Zest Labs Memanfaatkan IoT dan Blockchain untuk Merevolusi Rantai Pasok Makanan Segar
Di industri yang masih menyesuaikan diri dengan blockchain, Zest Labs menonjol dengan menggabungkan data sensor IoT dengan teknologi buku besar terdistribusi untuk mengatasi masalah pertanian yang mendesak. Platform manajemen makanan segar mereka memprioritaskan kualitas yang konsisten, pengurangan limbah, dan keamanan pangan—semua didukung oleh data dunia nyata.
Scott Durgin, CTO, menjelaskan: "Limbah makanan memerangi AS diperkirakan $218 miliar setiap tahun, menurut NRDC. Bahkan produk yang dipanen pada hari yang sama bervariasi dalam umur simpan karena kelembaban, kondisi lapangan, dan suhu penyimpanan. Variabilitas ini merusak tanggal kedaluwarsa tradisional."
Untuk mengatasi ini, Zest Labs telah menciptakan kode ZIPR—satu metrik segar tunggal yang berasal dari jenis produk, lokasi pertumbuhan, dan kondisi panen serta pengolahan aktual. Menggunakan algoritma yang terpatent dan masukan sensor, perangkat lunak Zest Fresh memberikan skor ZIPR pada setiap palet, memastikan keputusan inventaris dan pengiriman mencerminkan segarnya yang sebenarnya.
Petani, eceran, dan restoran sekarang dapat menggunakan perutean cerdas: produk yang mendekati tanggal kedaluwarsa dapat dialirkan ke tujuan yang lebih dekat atau venue khusus, seperti bar jus, sebelum busuk.
Percobaan lapangan menunjukkan bahwa penerapan kode ZIPR melalui Zest Fresh mengurangi limbah sekitar 50%, sambil sekaligus meningkatkan pengalaman pelanggan melalui visibilitas waktu nyata yang berkelanjutan dari kapasitas segar yang tersisa.
— Durgin lebih lanjut menjelaskan —
Zest Labs Memperkenalkan Integrasi Blockchain
Baru-baru ini, Zest Labs mengumumkan pendaftaran blockchain gratis untuk petani dan pengiriman yang menggunakan platform Zest Fresh. Durgin berargumen bahwa blockchain menambahkan lapisan keamanan dan transparansi tambahan, memungkinkan semua peserta untuk memverifikasi metrik segar kunci dalam waktu nyata.
Sementara banyak sektor menjelajahi manfaat blockchain, pemasok makanan sangat memperhatikan—mengantisipasi bahwa eceran besar pada akhirnya mungkin mewajibkan partisipasi blockchain. Sejarah menunjukkan bahwa adopsi teknologi yang dipaksa dapat sulit, seperti yang terlihat dengan RFID, yang pemasok kecil kesulitan membayar setelah diwajibkan.
Menurut Durgin, blockchain melengkapi, bukan mengganti, pemrosesan dan penyimpanan data konvensional IoT. Ia melikeni kurva adopsi saat ini dengan pengalaman mengelola Lotus Notes di IBM, mencatat bahwa resistensi awal sering memberi tempat pada penerimaan yang luas di industri.
Saat ag-tech menjadi semakin terotomatisasi dan terhubung, blockchain siap menjadi alat standar dalam klanggan petani—meningkatkan kepercayaan, pelacakan, dan efisiensi operasional di seluruh rantai pasok makanan segar.
