Empat Cara Blockchain Mengubah Rantai Pasokan Makanan
Rantai pasokan makanan adalah proses panjang dan rumit yang membawa makanan dari peternakan ke meja makan. Banyak individu, perusahaan dan negara terlibat dalam memastikan bahwa berbagai macam makanan tersedia di seluruh dunia. Namun, dengan begitu banyak tautan dalam rantai tersebut, banyak inventaris dan komunikasi yang akhirnya hilang di tengah jalan — terlepas dari penerapan teknologi dan sistem modern.
Blockchain hadir untuk memperbaiki masalah komunikasi tersebut. Bertindak sebagai pemegang rekor untuk beberapa industri, ia dapat melacak semuanya dan memastikan sistem mengalir dengan benar setiap saat. Dan sementara pencatatan belaka tidak tampak seperti sesuatu yang benar-benar dapat mengubah cara industri beroperasi, blockchain meningkatkan permainan.
Berikut adalah beberapa cara untuk mengubah rantai pasokan makanan.
Efisiensi dan otomatisasi. Efisiensi dapat dianggap sebagai istilah umum untuk semua hal baik yang dibawa blockchain ke rantai pasokan makanan. Tapi ini lebih dari sekedar pencatatan. Blockchain terdiri dari kode yang melacak setiap tindakan yang terlibat dalam proses. Teknologi ini menghilangkan kebutuhan untuk transisi manual dari satu langkah ke langkah berikutnya.
Kontrak pintar adalah pernyataan kode if-then yang kompleks yang ditulis ke dalam blockchain itu sendiri. Ketika kondisi tertentu terpenuhi, blockchain secara otomatis memindahkan proses ke tugas berikutnya, menghasilkan lebih sedikit waktu yang terbuang dan lebih sedikit miskomunikasi antar perusahaan. Proses otomatisasi yang sederhana ini cukup untuk mengubah cara kerja rantai pasokan makanan.
Melacak produk dan informasi. Blockchain terdiri dari "blok" data, seperti namanya. Masing-masing terdiri dari yang lebih kecil yang mewakili transaksi individu. Setiap transaksi memiliki kode spesifiknya sendiri, memberikan informasi tentang kapan dan di mana suatu item ditransfer. Pada dasarnya, blockchain adalah sistem pelacakan.
Aspek pelacakan dari blockchain adalah bagaimana ia dapat menyimpan catatan yang tepat seperti itu. Baik item maupun informasi sedang dipantau, memungkinkan semua pihak yang terlibat untuk berkomunikasi dengan jelas dalam satu bahasa dan program bersama.
Cara yang lebih baik lagi untuk menggunakan informasi pelacakan ini adalah dengan menerapkan analitik prediktif, sehingga produsen dapat memperoleh petunjuk tentang kinerja operasional di masa mendatang.
Jauh lebih sedikit limbah. Ketika berhadapan dengan industri makanan, akan selalu ada sejumlah limbah. Namun, dengan blockchain, kehilangan makanan bisa jauh lebih sedikit, terutama karena alasan yang tidak perlu. Blockchain dapat memprediksi kesegaran panen lapangan selama pemrosesan, sehingga inventaris dapat pergi ke tempat yang dibutuhkan. Selain itu, teknologi yang sama ini dapat menyaring berdasarkan penawaran dan permintaan.
Aspek pelacakan blockchain juga menjadi berguna dalam mengurangi pemborosan. Perusahaan dapat menemukan kapan dan di mana makanan itu pertama kali dipanen, dan dalam kondisi seperti apa makanan itu disimpan. Ada beberapa contoh individu yang membuat klaim palsu tentang kesegaran produk mereka, dan blockchain berusaha untuk mengakhiri masalah ini.
Tindakan pencegahan keamanan pangan yang lebih baik. Limbah terkadang bisa menjadi fakta kehidupan, tetapi risiko bahaya dari produk makanan harus selalu dapat dihindari. Blockchain menindak klaim kualitas yang salah, tetapi juga melangkah lebih jauh untuk memastikan bahwa makanan yang kurang segar tidak terus diproses. Food and Drug Administration (FDA) A.S. memiliki cara untuk melacak langkah-langkah keamanan makanan di seluruh negeri, dan beberapa dari catatan ini dipublikasikan.
Bahkan di akhir rantai, blockchain tidak berhenti bekerja. FDA dapat menggunakannya untuk melihat apakah restoran tidak mengikuti prosedur keselamatan, dengan melacak kasus keracunan makanan dari rumah sakit ke rumah sakit. Dari sensor di fasilitas penyimpanan makanan dan di luarnya, semuanya bisa terus dipantau. Informasi yang mudah diakses ini membantu semua orang mencegah pemborosan dan mendukung produk makanan yang lebih sehat.
Blockchain sudah diterapkan dalam rantai pasokan makanan di seluruh dunia. Manfaatnya banyak, dan kekurangannya sedikit. Bahkan beralih ke blockchain bisa menjadi mudah, jika tidak sepenuhnya mulus pada awalnya. Blockchain telah terbukti memiliki banyak fungsi dalam industri rantai pasokan makanan, membuat sistem pencatatan futuristik ini hampir diperlukan untuk proses tersebut.
Implementasi blockchain sekarang akan menghemat waktu dan uang perusahaan nantinya. Ini adalah cara yang aman, mudah, dan baru untuk melacak data penting, yang akan meningkatkan produktivitas dan mengurangi pemborosan yang tidak perlu. Dengan tahun 2020 yang akhirnya tiba, kita dapat menantikan teknologi baru dan beradaptasi dengan perubahan sebaik mungkin. Itulah yang memungkinkan kemajuan.
Jenna Tsui adalah seorang blogger teknologi di The Byte Beat .
