Menavigasi Industri Makanan & Minuman: Tantangan & Peluang untuk Tahun 2024

Pada tahun 2015, Fortune melaporkan kerugian $18 miliar untuk 25 perusahaan makanan dan minuman teratas AS dari lima tahun terakhir, didorong oleh milenial yang beralih dari makanan olahan dan mencari alternatif yang lebih sehat dengan label yang lebih bersih. Hari ini, tren tersebut terus berkembang dengan berlebihan, menunjukkan bahwa beberapa permintaan lebih merupakan standar jangka panjang. Namun banyak perusahaan makanan dan minuman (F&B) besar telah menunjukkan bahwa mereka tidak tangkas seperti perusahaan kecil ketika datang untuk beradaptasi dengan preferensi konsumen dan masih ada tantangan yang dihadapi industri makanan dan minuman.

Generasi Milenial dan Permintaan Konsumen Mereka 

Konsumen — terutama milenial — mendorong hal terbaik berikutnya untuk perusahaan makanan dan minuman. Mereka lebih banyak beralih ke makanan ringan daripada makanan tradisional, membeli makanan dengan keberagaman rasa, dan mencari makanan yang menunjukkan asal-usulnya. Pelacakan produk dan transparansi perusahaan penting bagi milenial.

Sejalan dengan perubahan di industri private labeling, industri makanan dan minuman bekerja untuk memasang kemasan yang lebih berkelanjutan dan produk unik pada rak dan tersedia online untuk memenuhi tantangan dari permintaan konsumen yang tumbuh. 

Produsen telah merespons dengan menekankan asal produk mereka dan memproduksi produk dengan “clean labels” — pada dasarnya, produk yang mencantumkan sebanyak mungkin sedikit bahan dan memastikan bahan tersebut dapat dikenali dan sehat. Namun produsen lainnya tidak begitu cepat untuk memproduksi produk, rasa, atau kemasan inovatif. 

Akuisisi Perusahaan untuk Memperkuat Industri

Akibat dari perubahan permintaan konsumen, perusahaan besar telah mengakuisisi perusahaan kecil untuk memanfaatkan sumber daya mereka yang lebih menarik bagi pasar. Perusahaan besar mencari perusahaan kecil untuk banyak faktor seperti inovasi, keberlanjutan, tanggung jawab sosial perusahaan, dan kadang-kadang hanya untuk bahan sehat. 

Perusahaan makanan dan minuman yang telah ada di industri selama puluhan tahun mungkin sudah memiliki warisan panjang tentang bahan yang dianggap tidak sehat. Akuisisi atau kemitraan dapat membantu mengurangi persepsi merek tersebut. 

Sudut Pandang Lain: Bagaimana Perusahaan Besar Memilih Supplier Baru

Perusahaan makanan dan minuman berharap dapat mencari keseimbangan antara upaya tradisional mereka dan metode inovatif rekan-rekan kecil mereka. Perusahaan kecil baru dapat menunjukkan kepada perusahaan besar cara menyederhanakan operasi mereka, mendorong keragaman karyawan, melakukan perubahan kecil untuk meningkatkan keberlanjutan, membangun komunitas online melalui jaringan media sosial, dan memperkuat platform e-commerce mereka — hal-hal yang penting bagi konsumen saat ini.

Industri Cannabis Sedang Berkembang

Lalu ada pasar cannabis, yang telah meluas di luar penggunaan rekreasi ke industri F&B sebagai respons terhadap permintaan konsumen. Meskipun CBD telah muncul dalam produk yang bervariasi dari minuman hingga kue dan makanan hewan peliharaan, status hukum beberapa produk masih tidak jelas. Misalnya, menurut Forbes, CBD yang berasal dari hemp adalah legal di tingkat federal, tetapi CBD yang berasal dari cannabis bukan — meskipun secara kimia mereka identik. 

Karena setiap bagian memiliki regulasi sendiri untuk industri cannabis yang terus berubah, menavigasi pasar dapat menjadi tantangan. Industri cannabis akan terus berkembang dan perusahaan makanan dan minuman perlu terus menyadari perilaku dan tren konsumen untuk tetap unggul dari pesaing. Bahkan industri anggur telah mulai mengembangkan anggur yang diinfus cannabis. 

Untuk melihat siapa yang tertarik pada produk dan layanan di layanan makanan atau minuman Anda saat ini, dapatkan laporan pembeli in-market gratis. 

Efek COVID-19 terhadap Industri

Salah satu tantangan besar yang dihadapi hampir semua bisnis adalah dampak COVID-19. Kami telah melihat bagaimana beberapa bisnis berkembang secepat kilat, sementara yang lainnya kesulitan beradaptasi. Mengelola gangguan rantai pasokan bukan hal baru bagi produsen dan perusahaan industri. Masih, dampak pandemi COVID-19 membuat proses dan operasi perlu berubah — dan beberapa hal yang akhirnya perlu diambil dari pembakaran belakang.

Dalam beberapa bulan terakhir, gambar kosong rak toko runtah yang tak terhitung jumlahnya dibagikan memverifikasi bahwa rantai pasokan toko runtah tidak siap untuk lonjakan permintaan. Penting bagi produsen untuk memahami pikiran konsumen dan menerapkan inovasi untuk meminimalkan gangguan lebih lanjut di rantai pasokan.

Dapatkan Data 2021 Anda:

• Laporan Gratis: Apa yang Diperoleh Pembeli Kuartal Lalu?
• Webinar Langsung: Dengar dari Para Ahli tentang Apa yang Sedang Diperoleh Sekarang (Dan Mengapa)

Konsumen saat ini mencari lebih dari sekadar produk berkualitas tinggi — mereka ingin interaksi konsumen yang berkualitas, transparansi yang lebih besar, dan platform ecommerce yang terpercaya. Membuka lebih dalam, seberapa akurat ketersediaan produk Anda online dibandingkan di pusat distribusi Anda? Apakah Anda telah berkomunikasi ketika ada perubahan dalam fokus produksi yang mempengaruhi produk pelanggan? Apakah Anda hanya berkomunikasi dengan pelanggan melalui satu saluran atau apakah Anda menggunakan campuran platform dan konten untuk mencapai mereka? 

Dengan pemirsa dan pembeli ecommerce dalam pikiran, produsen makanan dan minuman memiliki trajetur ke atas. Orang-orang mencari perusahaan untuk tanda-tanda keberanian. Apakah Anda salah satunya? Pada Mei, Thomas menambahkan lebih dari 800 perusahaan baru ke daftar supplier Amerika Utara 500.000+ yang ada — dan mereka sedang merasakan manfaat dengan peningkatan kehadiran merek online yang membantu mereka terhubung dengan lebih banyak pembeli. Selesaikan daftar Anda di sini.

Untuk sumber daya tambahan untuk membantu perusahaan manufaktur Anda tumbuh dan menavigasi ketidakpastian, periksa tautan di bawah ini:

• Pelajari bagaimana produsen ini menggunakan iklan online dan content marketing untuk mendapatkan peningkatan nilai penawaran sebesar 321%. Kasus Studi: Bagaimana Corrugated Metals Memanfaatkan Industri Baru
• Sejarah Amerika Serikat telah menunjukkan bahwa perusahaan yang berkembang selama Depresi Besar terus mengiklankan dan tidak menunggu permintaan publik meningkat untuk produk mereka untuk naik. Baca Lebih Lanjut: Pentingnya Pemasaran dan Iklan untuk Produsen selama Masa Sulit Ekonomi
• Studi telah menunjukkan bahwa profil terverifikasi Thomasnet.com mendapat setidaknya dua kali lebih banyak RFQ daripada yang tidak. Mulai dengan profil Perusahaan gratis di sini untuk meningkatkan keterlibatan dengan pembeli, insinyur, dan manajer pengadaan. 
• Minta Digital Health Check gratis untuk mengetahui tepat apa yang dapat Anda tingkatkan online untuk mendapatkan lebih banyak pembeli.
• Gabunglah dengan produsen lain yang memperkuat hubungan mereka dengan mitra dan pelanggan secara online dengan platform ecommerce yang ditingkatkan.

Catatan Editor: Menurut survei industri Thomas terbaru, dua dari tiga produsen (69%) menunjukkan bahwa mereka ‘kemungkinan’ hingga ‘sangat kemungkinan’ akan melakukan reshoring (naik dari 54% pada Februari), dengan Pertanian, Energi/Utilitas dan Makanan & Minuman mendominasi minat. Baca lebih lanjut laporan Juli 2020 di sini.

Jika Anda mencari supplier untuk item COVID-19, klik di sini untuk produsen dan distributor tersebut. Jika bisnis industri Anda dapat mendukung produksi persediaan esensial untuk mengatasi wabah COVID-19, silakan lengkapi formulir ini untuk memberi tahu kami tentang ketersediaan dan keinginan Anda untuk mengalokasikan sumber daya. Thomas sedang bekerjasama dengan Kantor Pemerintah Negara Bagian dan Federal untuk membantu memobilisasi produsen untuk mengirimkan persediaan dan layanan.

Blog Tertentu Industri Lainnya:

Jadi satu langkah di depan pesaing dengan daftar gratis di Thomasnet.com tempat Anda dapat terhubung dengan pembeli dari berbagai industri dan geografi. 

• Tantangan dan Peluang di Industri Penerbangan
• Tantangan dan Peluang di Private Labeling
• Tantangan dan Peluang di Manufaktur Alat Medis
• Tantangan dan Peluang di Industri Cannabis
• Bagaimana Mengembangkan Perusahaan Baja dan Logam Anda
• Bagaimana Mengembangkan Perusahaan Manufaktur Tekstil Anda
• 11 Tips untuk Mengembangkan Bisnis Pengolahan Mesin CNC Anda
• Bagaimana Meningkatkan Penjualan Bengkel Mesin CNC Anda
• Bagaimana Produsen Private Label Meningkatkan Penjualan