Jaga Kesegaran Buah dan Sayuran Musiman dengan Nitrogen

Zucchini, tomat, persik, stroberi berlimpah! Buah-buahan dan sayuran segar sangat enak dinikmati selama bulan-bulan musim panas, tetapi juga dapat memiliki umur simpan yang lebih pendek saat terpapar oksigen.

Oksigen mendukung kehidupan. Itu sebabnya makanan rusak saat terkena oksigen. Mikroorganisme dan enzim alami yang ditemukan dalam produk (bakteri aerobik, ragi dan jamur) tumbuh dengan cepat saat mereka menyerap oksigen dan melepaskan karbon dioksida. Anda dapat berterima kasih kepada katalase dan peroksidase karena mengubah irisan apel menjadi cokelat.

Menerapkan penyimpanan atmosfir terkendali menggunakan gas nitrogen dapat menjaga produk lebih segar lebih lama. Dengan menggunakan kompresor udara bebas oli Atlas Copco yang dipasangkan dengan generator nitrogen di tempat, pemasok makanan dapat menjaga produk tetap segar dan segar dengan nitrogen murni 99,9%. Ini adalah alternatif yang lebih baik untuk botol nitrogen dan tangki cairan yang mahal.

Mengganti udara ambien (terdiri dari sekitar 78 persen nitrogen dan 21 persen oksigen) dengan nitrogen tidak hanya menurunkan kadar oksigen, tetapi juga tingkat kelembapan di fasilitas penyimpanan. Proses tersebut memperpanjang umur simpan tanpa mempengaruhi rasa atau warna makanan. Nitrogen juga membantu menghasilkan perjalanan lebih jauh untuk menjangkau orang-orang yang mungkin tidak memiliki akses ke opsi segar lokal.

Ingin mempelajari lebih lanjut tentang portofolio generator nitrogen Atlas Copco? Kunjungi kami di www.atlascopco.com/nitrogen-usa!