi parsial ini memberikan asetat sodium properti buffer, yaitu kemampuan untuk mempertahankan larutan pada pH yang relatif konstan, meskipun ia mengalami tantangan asam atau basa. Properti ini bersama dengan toksisitas rendah, memberitahu kami mengapa asetat sodium dapat ditemukan di industri sebagai salah satu bahan penting dalam berbagai industri yang berkisar dari produksi minyak hingga penganan makanan.
Aplikasi
Ketika kita berbicara tentang penggunaan laboratorium, asetat sodium juga ditemukan sebagai salah satu reagen dalam laboratorium biologi molekular dan biokimia, di antaranya. Sementara dalam hal industri, asetat sodium dapat menutralkan asam sulfat yang sangat kuat yang ditemukan dalam aliran limbah.
Ia dapat digunakan pada permukaan logam, untuk menghilangkan kotoran, noda, karat atau skala dan juga dapat membantu dalam proses pengolahan kulit, serta mematuhi kloropren. Sementara itu datang ke industri tekstil, ia menutralkan aliran limbah asam sulfat. Dalam pemrosesan kapas untuk bantal kapas sekali pakai, asetat sodium digunakan untuk menghilangkan pembentukan listrik statis.
Asetat sodium digunakan untuk mengurangi kerusakan air pada beton dengan bertindak sebagai sealant beton.
Dalam pelestarian makanan pemanggang adalah salah satu metode untuk melestarikan berbagai item makanan. Keuntungan utama dari metode pemanggang ini, itu menghentikan atau sangat memperlambat pembusukan yang disebabkan oleh mikroorganisme, dan dapat digunakan sebagai penambah rasa.
Dalam kehidupan sehari-hari banyak makanan yang akan dipanggang, seperti mentimun, yang direndam dalam larutan asam. Ini dapat memberikan rasa yang sangat asin atau asam. Jika Anda memeriksa alasannya, rasa asin berasal dari ion natrium, dan rasa asam berasal dari ion asetat, ion asam asetat.
Apakah ada yang tidak suka keju?-kecuali dalam beberapa kondisi seperti di mana beberapa orang alergi keju?
Jawaban default adalah TIDAK!
Karena ini adalah bagian dari sarapan harian kami dan kami menikmatinya!
Asetat sodium terutama digunakan sebagai emulgator dalam keju olahan seperti keju matang, keju olahan dan analog keju dan susu. Produk susu yang mungkin mengandung asetat sodium termasuk krim asam, susu ribet, yoghurt, susu kental dan minuman susu atau whey lainnya.
Seperti yang saya bahas sebelumnya, dalam paragraf pertama artikel ini, ini adalah garam natrium asam asetat, yang membantu dalam mengurangi konten kelembaban dalam produk, sehingga membantu dalam mengurangi pertumbuhan bakteri. Ini adalah alasan produk daging seperti ikan, sosis, ham, deli, ayam, daging sapi, dll ditambahkan dengan garam ini untuk meningkatkan masa simpan mereka. Asetat Sodium juga memberikan rasa asin pada daging ini.
Biarkan saya singkatkan beberapa peran menarik asetat sodium dalam kehidupan sehari-hari.
Biasanya, ketika kami mendapatkan waktu luang atau di bioskop, kami akan membeli keripik sebagai salah satu item cemilan.
Apakah ada yang merasakan rasa sedikit asam dari keripik?
Jika Anda menikmati keripik garam dan cuka kemasan, mungkin akan mengejutkan Anda untuk mengetahui bahwa mungkin asetat sodium yang memberikan rasa sedikit asam tersebut daripada garam dan cuka asli.
Anda mungkin terkejut dengan mengetahui banyak aplikasi berbeda asetat sodium.
Jawaban yang tidak diragukan adalah YA!
Sekarang biarkan saya membahas dengan Anda tentang metode pembuatan asetat sodium.
Semua orang pikir, ini adalah pekerjaan yang melelahkan dan sibuk! Dan mungkin sudah mulai memikirkan
Bagaimana menyiapkannya?
Apa bahan yang diperlukan? Apakah semua bahan ini mudah didapatkan?
Seberapa aman bahan-bahan ini?....
Jangan pusing-pusing!
Ini adalah proses yang sangat sederhana! Dan dapat disiapkan di rumah Anda! Dengan bahan rumah tangga umum.
Ya! Anda dengar dengan benar!
Bahan-bahan rumah tangga tersebut termasuk
Baking Soda [secara kimia sodium bicarbonate] dan
Vinegar [secara kimia asam asetat]
Metode Persiapan
Asetat sodium dapat dibuat dengan bahan rumah tangga umum baking soda dan vinegar. Sebelum melakukan persiapan ini, disarankan untuk menggunakan kacamata pelindung karena percikan larutan ke mata Anda dapat merusak.
Untuk memulai reaksi, tambahkan satu sendok baking soda ke dalam wadah kaca. Tambahkan vinegar perlahan, berhati-hati untuk tidak membuat terlalu banyak buih. Terus menambahkan vinegar sambil mengaduk campuran.
Setelah campuran berhenti berbuih, Anda dapat berhenti menambahkan vinegar karena semua sodium bicarbonate telah berubah menjadi asetat sodium, karbon dioksida.
Untuk memisahkan asetat sodium dari air, rebus larutan hingga Anda mendengar suara sisik dan meledak. Pada titik ini, jika Anda meniup di atas permukaan, kristal akan terbentuk. Ketika Anda mendapatkan larutan asetat sodium yang super-terpuaskan, dinginkan larutan ke suhu ruangan; ia akan membentuk gel transparan.
Gores gel ke dalam mangkuk yang dilapisi dengan filter kopi, yang akan menyerap sisa air. Pecahkan potongan dengan bagian belakang sendok dan letakkan pada filter kopi lain untuk menyelesaikan proses pengeringan, menciptakan bubuk asetat sodium.
Reaksi yang terlibat dalam proses ini adalah
CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2CO3
H2CO3 → CO2 + H2O
Secara industri, asetat sodium dipersiapkan dari asam asetat glacial dan natrium hidroksida.
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
© WOC Article
Untuk menghubungi penulis kirim email: articles@worldofchemicals.com
