Mesin Kopi Terhubung Mengubah Rantai Pasok Minuman
Selama pandemi COVID-19, kunjungan kafe melonjak di seluruh dunia, namun konsumsi kopi tetap stabil. Seperti yang dijelaskan Kyle Okamoto, General Manager dari Ericsson IoT, para pecinta kopi terus menikmati kopi favorit mereka di rumah, menegaskan ketahanan minuman ini.
Menurut National Coffee Association, 60 persen Amerika minum kopi harian, rata-rata hampir tiga cangkir per hari—angka yang tidak berubah selama pandemi. Secara global, konsumsi di rumah naik cukup untuk menimbulkan kerugian di kafe, bar, dan restoran.
Sekarang bisnis sedang membuka kembali dan rutinitas kembali, permintaan kopi di luar rumah semakin naik. Tren ini selaras dengan ekspansi cepat perangkat pintar yang didorong 5G dan Internet of Things (IoT).
Peluncuran 5G—dikenal dengan latensi ultra-rendah, keandalan ekseptional, dan kecepatan luar biasa—mempercepat adopsi perangkat pintar. Koneksi IoT seluler diproyeksi tumbuh dari 1,7 miliar pada 2020 menjadi 5,9 miliar pada 2026. Di dalam ruang ini, “Massive IoT,” yang menangani jumlah perangkat tinggi dengan data minimal per perangkat, diproyeksi berkembang dengan CAGR 57 persen selama periode yang sama.
Salah satu kasus penggunaan Massive IoT yang paling menjanjikan adalah mesin kopi terhubung. Perangkat ini siap menjadi standar industri, menawarkan nilai baru bagi setiap pemangku dalam ekosistem kopi—dari produsen hingga operator tempat dan akhirnya, konsumen.
Pada dasarnya, mesin kopi terhubung mengubah data penjualan mentah menjadi wawasan yang dapat ditindaklanjuti. Bagi pemilik tempat—baik di stasiun pengisian, kedai kopi, atau pusat konferensi—data ini dapat mendorong model harga dinamis yang menyesuaikan permintaan dan waktu hari, mirip dengan “jam senja” di pub.
Pedagang dapat memanfaatkan layar digital di perangkat untuk iklan yang ditargetkan atau promosi dalam toko, membuka aliran pendapatan baru sambil sekaligus mengumpulkan umpan balik pasar secara real-time tentang minuman baru.
Operator mendapatkan visibilitas yang lebih baik ke tingkat inventaris dan kebutuhan pemeliharaan, mengurangi downtime. Faktanya, 20 persen kerugian penjualan kopi di stasiun pengisian berasal dari mesin yang tidak layak layanan; pemeliharaan prediktif dapat mengurangi hal ini.
Produsen mendapatkan manfaat dari analitik penjualan yang mengungkap preferensi rasa regional. Misalnya, jika mocha latte dan cappuccino mendominasi pasar, produsen dapat merancang mesin dengan kompartemen susu yang lebih besar untuk memenuhi permintaan—perubahan desain kecil yang memperkuat loyalitas pelanggan dan meningkatkan margin.
Bagi konsumen, kemampuan untuk memesan melalui smartphone dan membayar secara digital memperkenalkan pengalaman yang aman, tanpa kontak, dan higienis—fitur yang telah menjadi esensial di lingkungan modern.
Di luar kafe dan stasiun pengisian, mesin kopi terhubung meningkatkan layanan kopi di tempat kerja. Dengan pelacakan persediaan yang lebih baik dan downtime yang berkurang, bisnis dapat lebih baik menyelaraskan penawaran dengan preferensi karyawan, yang diterjemahkan menjadi return finansial nyata.
Pertimbangkan kantor dengan 200 karyawan: mesin yang didukung IoT dapat menghasilkan nilai bersih €1.300 per tahun, berdasarkan pengeluaran kopi tahunan sekitar €45.000.
Di dunia yang digital-first, perusahaan harus memetakan ekosistemnya secara menyeluruh—memahami kemampuan internal, keterbatasan, dan mitra potensial—untuk membuka pasar baru atau menciptakan ekosistem bisnis yang lebih besar. IoT lebih dari sekadar konektivitas; ini tentang menghubungkan lingkungan.
Saat kafe komunitas membuka kembali dan kantor terisi dengan cangkir kopi, mesin kopi terhubung akan memainkan peran penting dalam menjaga pelanggan tetap kafein, tempat tetap menguntungkan, dan suplir tetap terlibat.
Penulis: Kyle Okamoto, General Manager, Ericsson IoT.
