Merevolusi Kopi: Bagaimana Blockchain Meningkatkan Pelacakan, Transparansi, dan Keadilan

Dengan lebih dari dua miliar cangkir dikonsumsi setiap hari, kopi adalah jauh-jauh minuman paling populer di dunia. Hampir setiap negara memiliki pendekatan uniknya terhadap minuman kafein ini, dan banyak yang pergi jauh untuk menciptakan cangkir kopi yang sempurna.

Kopi tidak hanya memainkan peran dalam rutinitas keluarga di seluruh dunia, tetapi juga memiliki dampak sosial dan ekonomi yang signifikan pada orang yang bekerja keras untuk memproduksi minuman yang disayangi ini. Sementara 90% kopi di dunia diproduksi di negara berkembang, itu bukan sumber pendapatan yang andal bagi petaninya.

Masalah ekonomi, seperti akses pasar yang terbatas bagi produsen dan kurangnya informasi produk dan pasar, dipadukan dengan harga pasar yang menurun, semuanya berkontribusi pada masalah yang dihadapi petani setiap hari. Harga pasar kopi secara umum tidak selalu mencerminkan kualitas tanaman individu, atau situasi keuangan pribadi.

Lebih dari itu, ada sejumlah perusahaan kopi besar yang mengaku terlibat dalam “fair trade,” sedangkan kenyataannya mereka membeli kopi mereka melalui perantara lain. Sementara eksportir dan perantara mungkin mendapat potongan tambahan dari pembelian ini, petani jarang mendapatkannya. Untuk alasan ini, petani jarang menerima kompensasi yang adil baik untuk seberapa luas pekerjaan mereka maupun untuk nilai produk mereka.

Meredesain ulang rantai pasok kopi untuk meningkatkan transparansi, efisiensi, dan transaksi ekonomi yang menyeluruh dapat membantu untuk memperbaiki situasi ini. Blockchain dalam rantai pasok kopi dapat membantu petani melihat di mana biji kopi mereka berakhir, dan memungkinkan konsumen untuk melihat dari mana kopi mereka berasal. Teknologi ini dapat membantu memastikan bahwa petani diberikan pembayaran yang adil untuk tanaman mereka dan memelihara praktik berkelanjutan. Dan itu dapat memungkinkan konsumen untuk membuat keputusan yang lebih tepat tentang di mana mereka harus membeli kopi mereka.

Sementara rantai pasok kopi global sangat kompleks, itu dapat secara kasar dibagi menjadi bagian-bagian berikut:

• Produsen/petani,
• Pabrik giling,
• Perantara/pedagang komoditas,
• Pengangkut/pengiriman,
• Eksportir,
• Imporir,
• Penggiling kopi, dan
• Pengemasan/pengdistribusian/pengecer

Ini adalah diagram yang disederhanakan dari rantai nilai kopi.

Indeks Keadilan Komoditas menampilkan ukuran kesetaraan atau keadilan bagi anggota rantai pasok komoditas dengan mengevaluasi tingkat ketidakseimbangannya. Misalnya, indeks menunjukkan bahwa hampir 90% produsen di Kolombia hanya menangkap sedikit kurang dari 5% dari nilai yang diciptakan oleh kopi mereka. Dan jika negara berkembang lain yang memproduksi kopi memiliki tingkat ketidaksamaan yang sama, ribuan produsen dianggap tidak sepadan dan dibayar tidak adil untuk pekerjaan mereka.

Sementara produsen adalah tautan paling penting dalam rantai pasok kopi, mereka seringkali adalah yang paling tidak sepadan. Beberapa orang berpikir bahwa petani harus dibuat bagian dari program sosial yang memberikan mereka hibah dan pinjaman untuk mendanai pekerjaan mereka. Namun, ini bukan solusi yang realistis atau berkelanjutan. Petani harus diperlakukan seperti anggota lain dalam rantai bisnis dan dibayar adil.

Penerapan teknologi blockchain memberikan cara untuk mengatasi ketidakseimbangan keuntungan dalam rantai pasok kopi, melalui pengenalan transparansi.

Blockchain memungkinkan penyimpanan data secara terdistribusi di antara pesertanya. Sistem pencatatan informasi dilakukan dengan cara yang membuatnya sulit untuk mengubah data atau memasukkan data yang salah. Setiap blok dalam rantai berisi buku besar transaksi. Setiap kali transaksi baru terjadi pada blockchain, catatan dari transaksi ini dimasukkan ke dalam buku besar setiap peserta. Pada waktu tertentu, semua orang yang terlibat dalam rantai mengetahui tentang setiap transaksi yang dilakukan.

Tidak rahasia lagi bahwa konsumen mulai mengumpulkan diri ke penggiling kopi lokal dan toko craft kecil. Mengapa? Satu alasannya adalah penggiling kopi lokal biasanya menawarkan kopi berkualitas lebih tinggi. Alasan lain adalah banyak konsumen ingin melihat tepat di mana kopi mereka berasal.

Transparansi dan pelacakan yang dihasilkan oleh teknologi blockchain menawarkan dua manfaat utama yang dapat meningkatkan pengalaman pembelian kopi, dan membantu bekerja menuju kompensasi yang adil bagi produsen.

Pertama, saat diterapkan pada rantai pasok kopi, blockchain memungkinkan semua orang untuk mengetahui dari mana kopi mereka berasal, dan kondisi di mana kopi dikirim dan diproduksi. Pelacakan ujung ke ujung memungkinkan konsumen untuk melihat tempat asal dan berapa lama kopi mereka telah dalam transit setelah digiling, memungkinkan mereka untuk memastikan bahwa kopi mereka tiba segar. Ini juga memungkinkan penggiling kopi dan distributor untuk memberikan informasi yang lebih rinci kepada konsumen tentang kopi yang mereka beli.

Transparansi dalam asal dan kualitas kopi menghasilkan lebih banyak kepercayaan dalam rantai pasok kopi di kalangan konsumen, penggiling kopi dan distributor. Ini dapat menghasilkan konsumen menjadi pendukung setia dari merek yang dapat dipercaya. Konsumen mungkin juga bersedia membayar lebih untuk kopi yang berkelanjutan, dapat ditelakak, dan dibeli secara adil, yang memberikan insentif tambahan bagi bisnis untuk membayar produsen secara adil.

Kedua, jika anggota lain dari rantai pasok kopi memahami seberapa besar setiap entitas mendapat keuntungan dari kopi, mereka dapat bekerja atau mengadvokasi untuk meratakan ketidakseimbangan. Transparansi ini dalam keuntungan dapat menjadi satu langkah menuju kompensasi yang lebih adil bagi produsen.

Selain itu, memastikan pelacakan di seluruh rantai pasok berarti bahwa asal, kualitas, dan segarnya kopi semuanya dapat diverifikasi. Ini, dengan sendirinya, memungkinkan produsen yang memproduksi kopi kelas atas untuk diakui untuk upaya mereka dan diberikan hadiah. Transparansi penuh menuntut pertanggungjawaban dari setiap anggota dalam rantai, mengurangi kemungkinan penipuan pangan. Dan produsen yang menghasilkan tanaman berkualitas dapat diberi hadiah sesuai.

Dalam beberapa tahun terakhir, industri kopi telah menderita, mempengaruhi produsen dan petani secara besar, sementara anggota lain dari rantai pasok kopi meloloskan diri dengan relatif tidak terluka. Dan sementara gerakan kopi gelombang ketiga telah melihat harga kopi berkualitas tinggi melonjak, produsen seringkali tertinggal dari keuntungan yang meningkat.

Blockchain dapat memperbaiki ketidakseimbangan dalam rantai pasok kopi melalui transparansi dan pelacakan penuh. Hasilnya adalah kesetaraan dan keadilan yang lebih besar bagi produsen, serta industri kopi yang lebih seimbang dan berkelanjutan yang bekerja lebih baik untuk semua yang terlibat.

Daniel Browning adalah business development coordinator di PDF Supply, pemasok global produk otomatisasi.