Ucapan Musim: Semoga Kesehatan, Kemakmuran, dan Kebahagiaan
Ucapan musim bagi Anda dan keluarga Anda! Saatnya untuk meniadakan toast — dan mengucapkan kesehatan, keberuntungan, dan kemakmuran dalam tahun yang akan datang.
Mungkin Anda sedang duduk di rumah sekarang membaca ini, di tangan Anda kursi goyang maple yang dirancang dan dibuat oleh pengrajin kayu North Carolina. Anda mungkin menunda untuk membungkus hadiah yang indah, unik, dan warna-warni yang dibuat oleh individu di Maine atau Hawaii — atau di mana saja di antaranya — dan dijual di internet.
Mungkin, di siku siku Anda, ada gelas bir yang ada di bawah tunda. Saat Anda meniup kayu di perapian Anda berubah dan bercahaya, dan mencium asap khas yang datang ketika kayu matang terbakar perlahan, Anda menghirup bir lokal yang khusus diseduh untuk musim liburan, dengan rasa kulit jeruk, pala, kardemom, madu, atau bahkan karamel.
Saat menikmati momen ini, Anda mungkin tidak memikirkan kembali kecil produksi batch, di mana pabrika bir craft memainkan peran utama. Faktanya, cukup pasti bahwa — kecuali Anda pemiliknya — Anda tidak menyadari bahwa pabrika bir craft berkontribusi $67,8 miliar pada ekonomi AS tahun lalu, dan menyediakan lebih dari 456.000 pekerjaan setara waktu penuh. (Pengungkapan penuh – saya memasak bir saya sendiri, tetapi sangat bagius untuk dapat membeli dari pilihan yang lebih beragam, terutama ketika saya tidak dapat membawa bir saya sendiri dengan saya.)
Bir craft itu duduk di meja samping Anda karena Anda, seperti 78 persen semua orang dewasa usia minum, tinggal dalam 10 mil dari pabrik bir. Ada pabrika bir craft di setiap bagian negara. California memiliki paling banyak, meluncur daftar dengan 7.345, bahkan Rhode Island kecil adalah rumah 152. Anda mungkin bertemu teman-teman di brewpub lokal Anda untuk malam keluar atau siang hari dengan keluarga dan teman di peternakan bir yang juga memiliki kegiatan untuk anak-anak. Atau mungkin Anda tuang sendiri di rumah, dari growler yang Anda isi di mikrobir di kota sebentar (seperti putra saya ketika dia datang mengunjungi).
Jika Anda dan teman-teman Anda menyukai mencicipi bir craft baru, Anda dapat merencanakan liburan untuk tahun depan sekitar festival bir. Anda tidak akan sendirian; festival pembuat bir melimpah. Oregon Brewers Festival di Portland menarik 800.000 pengunjung tahun lalu dan Chattanooga, Tennessee, melihat 8.000 pengunjung ke Southern Brewers Festivalnya. Beberapa, seperti SavorSM: An American Craft Beer & Food Experience di Washington, DC, menyertakan cicipi makanan juga; yang lain, seperti Washington Brewers Festival di Redmond, menampilkan musik, hiburan, dan bahkan kegiatan untuk anak-anak.
Cara lain untuk mendapatkan liburan cicipi bir adalah dengan memeriksa indeks pariwisata bir baru ini. Ini menempatkan kota dan kota berdasarkan ketersediaan program pengiriman, biaya menginap, dan lebih banyak lagi, sehingga Anda dapat menentukan tempat terbaik untuk “beercation” Anda. Lebih dari 10 juta orang mengunjungi pabrika bir craft pada 2014, dengan lebih dari setengahnya dari luar area tujuan. Jenis pariwisata ini telah meningkatkan lebih dari sekadar pabrika bir craft — ini telah meningkatkan ekonomi lokal, karena lebih banyak orang memesan kamar di hotel, makan di restoran lokal, dan mengunjungi atraksi lokal lainnya. Ini juga menciptakan sub-bisnis baru. Perusahaan tur bir berbasis bus, yang dapat membawa Anda dan rekan-rekan Anda ke cicipi di beberapa pabrika bir craft lokal selama satu atau beberapa hari, semakin meningkat.
Tentu saja, seperti dengan pertumbuhan dalam usaha manufaktur lainnya, terkadang ada hambatan di jalan. Itulah tempat Pusat MEP, yang merupakan bagian dari Jaringan Nasional MEPTM, telah terbukti sangat berharga bagi bisnis-bisnis ini. Ketika pembuat bir craft mulai melayani lebih dari penduduk lokal, dan meningkatkan produksi untuk memenuhi permintaan, ada kesulitan pertumbuhan. Penggunaan air lebih banyak, limbah cair lebih banyak. Pelayan lebih banyak, orang penjual lebih banyak, staf gudang lebih banyak. Peralatan lebih banyak. Konfigurasi yang berbeda. Kebutuhan untuk pemasaran yang lebih luas, merchandise dan kemasan yang lebih banyak, dan mungkin coaching mengenai ekspor. Jika Anda terbiasa dengan yang kecil, lanskap dan peluang baru bisa menjadi memberatkan. Praktik bisnis mungkin perlu dimodifikasi sedikit atau diubah sepenuhnya.
New Mexico MEP membantu Santa Fe Brewing Company melakukan hal itu. Konsultan turut serta, meninjau situasi, dan membantu perusahaan meredesain operasi dan melatih tenaga kerjanya untuk menyesuaikan peningkatan penjualan sebesar 26 persen. Oregon MEP bekerja sama dengan Fort George Brewery untuk meningkatkan efisiensi energi dan praktik pengelolaan limbah. Dan di Idaho, TechHelp menilai praktik dan alur kerja di Payette Brewing Company dan menunjukkan kepada mereka cara menerapkan prinsip manufaktur lean untuk meningkatkan produksi dengan dampak lingkungan yang lebih rendah.
Saat Anda memikirkan api dan memikirkan tahun yang akan datang, Anda mungkin ingin mempertimbangkan cara-cara Pusat MEP lokal Anda dapat membantu bisnis Anda. Bahkan jika Anda memiliki pabrika bir craft atau tidak, ada banyak cara Jaringan Nasional ini dapat membantu Anda membawa bisnis Anda ke tingkat berikutnya, meningkatkan alur produksi, dan menjaga tenaga kerja Anda tajam, terlatih, dan harmonis.
Sementara itu, semoga liburan Anda cerah dan manis, dan tahun baru baru membawa kebahagiaan bagi Anda.
