Revolusi Blockchain: Meningkatkan Transparansi Pelacakan Ikan

Produk laut adalah sumber gizi utama, menyediakan makanan untuk miliaran orang di seluruh dunia. Industri produk laut adalah salah satu sektor pasar terbesar dan tertua di dunia. Mulai dari perikanan tradisional di perairan terbuka hingga budidaya perikanan di darat dan pancing rekreasi.

Industri ini diperkirakan menyiapkan sekitar 200 juta orang di seluruh dunia, menghasilkan sekitar $80 miliar setiap tahun. Pada saat yang sama, industri ini ditimbuli oleh praktik buruk dan manajemen perikanan yang buruk. Tiga bentuk praktik buruk utama — penangkapan ikan berlebih; perikanan ilegal, tidak terlapor, dan tidak teratur (IUU), dan tangkapan sampingan — merusak habitat laut yang sensitif dan merusak persaingan.

Dari ketiga praktik buruk tersebut, penangkapan ikan berlebih memberikan dampak terbesar terhadap kehidupan laut. Ia tidak hanya mempengaruhi produk laut yang kita konsumsi, tetapi juga menciptakan ketidakseimbangan dalam ekosistem laut. Sekitar 90% spesies ikan di dunia saat ini dianggap telah ditangkap sepenuhnya atau berlebihan. World Wildlife Federation telah memberikan peringatan mengerikan bahwa, jika penangkapan ikan berlebih tidak berhenti, kita akan kehabisan produk laut pada 2048.

Perikanan IUU menyita stok ikan, mempengaruhi keseimbangan ekosistem laut, dan membahayakan kelangsungan jangka panjang perikanan dan komunitas nelayan lokal. Perikanan ilegal dilakukan tanpa otorisasi, melanggar upaya konservasi atau hukum nasional. Ketika tidak dilapor atau dilapor secara salah, ia melanggar hukum Nasional. Ia tidak teratur jika kapal perikanan tidak memiliki kewarganegaraan dan aktivitas perikanan merusak kehidupan laut. Secara keseluruhan, kerugian karena IUU diperkirakan sekitar $36,4 miliar setiap tahun di seluruh dunia.

Tangkapan sampingan adalah penangkapan spesies yang tidak diinginkan saat menangkap jenis ikan tertentu. Spesies laut lain secara tidak sengaja terhubung dengan umpan atau terjerat dalam jaring perikanan. Tangkapan sampingan memuncakkan populasi kehidupan laut lain pada risiko yang luar biasa. Ia menyebabkan 300.000 paus, dolfin, dan seal mati setiap tahun.

Untuk melawan praktik buruk ini, permintaan akan produk laut berkelanjutan telah meningkat di seluruh dunia. Menurut Komisi Dunia PBB untuk Lingkungan dan Keselamatan, "Keberlanjutan adalah memenuhi kebutuhan generasi saat ini tanpa mengorbankan kemampuan generasi masa depan untuk memenuhi kebutuhan mereka sendiri." Keberlanjutan menjadi sangat penting saat kita menanam 90% stok ikan kita pada kapasitas penuh.

Sesekali, perusahaan produk laut membuat klaim keberlanjutan terkait produk mereka dan manfaat lingkungan. Tradisionalnya, klaim-klaim ini didasarkan pada audit produk laut, tetapi hanya sampel kecil dari pemasok yang benar-benar di-audit. Ini telah menyebabkan jumlah yang besar dari "greenwashing" — membuat klaip yang menyesatkan tentang manfaat lingkungan dari produk atau jasa.

Karena kesadaran konsumen yang semakin meningkat dan kebutuhan akan validasi praktik berkelanjutan, pelacakan produk laut telah menjadi sangat penting.

Pelacakan produk laut memverifikasi keaslian produk makanan dari titik asal, dan memvalidasi upaya keberlanjutan produsen. Namun, praktik buruk industri seperti pelabelan salah dan perikanan ilegal terus berlangsung dalam skala besar. Pemasok produk laut sering gagal memberikan informasi yang memadai mengenai asal produk laut. Terkini, namun, paparan media tentang celah pelaporan di industri makanan telah membantu meningkatkan kesadaran publik terhadap masalah ini.

Program sertifikasi menetapkan persyaratan untuk pemangku kepentingan produk laut untuk bertindak secara berkelanjutan. Berikut adalah beberapa badan sertifikasi yang mewajibkan pelacakan produk laut dalam rantai pasok:

The Marine Stewardship Council adalah organisasi independen, non-profit yang tujuan utamanya adalah meletakkan pasar produk laut pada dasar berkelanjutan dengan membalikkan penurunan stok ikan, meningkatkan ekosistem laut, dan menjamin kehidupan nelayan. Dewan telah mengembangkan dua standar, satu untuk penilaian perikanan (MSC fisheries) dan yang lain untuk pengolahan dan eksportir (MSC Chain of Custody). MSC mengakui dan memberi penghargaan pada praktik perikanan berkelanjutan, mempengaruhi pilihan orang saat membeli produk laut, dan bekerja sama dengan mitra untuk menjadikan pasar berkelanjutan.

The Food Alliance memulai standar keberlanjutan untuk kerang raksasa budidaya pada 2010. Badan berbasis Oregon ini menetapkan pedoman untuk perkehunannya, pemroses, dan distributor berdasarkan standar sertifikatnya.

The Aquaculture Stewardship Council didirikan pada 2010 oleh World Wildlife Fund dan Dutch Sustainable Trade Initiative. Ini adalah standar yang kuat untuk budidaya ikan secara global. Dewan beroperasi dengan sertifikasi rantai pengawasan, untuk memastikan semua pemangku kepatuhan dengan persyaratan pelacakan. ASC menggunakan MSC Chain of Custody sebagai dasar standarnya.

The Global Aquaculture Alliance telah bekerja sama dengan pemangku kepentingan di industri produk laut untuk mempromosikan praktik budidaya berkelanjutan. Ini mempertahankan standar sertifikasi Best Aquaculture Practices, menyediakan pedoman untuk seluruh rantai produksi, termasuk pabrik pengolahan, peternakan, hatchery, dan pabrik pakan. Standar ini memerlukan sistem terverifikasi untuk pelacakan yang sepenuhnya mencakup semua input, produksi, dan output di setiap langkah dalam rantai produksi.

Sistem pelacakan tradisional yang digunakan oleh mayoritas industri rantai pasok produk laut terpusat. Ini berarti data dimiliki oleh satu mitra, dan integritas data bergantung pada kepercayaan implisit pada pemilik data. Basis data terpusat kurang transparan di antara mitra dalam rantai pasok, dan rentan terhadap manipulasi data. Teknologi yang lebih baik diperlukan untuk meningkatkan cara data dibagikan dan disimpan dalam rantai pasok produk laut.

Di sinilah teknologi baru yang menarik masuk ke dalam permainan: blockchain. Ini adalah basis data bersama, terdistribusi yang dapat diakses oleh setiap mitra dalam rantai pasok, dan dianggap tahan manipulasi. Dalam rantai pasok makanan, blockchain dapat membantu mengurangi celah komunikasi di antara mitra.

Banyak perusahaan telah mulai menerapkan blockchain dalam rantai pasok mereka. Raksasa industri seperti Walmart, Albertsons, Unilever, Nestlé, dan Starbucks menerapkan versi awal teknologi untuk melacak dan meningkatkan keamanan pangan. Menurut perusahaan penelitian Gartner, 20% pengcerai global teratas akan menggunakan blockchain pada 2025.

Blockchain berbeda dari sistem pelacakan tradisional dengan cara berikut:

• It’s decentralized, tidak ada satu pihak yang mengontrol informasi. Ada seperangkat aturan yang harus diikuti oleh semua organisasi yang berpartisipasi.
• It’s distributed. Karena beberapa node membawa salinan lengkap data, blockchain secara inherent tahan terhadap kegagalan.
• It’s immutable. Dalam sistem pelacakan produk laut tradisional, data dapat diubah dengan mudah. Itu bukan kasus dengan blockchain, yang mencegah manipulasi data.

Lihat kasus perikanan komersial di perairan terbuka. Nelayan mendaftarkan tangkapan mereka pada jaringan blockchain. Data yang mereka masukkan dapat mencakup detail seperti waktu tangkapan, spesies ikan, berat ikan, lokasi tepat kapal tiruan pada waktu tangkapan, kondisi penyimpanan (termasuk suhu dan kelembaban), dan peralatan yang digunakan untuk menangkap ikan.

Setelah data dimasukkan, ia mengikuti ikan di seluruh rantai pasok produk laut. Gabungan dengan internet of things (IoT), blockchain dapat menghubungkan data dari setiap kapal tiruan ke pemroses masing-masing. Ini memungkinkan pemantauan real-time kondisi produk saat bergerak di sepanjang rantai pasok, membuat seluruh proses lebih transparan.

Segera setelah nelayan menangkap ikan, mereka dapat melampirkan tag identifikasi radio frekuensi (RFID) dengan nomor ID unik. Saat ikan berjalan ke pemroses, tag memberikan informasi real-time tentang lokasi, kondisi dan jumlah orang yang memegang produk selama perjalanannya. Blockbank mencatat semuanya.

Samaan dengan teknologi seperti RFID dan IoT, blockchain dapat membantu rantai pasok melacak setiap gerakan produk laut. Setelah tiba di rak toko, konsumen dapat melacak perjalanannya hanya dengan memindai kode pada kemasan.

Blockchain memiliki potensi untuk menanamkan rasa kepercayaan baru di kalangan konsumen makanan. Dengan terdesentralisasi, terdistribusi, dan tidak dapat diubah, ia termasuk teknologi yang dapat menjadi game-changer nyata di industri produk laut.

Karthik Nair adalah analis teknologi rantai pasok di ByteAlly, penyedia teknologi rantai pasok dan mitra IBM food trust blockchain.