Salam Liburan

Salam musim ini untukmu dan milikmu! Saatnya bersulang — dan semoga kesehatan, keberuntungan, dan kemakmuran Anda di tahun yang akan datang.

Mungkin Anda sedang duduk di rumah sekarang membaca ini, di kursi goyang maple buatan tangan Anda yang dirancang dan dibangun oleh seorang tukang kayu Carolina Utara. Anda mungkin menunda membungkus hadiah yang indah, unik, dan penuh warna yang dibuat oleh individu di Maine atau Hawaii — atau di mana pun di antaranya — dan dijual di internet.

Mungkin, di siku Anda, ada gelas bir yang diletakkan di atas tatakan gelas. Saat Anda melihat batang kayu di perapian Anda bergeser dan berkobar, dan mencium bau asap khas yang muncul saat kayu yang dibumbui terbakar perlahan, Anda menyesap bir lokal yang telah diseduh khusus untuk musim liburan, dengan nada kulit jeruk, allspice, kapulaga, madu, atau bahkan karamel.

Saat menikmati momen ini, Anda mungkin tidak memikirkan kebangkitan dalam produksi batch kecil, di mana pabrik kerajinan memainkan peran utama. Faktanya, cukup pasti bahwa — kecuali Anda adalah pemiliknya — Anda tidak menyadari bahwa pabrik kerajinan menyumbangkan $67,8 miliar untuk ekonomi AS tahun lalu, dan menyediakan lebih dari 456.000 pekerjaan setara penuh waktu. (Pengungkapan penuh – Saya membuat bir sendiri, tetapi sangat menyenangkan dapat membeli dari pilihan yang lebih beragam, terutama ketika saya tidak dapat membawa bir sendiri.)

Bir kerajinan itu ada di meja ujung di sebelah Anda karena Anda, seperti 78 persen dari semua orang dewasa usia minum, tinggal dalam jarak 10 mil dari tempat pembuatan bir. Ada pabrik kerajinan di setiap negara bagian. California memiliki paling banyak, memuncaki daftar dengan 7.345, tetapi bahkan Rhode Island kecil adalah rumah bagi 152. Anda dapat bertemu teman-teman Anda di brewpub lokal Anda untuk keluar malam atau sore dengan keluarga dan teman-teman di sebuah peternakan bir yang juga memiliki kegiatan untuk anak-anak. Atau mungkin Anda menuangkan sendiri di rumah, dari growler yang Anda isi di microbrewery di kota berikutnya (seperti anak saya ketika dia datang berkunjung).

Jika Anda dan teman Anda menikmati mencicipi bir kerajinan baru, Anda dapat merencanakan liburan untuk tahun depan di sekitar festival bir. Anda tidak akan sendirian; festival pembuat bir berlimpah. Oregon Brewers Festival di Portland menarik 800.000 pengunjung tahun lalu dan Chattanooga, Tennessee, melihat 8.000 pengunjung ke Southern Brewers Festival. Beberapa, seperti Savor ^SM :Pengalaman Beer &Makanan Kerajinan Amerika di Washington, DC, menggabungkan cita rasa makanan juga; lainnya, seperti Washington Brewers Festival di Redmond, menampilkan musik, hiburan, dan bahkan aktivitas untuk anak-anak.

Cara lain untuk mendapatkan liburan mencicipi bir adalah dengan memeriksa indeks pariwisata bir baru ini. Ini memberi peringkat kota dan kota berdasarkan ketersediaan program rideshare, biaya menginap, dan banyak lagi, sehingga Anda dapat menentukan tempat terbaik untuk menikmati "bir" Anda. Lebih dari 10 juta orang mengunjungi pabrik kerajinan pada tahun 2014, dengan lebih dari setengahnya berasal dari luar daerah tujuan. Pariwisata semacam itu telah mendorong lebih dari sekadar pembuatan bir kerajinan — ini meningkatkan ekonomi lokal, karena lebih banyak orang memesan kamar di hotel, makan di restoran lokal, dan mengunjungi atraksi lokal lainnya. Itu juga menciptakan sub-bisnis baru. Perusahaan tur pembuatan bir berbasis bus, yang dapat membawa Anda dan teman Anda untuk mencicipi di beberapa pembuat bir lokal selama satu atau beberapa hari, sedang meningkat.

Tentu saja, seperti halnya pertumbuhan dalam usaha manufaktur lainnya, terkadang ada hambatan di jalan. Di situlah Pusat MEP, yang merupakan bagian dari Jaringan Nasional MEP ^TM , telah terbukti sangat berharga bagi bisnis ini. Ketika pembuat bir kerajinan mulai melayani lebih dari penduduk setempat, dan meningkatkan produksi untuk memenuhi permintaan, mungkin ada rasa sakit yang tumbuh. Lebih banyak penggunaan air, lebih banyak air limbah. Lebih banyak server, lebih banyak tenaga penjualan, lebih banyak staf gudang. Lebih banyak peralatan. Konfigurasi yang berbeda. Kebutuhan akan pemasaran yang lebih luas, lebih banyak merchandising dan pengemasan, dan bahkan mungkin pembinaan mengenai ekspor. Jika Anda terbiasa dengan yang kecil, lanskap dan peluang baru bisa sangat banyak. Praktik bisnis mungkin perlu sedikit dimodifikasi atau dirombak total.

MEP New Mexico membantu Perusahaan Pembuatan Bir Santa Fe melakukan hal itu. Konsultan turun tangan, meninjau situasi, dan membantu perusahaan mendesain ulang operasi dan melatih tenaga kerjanya untuk mengakomodasi peningkatan penjualan sebesar 26 persen. Oregon MEP bekerja dengan Fort George Brewery untuk meningkatkan efisiensi energi dan praktik pembuangan limbahnya. Dan di Idaho, TechHelp menilai praktik dan alur kerja di Payette Brewing Company dan menunjukkan kepada mereka cara menerapkan prinsip lean manufacturing untuk meningkatkan produksi dengan dampak lingkungan yang lebih rendah.

Saat Anda merenungkan api dan memikirkan tahun yang akan datang, Anda mungkin ingin mempertimbangkan cara-cara Pusat MEP lokal Anda dapat membantu Anda bisnis. Apakah Anda memiliki tempat pembuatan bir tradisional atau tidak, ada banyak cara Jaringan Nasional ini dapat membantu Anda membawa bisnis Anda ke tingkat berikutnya, meningkatkan aliran produksinya, dan menjaga tenaga kerja Anda tetap tajam, terlatih, dan harmonis.

Sementara itu, semoga liburan Anda cerah dan manis, dan tahun baru membawa Anda sukacita.