Burnbrae Farms Tingkatkan Keamanan dan Efisiensi Pengolahan Telur dengan Pelumas Grade Makanan
Setiap minggu, enam juta telur melewati pabrik pengolahan Burnbrae Farms di Strathroy, Ontario—1,2 juta telur yang dicuci, diseleksi, dan dikemas setiap hari.
"Kami fokus pada dua prioritas," kata supervisor pabrik senior Alex Davenport. "Telur harus aman, dan mesin harus berjalan lancar."
Burnbrae Farms adalah pemroses telur dan produk telur milik keluarga di seluruh Kanada yang bangga menyediakan standar kualitas dan keamanan tertinggi. Dari ayam hingga rak toko, perjalanan panjang, namun enam menit dari loader ke karton adalah tempat di mana waspada Davenport paling kritis. Perannya adalah menjaga mesin sorting dan packing beroperasi secara efisien dan mencegah retakan atau pengelompokan salah. Hukum federal mengharuskan semua telur yang dijual di toko dan restoran untuk diseleksi di stasiun yang memenuhi standar federal yang ketat.
"Petro-Canada adalah pemimpin dalam pelumas grade makanan," kata Davenport, veteran 32 tahun. "Pelumas PURITY FG Petro-Canada terdaftar untuk digunakan di sekitar telur kami—itu alasan utama kami beralih."
Memenuhi Regulasi Keamanan Makanan
"Kami mengadopsi HACCP tiga tahun lalu, jadi kami harus menemukan minyak grade makanan yang terakreditasi," kata supervisor pemeliharaan Pat Marentette. Sistem HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)—yang disetujui oleh Canadian Food Inspection Agency—membantu mengidentifikasi bahaya dan menetapkan titik kontrol kritis untuk menghilangkan atau meminimalkan risiko. Semua pelumas PURITY FG Petro-Canada memenuhi standar industri tinggi ini dan cocok dengan rencana HACCP dan GMP.
"Keamanan adalah yang terpenting di industri kami," kata Davenport. "Itulah mengapa kami memilih Petro-Canada; mereka lebih maju daripada banyak perusahaan lain dan berinvestasi banyak dalam penelitian.”
Mencapai Standar
Di Burnbrae Farms, telur ditumpuk dalam tray plastik dan dimasukkan ke loader. Loader dilapisi dengan strip UHMW (ultra-high molecular weight) hitam yang memandu tray. Sistem vacuum mengangkat telur ke konveyor pencucian, setelah itu mereka dicerna—dilipat melalui cahaya kuat—untuk menilai kualitas internal dan mengeluarkan tolak.
Marentette menggunakan PURITY FG WO pada loader dan pelumas aerosol PURITY FG MF pada rantai stainless steel di area pencucian. PURITY FG WO adalah minyak mineral putih lurus, ultra-murni, non-toksik dengan stabilizer untuk shelf life yang diperpanjang, ideal untuk aplikasi yang memerlukan dasar yang bersih dan non-toksik. PURITY FG MF adalah pelumas aerosol multi-tujuan dengan tackifiers yang mengurangi percikan dari bagian bergerak, cocok untuk aplikasi di mana kontak makanan insidental dapat terjadi.
"Saya telah melihat aus yang jauh lebih sedikit pada strip transfer saya,” kata Marentette. "Saya dulu menggantinya setiap lima bulan, dan sekarang saya menggantinya hanya sekali setahun."
Manfaat Produk
Fluida dan pelumas Petro-Canada PURITY FG dicampur dari minyak dasar 99,9 % murni, jernih kristal yang dihasilkan melalui proses HT Purity yang dipatenkan dan diformulasikan untuk memenuhi tuntutan pemrosesan makanan yang ketat sambil mempertahankan persyaratan grade makanan CFIA dan NSF H1.
Selain itu, PURITY FG White Mineral Oil 15 disetujui oleh United States Department of Agriculture (USDA) untuk digunakan sebagai minyak pelindung pada telur cangkah yang diproses di pabrik di bawah program penilaian telur cangkah sukarela USDA.
"PURITY FG WO tidak berbau, transparan, dan jauh lebih bersih dari yang kami gunakan sebelumnya. Menghilangkan sisa adalah cepat dan mudah,” kata Marentette.
Pendekatan Menang
Burnbrae Farms telah menerima nominasi untuk Canadian Grand Prix New Product Award selama empat tahun berturut-turut. Produk penghargaan mereka—Naturegg Omega 3, Naturegg Break Free, dan Naturegg Omega Pro—juga diakui oleh program Heart and Stroke Health Check, yang hanya menerima produk yang mempromosikan kesehatan dan nutrisi yang baik.
Davenport, dengan lebih dari 30 tahun di industri, menyimpulkan, "Pelumas grade makanan Petro-Canada menjaga mesin kami berjalan secara efisien dan aman. Di luar itu, ini sederhana: itu adalah telur dalam cangkah."
