Bagaimana Blockchain Menguntungkan Rantai Pasokan Kopi

Dengan lebih dari dua miliar cangkir dikonsumsi setiap hari, kopi sejauh ini merupakan minuman paling populer di dunia. Hampir setiap negara memiliki minuman berkafein yang unik, dan banyak yang berusaha keras untuk membuat secangkir kopi yang sempurna.

Kopi tidak hanya berperan dalam rutinitas keluarga di seluruh dunia, tetapi juga memiliki dampak sosial dan ekonomi yang signifikan bagi orang-orang yang bekerja keras untuk memproduksi minuman tercinta ini. Meskipun 90% kopi dunia diproduksi di negara berkembang, kopi belum menjadi sumber pendapatan yang dapat diandalkan bagi para petaninya.

Masalah ekonomi, seperti terbatasnya akses pasar bagi produsen dan kurangnya informasi produk dan pasar, ditambah dengan harga pasar yang terus merosot, semuanya berkontribusi pada masalah yang dihadapi petani setiap hari. Harga pasar kopi secara umum tidak selalu mencerminkan kualitas tanaman individu, atau situasi keuangan pribadi.

Terlebih lagi, ada sejumlah perusahaan kopi ternama yang mengaku terlibat dalam “perdagangan yang adil, ” padahal kenyataannya mereka membeli kopi melalui tengkulak lain. Sementara eksportir dan tengkulak mungkin melihat potongan ekstra dari pembelian ini, para petani jarang melakukannya. Karena alasan ini, petani jarang menerima kompensasi yang adil baik untuk tingkat pekerjaan mereka maupun untuk nilai produk mereka.

Mendesain ulang rantai pasokan kopi untuk meningkatkan transparansi, efisiensi, dan transaksi ekonomi yang saling menguntungkan dapat membantu memperbaiki situasi ini. Blockchain dalam rantai pasokan kopi dapat membantu petani melihat di mana biji kopi mereka berakhir, dan memungkinkan konsumen untuk melihat dari mana kopi mereka berasal. Teknologi ini dapat membantu memastikan bahwa petani diberikan pembayaran yang adil untuk tanaman mereka dan mempertahankan praktik keberlanjutan. Dan itu dapat memungkinkan konsumen untuk membuat keputusan yang lebih tepat tentang di mana mereka harus membeli kopi mereka.

Meskipun rantai pasokan kopi global sangat kompleks, namun secara kasar dapat dipecah menjadi beberapa bagian berikut:

• Produsen/petani,
• Pabrik,
• Broker/pedagang komoditas,
• Pengangkut/pengirim,
• Eksportir,
• Importir,
• Roaster, dan
• Pengecer/distributor/pengecer

Ini adalah diagram kasar rantai nilai kopi yang disederhanakan.

Indeks Kewajaran Komoditas menampilkan ukuran kesetaraan atau keadilan bagi anggota rantai pasokan komoditas dengan mengevaluasi tingkat ketidakseimbangannya. Misalnya, indeks menunjukkan bahwa hampir 90% produsen Kolombia menangkap sedikit kurang dari 5% dari nilai yang diciptakan oleh kopi mereka. Dan jika negara berkembang lainnya yang memproduksi kopi memiliki tingkat ketidaksetaraan yang sama, ribuan produsen diremehkan dan dibayar secara tidak adil untuk pekerjaan mereka.

Meskipun produsen merupakan mata rantai terpenting dalam rantai pasokan kopi, mereka seringkali menjadi pihak yang paling diremehkan. Beberapa orang berpikir bahwa petani harus dijadikan bagian dari program sosial yang memberi mereka hibah dan pinjaman untuk mendanai pekerjaan mereka. Namun, ini bukan solusi yang realistis atau berkelanjutan. Petani harus diperlakukan seperti anggota rantai pasokan bisnis lainnya dan dibayar dengan adil.

Penerapan teknologi blockchain menyediakan cara untuk mengatasi ketidakseimbangan keuntungan dalam rantai pasokan kopi, melalui pengenalan transparansi.

Blockchain memungkinkan penyimpanan data secara terdistribusi di antara para pesertanya. Sistem pencatatan informasi dilakukan sedemikian rupa sehingga menyulitkan pengubahan data atau input data yang salah. Setiap blok dalam rantai berisi buku besar transaksi. Setiap kali transaksi baru terjadi di blockchain, catatan transaksi ini dimasukkan ke buku besar masing-masing peserta. Pada waktu tertentu, semua orang yang terlibat dalam rantai tahu tentang setiap transaksi yang dilakukan.

Bukan rahasia lagi bahwa pelanggan mulai berduyun-duyun ke pemanggang kopi lokal dan toko kerajinan kecil. Mengapa? Salah satu alasannya adalah karena roaster lokal biasanya menawarkan kopi berkualitas lebih tinggi. Alasan lainnya adalah banyak pelanggan ingin mengetahui dengan tepat dari mana kopi mereka berasal.

Transparansi dan keterlacakan yang dihasilkan dari teknologi blockchain menawarkan dua manfaat utama yang dapat meningkatkan pengalaman pembelian kopi, dan membantu mengupayakan kompensasi yang adil bagi produsen.

Pertama, ketika diterapkan pada rantai pasokan kopi, blockchain memungkinkan semua orang mengetahui dari mana kopi mereka berasal, dan kondisi pengiriman dan produksinya. Ketertelusuran ujung-ke-ujung memungkinkan konsumen untuk melihat tempat asal dan berapa lama kopi mereka dalam perjalanan setelah dipanggang, memungkinkan mereka untuk memastikan bahwa kopi mereka tiba dalam keadaan segar. Hal ini juga memungkinkan pemanggang dan distributor untuk memberikan informasi yang lebih mendetail kepada konsumen tentang kopi yang mereka beli.

Transparansi dalam asal dan kualitas kopi menghasilkan lebih banyak kepercayaan pada rantai pasokan kopi di antara konsumen, penyangrai dan distributor. Hal ini dapat mengakibatkan konsumen menjadi pendukung setia merek yang dapat mereka percaya. Konsumen mungkin juga bersedia membayar lebih untuk kopi yang berkelanjutan, dapat dilacak, dan dibeli secara wajar, memberikan insentif lebih lanjut bagi bisnis untuk memberikan kompensasi yang adil kepada produsen.

Kedua, jika anggota lain dari rantai pasokan kopi memahami sejauh mana setiap entitas mendapat untung dari kopi, mereka dapat bekerja atau mengadvokasi untuk menyamakan perbedaan. Transparansi keuntungan ini dapat menjadi salah satu langkah menuju kompensasi yang lebih adil bagi produsen.

Selain itu, memastikan ketertelusuran di seluruh rantai pasokan berarti bahwa asal, kualitas, dan kesegaran kopi semuanya dapat diverifikasi. Hal ini, pada gilirannya, memungkinkan petani yang menghasilkan kopi tingkat atas untuk diakui atas upaya mereka dan dihargai. Transparansi penuh menuntut akuntabilitas setiap anggota dalam rantai, mengurangi kemungkinan penipuan makanan. Dan petani yang menghasilkan tanaman berkualitas dapat diberi imbalan yang sesuai.

Dalam beberapa tahun terakhir, industri kopi telah menderita, sangat mempengaruhi produsen dan petani, sementara anggota lain dari rantai pasokan kopi telah lolos tanpa cedera. Dan sementara pergerakan kopi gelombang ketiga telah melihat harga kopi berkualitas tinggi meroket, produsen sering kali tidak mendapatkan keuntungan yang meningkat.

Blockchain dapat memperbaiki ketidakseimbangan dalam rantai pasokan kopi melalui transparansi dan ketertelusuran penuh. Hasilnya adalah kesetaraan dan keadilan yang lebih besar bagi produsen, serta industri kopi yang lebih seimbang dan berkelanjutan yang bekerja lebih baik bagi semua orang yang terlibat.

Daniel Browning adalah koordinator pengembangan bisnis di PDF Supply, pemasok global produk otomasi.