Lab Zest membawa IoT dan blockchain ke rantai pasokan makanan segar

Dengan semua hype di sekitar blockchain, ini adalah teknologi yang masih menemukan kakinya dalam hal adopsi arus utama yang luas. Oleh karena itu, tidak setiap hari Anda menemukan perusahaan yang menggunakan teknologi sensor IoT dan blockchain untuk memecahkan masalah pertanian umum. Zest Labs telah menciptakan solusi pengelolaan makanan segar yang berfokus pada kualitas makanan yang konsisten, pengurangan limbah, dan peningkatan keamanan pangan serta penggunaan teknologi untuk mencapainya. Saya berbicara dengan CTO Scott Durgin untuk mengetahui lebih lanjut.

Durgin menjelaskan:

Limbah makanan merugikan negara sekitar $218 miliar per tahun menurut NRDC. Produk yang dipetik pada hari yang sama tidak semuanya sama dan belum tentu memiliki umur simpan yang sama, tergantung pada metrik seperti kelembaban dan suhu lapangan dan penyimpanan. Ini membawa pertanyaan terbaik berdasarkan tanggal. Sebagai tanggapan, Zest Labs telah menurunkan satu metrik kesegaran — kode ZIPR — yang didasarkan pada jenis produk tertentu, lokasi penanaman, serta kondisi panen dan pemrosesan aktual, yang memungkinkan keputusan manajemen kesegaran yang ditingkatkan secara signifikan.

Perangkat lunak Zest Fresh menghitung kode ZIPR untuk setiap palet yang dilacak, menggunakan metodologi dan sensor yang dipatenkan, memastikan inventaris dan keputusan pengiriman didasarkan pada kesegaran aktual. Petani, pengecer, dan pemilik restoran dapat memperoleh manfaat dari perutean cerdas, yang berarti bahwa produk dengan tanggal terbaik yang lebih dekat dapat dirutekan ulang lebih awal, ke lokasi yang lebih dekat atau pembuat jus.

Pengujian telah menunjukkan bahwa menggunakan Zest Fresh dengan kode ZIPR dapat mengurangi pemborosan tersebut hingga sekitar setengahnya, dan secara signifikan meningkatkan pengalaman pelanggan. Ini memberikan visibilitas real-time berkelanjutan dari kapasitas kesegaran produk yang tersisa dan kemudian mengarahkan perutean cerdas untuk mengoptimalkan pengiriman untuk masa simpan yang diperlukan.

Seperti yang dijelaskan Durgin:

Zest labs memperkenalkan blockchain

Zest Labs mengumumkan minggu ini bahwa mereka sekarang juga menawarkan pengaturan blockchain gratis untuk petani dan pengirim menggunakan platform Zest Fresh. Durgin percaya bahwa blockchain menciptakan lapisan keamanan dan kepercayaan tambahan di seluruh rantai pasokan makanan segar dengan menciptakan transparansi sejati tentang semua faktor kesegaran makanan utama kepada semua peserta dalam jaringan.

Dengan sebagian besar industri mempertimbangkan bagaimana blockchain dapat menguntungkan operasi mereka, pemasok makanan, khususnya, sangat memperhatikan karena ada kemungkinan yang sangat nyata bahwa perusahaan besar pada akhirnya akan meminta mitra rantai pasokan mereka untuk berpartisipasi. Ini bisa berarti banyak petani terpaksa mengadopsi blockchain, baik mereka suka atau tidak. Adopsi teknologi paksa telah terjadi sebelumnya seperti dengan RFID di mana adopsi berhasil hingga perusahaan besar mengamanatkan penggunaannya dan tidak ada pemasok yang lebih kecil yang mampu membayar tag tersebut.

Durgin percaya bahwa blockchain memecahkan masalah kepercayaan, tetapi itu bukan pengganti pemrosesan dan penyimpanan data IoT konvensional:

Durgin juga menyamakan tantangan adopsi blockchain dengan hari-harinya sebagai Manajer Produk di IBM yang mengerjakan Lotus Notes :

Seiring agtech menjadi semakin otomatis dan terhubung, blockchain mungkin saja menjadi alat bisnis lain di gudang senjata petani.