Menghilangkan Gelembung selama Pengolahan Kentang: Strategi Ahli

Pembentukan Gelembung dan Masalah

Konten kering kentang termasuk pati dan protein. Persentase konten ini tergantung pada kualitas kentang. Ketika kentang dikirim untuk pencucian, pengirisan, pengolahan dan proses transportasi, gelembung dihasilkan dari pati dan protein, yang diekstrak oleh air. Produksi gelembung dipengaruhi oleh kualitas kentang dan metode pemrosesan yang terlibat. Pati dirilis ke dalam air selama proses pencucian dan pengolahan kentang. Efisiensi produksi terpengaruh karena akumulasi pati yang menyebabkan peningkatan pembentukan gelembung. Gelembung dalam proses bleaching juga mempengaruhi kualitas produk kentang. Gelembung mempengaruhi performa peralatan, proses manufaktur dan menyebabkan peningkatan konsumsi air.

Solusi untuk Mengurangi Pembentukan Gelembung

Efisiensi pengolahan kentang dapat ditingkatkan dengan mencegah dan mengurangi pembentukan gelembung menggunakan defoamers dan antifoams. Trioban range defoamers membantu dalam penghapusan pati tanpa menyebabkan kerusakan pada kentang. Dengan demikian meningkatkan kualitas produk kentang. Mereka juga membantu dalam meningkatkan pengolahan kentang, sehingga air dan energi terhemat. Trioban range defoamers adalah produk ramah lingkungan yang memenuhi kebutuhan konsumen modern. Trioban antifoams adalah produk food grade yang memberikan performa tinggi dan mudah ditangani. Beberapa defoamers tercantum di bawah ini:

Gelembung terdiri dari jaringan gelembung yang saling bersandar di dekat satu sama lain. Ini terbentuk dengan menangkap kantong gas dalam padat atau cair. Pembentukan gelembung terjadi dalam proses industri seperti pencucian dan transportasi, di mana air digunakan. 

Apa itu Defoamers?

Defoamers atau agen antifoaming adalah formulasi kimia yang digunakan untuk menghapus gelembung yang dihasilkan selama proses industri. Istilah defoamer atau agen antifoaming sering digunakan secara bergantian. Aditif kimia ini digunakan untuk memecah pembentukan gelembung atau memecah gelembung yang telah terbentuk. Beberapa klasifikasi defoamers termasuk oil based defoamer, silicone based defoamer, powder defoamers, water based defoamers dan alkyl polyacrylates.