Bagaimana cara menyiapkan natrium asetat di rumah?
Secara kimia, natrium asetat adalah campuran berbagai unsur atom natrium (Na), dua atom karbon(C), dua atom oksigen (O), dan 3 atom hidrogen (H). Saat kami menulis bahan kimia ini secara teknis, ini direpresentasikan sebagai C2 H3 NaO2 . Umumnya, itu muncul sebagai bubuk kristal higroskopis putih atau menarik air. Natrium asetat dapat disebut sebagai garam natrium dari asam asetat, natrium etanoat.
Itu milik basa konjugasi dari asam lemah, yang berarti hanya sebagian terionisasi di dalam air. Sifat ionisasi parsial ini memberikan natrium asetat dengan sifat penyangga, yaitu kemampuan untuk mempertahankan larutan pada pH yang relatif konstan, bahkan jika mengalami tantangan asam atau basa. Sifat ini bersama dengan toksisitasnya yang rendah, memberi tahu kita mengapa natrium asetat dapat ditemukan di industri sebagai salah satu bahan terpenting di beberapa industri mulai dari produksi minyak bumi hingga penyedap makanan.
Aplikasi
Ketika kita berbicara tentang kegunaan laboratorium, natrium asetat juga ditemukan di salah satu reagen di laboratorium biologi molekuler dan biokimia, antara lain. Sedangkan dari segi industri, natrium asetat dapat menetralkan asam sulfat yang sangat kuat yang terdapat pada aliran limbah.
Ini dapat digunakan pada permukaan logam, untuk menghilangkan kotoran, noda, karat atau kerak dan juga dapat membantu proses penyamakan kulit, serta menyembuhkan kloroprena. Ketika datang ke industri tekstil, itu menetralkan aliran limbah asam sulfat. Dalam memproses kapas untuk kapas sekali pakai, natrium asetat digunakan untuk menghilangkan penumpukan listrik statis.
Sodium asetat digunakan untuk mengurangi kerusakan air pada beton dengan bertindak sebagai sealant beton.
Dalam pengawetan makanan, pengawetan merupakan salah satu cara untuk mengawetkan berbagai bahan makanan. Keuntungan utama dari metode pengawetan ini adalah, menghentikan atau sangat memperlambat pembusukan yang disebabkan oleh mikroorganisme, dan dapat digunakan sebagai penambah rasa.
Dalam kehidupan sehari-hari banyak sekali makanan yang diasinkan, seperti mentimun yang direndam dalam larutan asam. Ini bisa memberikan rasa yang sangat asin atau asam. Jika Anda memeriksa alasannya, rasa asin berasal dari ion natrium, dan rasa asam berasal dari ion asetat, ion asam asetat.
Apakah ada yang tidak suka keju?-kecuali dalam beberapa kondisi seperti di mana beberapa orang alergi terhadap keju?
Jawaban standarnya adalah TIDAK!
Karena ini adalah bagian dari sarapan kami setiap hari dan kami menikmatinya!
Natrium asetat sebagian besar digunakan sebagai pengemulsi dalam keju olahan seperti keju matang, keju olahan dan analog keju dan produk susu. Produk susu yang mungkin mengandung natrium asetat termasuk krim asam, buttermilk, yoghurt, susu kental, dan minuman berbahan dasar susu atau whey.
Seperti yang saya bahas sebelumnya, di paragraf pertama artikel ini, garam natrium dari asam asetat, yang membantu mengurangi kadar air dalam suatu produk, sehingga membantu mengurangi pertumbuhan bakteri. Inilah alasan mengapa produk daging seperti ikan, sosis, ham, deli, ayam, daging sapi, dll ditambahkan ke garam ini untuk meningkatkan umur simpannya. Sodium Acetate juga memberikan rasa asin pada daging ini.
Biarkan saya memberi tahu Anda, beberapa peran menarik natrium asetat dalam kehidupan kita sehari-hari.
Biasanya kalau ada waktu senggang atau di bioskop, kita akan membeli keripik sebagai salah satu snack.
Apakah ada yang merasakan rasa keripik yang sedikit tajam?
Jika Anda menikmati keripik garam dan cuka kemasan, Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa itu mungkin natrium asetat yang memberikan rasa sedikit tajam daripada garam dan cuka asli.
Anda mungkin terkejut mengetahui banyak aplikasi berbeda dari natrium asetat.
Jawaban yang pasti adalah YA!
Sekarang izinkan saya berdiskusi dengan Anda tentang metode persiapan natrium asetat.
Semua orang berpikir, ini adalah pekerjaan yang membosankan dan sibuk! Dan mungkin sudah mulai berpikir
Bagaimana cara mempersiapkannya?
Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan? Apakah semua bahan ini mudah didapat?
Seberapa amankah bahan-bahan ini?....
Jangan menggaruk kepala!
Ini adalah proses yang sangat sederhana! Dan itu bisa disiapkan di rumah Anda! Dengan bahan-bahan rumah tangga biasa.
Ya! Anda tidak salah dengar!
Bahan-bahan rumah tangga itu termasuk
Baking Soda [istilah kimia natrium bikarbonat] dan
Cuka [istilah kimia asam asetat]
Metode Persiapan
Natrium asetat dapat dibuat dengan bahan-bahan rumah tangga biasa baking soda dan cuka. Sebelum melakukan persiapan ini, disarankan untuk memakai kacamata pengaman karena percikan larutan ke mata Anda dapat menyebabkan iritasi.
Untuk memulai reaksi, tambahkan satu sendok baking soda ke dalam wadah kaca. Perlahan tambahkan cuka, berhati-hatilah untuk tidak membuat terlalu banyak busa. Terus tambahkan cuka sambil mengaduk campuran.
Setelah campuran berhenti menggelegak, Anda dapat berhenti menambahkan cuka karena semua natrium bikarbonat telah diubah menjadi natrium asetat, karbon dioksida.
Untuk memisahkan natrium asetat dari air, rebus larutan sampai Anda mendengar suara mendesis dan meletus. Pada titik ini, jika Anda meniup di bagian atas permukaan, kristal akan terbentuk. Saat Anda mendapatkan larutan natrium asetat super jenuh ini, dinginkan larutan tersebut ke suhu kamar; itu akan membentuk gel transparan.
Gosok gel ke dalam mangkuk yang dilapisi dengan saringan kopi, yang akan menyerap air yang tersisa. Pecahkan potongan-potongan tersebut dengan bagian belakang sendok dan taruh di saringan kopi lain untuk menyelesaikan proses pengeringan, menghasilkan bubuk natrium asetat.
Reaksi yang terlibat dalam proses ini adalah
CH3 COOH + NaHCO3 → CH3 COONa + H2 CO3
H2 CO3 → CO2 + H2 O
Secara industri, natrium asetat dibuat dari asam asetat glasial dan natrium hidroksida.
CH3 COOH + NaOH → CH3 COONa + H2 O
© Artikel WOC
Untuk menghubungi penulis, email:[email protected]
