Perpanjang Segarnya Buah & Sayuran Musiman dengan Pelestarian Nitrogen

Zucchini, tomat, persik, stroberi begitu banyak! Buah dan sayuran segar menyenangkan untuk dinikmati selama bulan-bulan musim panas, tetapi mereka juga dapat memiliki umur simpan yang lebih pendek saat terpapar oksigen.

Oksigen mendukung kehidupan. Itulah sebabnya makanan busuk saat terpapar oksigen. Mikroorganisme dan enzim alami yang ditemukan dalam produk (bakteri aerob, ragi dan jamur) tumbuh dengan cepat ketika mereka mengambil oksigen dan melepaskan karbon dioksida. Anda dapat berterima kasih pada katalase dan peroksidase untuk mengubah apel yang sudah dipotong menjadi coklat.

Menerapkan penyimpanan atmosfer terkontrol menggunakan gas nitrogen dapat menjaga produk tetap segar lebih lama. Dengan menggunakan kompresor udara bebas minyak Atlas Cocpo dipasangkan dengan generator nitrogen di lokasi, pemasok makanan dapat menjaga produk tetap renyah dan segar dengan nitrogen 99,9% murni. Ini adalah alternatif yang lebih baik daripada silinder nitrogen dan tangka cair yang mahal.

Menggantikan udara atmosfer (yang terdiri dari sekitar 78 persen nitrogen dan 21 persen oksigen) dengan nitrogen tidak hanya mengurangi tingkat oksigen, tetapi juga tingkat kelembaban di fasilitas penyimpanan. Proses ini memperpanjang umur simpan tanpa mempengaruhi rasa atau warna makanan. Nitrogen juga membantu produk bepergian lebih jauh untuk mencapai orang-orang yang mungkin tidak memiliki akses ke opsi segar lokal.

Ingin mempelajari lebih lanjut tentang portofolio generator nitrogen Atlas Copco? Kunjungi kami di www.atlascopco.com/nitrogen-usa!