Bagaimana Blockchain Mengubah Rantai Pasok Pangan Global: 4 Manfaat Utama
Rantai pasok makanan adalah proses panjang dan rumit yang membawa makanan dari pertanian ke meja makan. Banyak individu, perusahaan dan negara terlibat dalam memastikan bahwa berbagai macam makanan tersedia di seluruh dunia. Namun dengan begitu banyak rantai di dalamnya, banyak inventaris dan komunikasi akhirnya hilang di tengah jalan — meskipun implementasi teknologi dan sistem modern.
Blockchain hadir untuk memperbaiki masalah komunikasi tersebut. Bertindak sebagai catatan untuk banyak industri, ia dapat melacak semuanya dan memastikan sistem berjalan dengan benar setiap saat. Dan sederhana catatan tidak sepertinya sesuatu yang dapat mengubah cara industri beroperasi, blockchain meningkatkan permainan.
Berikut adalah beberapa cara bagaimana ia mengubah rantai pasok makanan.
Efisiensi dan otomatisasi. Efisiensi dapat dianggap sebagai istilah umum untuk segala sesuatu yang baik yang dibawa blockchain ke rantai pasok makanan. Namun itu lebih dari sekadar catatan. Blockchain terdiri dari kode yang melacak setiap tindakan yang terlibat dalam proses. Teknologi ini menghilangkan kebutuhan untuk transisi manual dari satu langkah ke langkah berikutnya.
Smart contracts adalah pernyataan if-then kompleks dari kode yang ditulis ke dalam blockchain itu sendiri. Ketika kondisi tertentu terpenuhi, blockchain secara otomatis memindahkan proses ke tugas berikutnya, sehingga waktu yang lebih sedikit terbuang dan komunikasi yang salah yang lebih sedikit di antara perusahaan. Proses otomatisasi yang sederhana ini cukup untuk mengubah cara rantai pasok makanan bekerja.
Melacak produk dan informasi. Blockchain terdiri dari "blok" data, seperti yang namanya sarankan. Masing-masing terdiri dari blok yang lebih kecil yang mewakili transaksi individu. Masing-masing transaksi memiliki kode spesifiknya sendiri, memberikan informasi tentang kapan dan di mana suatu item ditransfer. Esensialnya, blockchain adalah sistem pelacakan.
Aspek pelacakan blockchain adalah bagaimana ia mampu menyimpan catatan yang sangat akurat. Baik item maupun informasi dipantau, memungkinkan semua pihak yang terlibat untuk berkomunikasi secara jelas di bawah satu bahasa dan program yang sama.
Cara yang lebih baik untuk menggunakan informasi pelacakan ini adalah dengan menerapkan analisis prediktif, sehingga produsen dapat mendapat petunjuk tentang kinerja operasional di masa depan.
Lebih sedikit limbah. Saat berurusan dengan industri makanan, selalu akan ada sejumlah limbah tertentu. Namun, dengan blockchain, bisa ada lebih sedikit kehilangan makanan, terutama karena alasan yang tidak perlu. Blockchain dapat memprediksi segarnya panen sawah selama pemrosesan, sehingga inventaris dapat pergi tepat ke tempat yang diperlukan. Selain itu, teknologi yang sama ini dapat memfilter berdasarkan pasokan dan permintaan.
Aspek pelacakan blockchain juga berguna dalam mengurangi limbah. Perusahaan dapat menemukan kapan dan di mana makanan pertama kali dipanen, dan dalam kondisi apa disimpan. Ada kasus individu yang membuat klaim palsu tentang segarnya produk mereka, dan blockchain bertujuan untuk mengakhiri masalah ini.
Pencegahan keamanan pangan yang lebih baik. Limbah terkadang adalah fakta kehidupan, tetapi risiko kerusakan dari produk makanan harus selalu dapat dihindari. Blockchain menindak tegas klaim palsu tentang kualitas, tetapi juga lebih jauh untuk memastikan bahwa makanan yang kurang segar tidak terus diproses. U.S. Food and Drug Administration (FDA) memiliki cara untuk melacak langkah-langkah keamanan pangan di seluruh negara, dan beberapa catatan ini dibuat publik.
Bahkan di akhir rantai, blockchain tidak berhenti bekerja. FDA dapat menggunakannya untuk melihat apakah restoran tidak mengikuti prosedur keamanan, dengan melacak kasus kebocoran makanan dari rumah sakit ke rumah sakit. Dari sensor di fasilitas penyimpanan makanan dan seterusnya, semuanya dapat dipantau. Informasi yang mudah diakses ini membantu semua orang mencegah limbah dan mendukung produk makanan yang lebih sehat.
Blockchain sudah diterapkan di rantai pasok makanan di seluruh dunia. Manfaatnya banyak, dan kerugiannya sedikit. Bahkan beralih ke blockchain dapat mudah, jika tidak sepenuhnya mulus di awal. Blockchain telah terbukti menampung banyak fungsionalitas dalam industri rantai pasok makanan, membuat sistem catatan masa depan ini hampir menjadi keharusan dalam proses.
Implementasi blockchain sekarang akan menghemat waktu dan uang perusahaan nanti. Ini adalah cara yang aman, mudah dan baru untuk melacak data penting, yang akan meningkatkan produktivitas dan mengurangi limbah yang tidak perlu. Dengan tahun 2020 akhirnya tiba, kita dapat menunggu teknologi baru dan beradaptasi dengan perubahan sebanyak mungkin. Itulah yang membuat kemajuan mungkin.
Jenna Tsui is a technology blogger at The Byte Beat.
