Proses manufaktur
Manufaktur industri
Marshmallow adalah salah satu permen paling awal yang dikenal umat manusia. Marshmallow hari ini datang dalam berbagai bentuk, dari padat (bantal lembut yang dicelupkan ke dalam kakao atau dipanggang di atas tongkat) hingga semi-cair (dilapisi dengan cokelat atau dibentuk menjadi anak ayam untuk Paskah) hingga seperti krim (digunakan sebagai bahan dasar dalam permen atau kue lainnya). sebagai topping es krim). Intinya, semua marshmallow adalah permen soda.
Namun, awalnya marshmallow dibuat dari getah akar marshmallow (Althaea officinalis) tanaman. Ini adalah genus ramuan yang berasal dari bagian Eropa, Afrika utara, dan Asia. Marsh mallows tumbuh di rawa-rawa dan daerah lembab lainnya. Tanaman ini memiliki batang berdaging, daun, dan pucat, bunga lima kelopak. Marshmallow pertama dibuat dengan cara merebus potongan daging akar marshmallow dengan gula hingga mengental. Setelah mengental, campuran disaring dan didinginkan. Sejak 2000
Akar marsh mallow juga memiliki kualitas obat. Akar dan daun marsh mallow dapat bekerja sebagai pencahar. Itu juga digunakan oleh dokter Arab awal sebagai tapal untuk memperlambat peradangan. Akar marsh mallow juga digunakan untuk mengobati nyeri dada, meredakan batuk dan sakit tenggorokan, dan sebagai salep. Baik digunakan sebagai permen atau untuk tujuan pengobatan, proses pembuatan marsh mallow terbatas pada skala kecil, hampir individual. Akses ke permen marsh mallow terbatas pada orang kaya sampai pertengahan abad kesembilan belas. Orang biasa hanya mencicipi marsh mallow ketika mereka meminum pil; dokter terkadang menyembunyikan obat di dalam permen untuk menutupi rasa pil yang tidak diinginkan.
Permen marshmallow modern pertama kali dibuat di Prancis sekitar tahun 1850. Metode pembuatan pertama ini mahal dan lambat karena melibatkan pengecoran dan pencetakan setiap marshmallow. Pembuat permen Prancis menggunakan getah akar mallow sebagai bahan pengikat untuk putih telur, sirup jagung, dan air. Campuran halus dipanaskan dan dituangkan ke tepung jagung dalam cetakan kecil, membentuk marshmallow. Pada saat ini, marshmallow masih belum diproduksi secara massal. Sebaliknya, mereka dibuat oleh confectioners di toko-toko kecil atau perusahaan permen.
Pada tahun 1900, marshmallow tersedia untuk konsumsi massal, dan dijual dalam kaleng sebagai permen sen. Produksi massal marshmallow menjadi mungkin dengan penemuan sistem pembuatan mogul pati pada akhir abad kesembilan belas. Dalam sistem mogul pati, mesin secara otomatis mengisi baki dengan pati setebal 2 inci (5,08 cm), yang kemudian diratakan dan sedikit dipadatkan. Kemudian papan cetak, terbuat dari plester, kayu, atau nampan logam yang dibentuk untuk mencetak marshmallow produk akhir ditekan ke dalam pati dan ditarik. Kemudian ruang yang dibuat diisi dengan krim panas. Mogul pertama adalah kayu, tetapi semuanya terbuat dari baja pada tahun 1911. Gelatin dan bahan pengocok lainnya menggantikan akar mallow dalam daftar bahan.
Pada tahun 1955, ada hampir 35 produsen marshmallow di Amerika Serikat. Sekitar waktu ini, Alex Doumak, dari Doumak, Inc., mematenkan metode manufaktur baru yang disebut proses ekstrusi. Penemuan ini mengubah sejarah produksi marshmallow dan masih digunakan sampai sekarang. Sekarang hanya membutuhkan waktu 60 menit untuk menghasilkan marshmallow. Saat ini, hanya ada tiga produsen marshmallow di Amerika Serikat, Favorite Brands International (Kraft marshmallow), Doumak, Inc., dan Kidd &Company.
Marshmallow dibuat hanya dari beberapa bahan, yang terbagi dalam dua kategori utama:pemanis dan zat pengemulsi. Pemanis termasuk sirup jagung, gula, dan dekstrosa. Secara proporsional, sirup jagung lebih banyak daripada gula karena meningkatkan kelarutan (kemampuan larut) dan menghambat kristalisasi. Pati jagung, pati makanan termodifikasi, air, gom, gelatin, dan/atau putih telur kocok digunakan dalam berbagai kombinasi. Kombinasi yang dihasilkan memberikan tekstur pada marshmallow. Mereka bertindak sebagai agen pengemulsi dengan menjaga distribusi lemak dan menyediakan aerasi yang membuat marshmallow bengkak. Permen karet, yang diperoleh dari tumbuhan, juga dapat bertindak sebagai pengemulsi dalam marshmallow, tetapi juga penting sebagai agen pembentuk gel.
Kebanyakan marshmallow juga mengandung perasa alami dan/atau buatan. Jika mereka berwarna marshmallow, warnanya biasanya. berasal dari pewarna buatan.
Puding surga dari buku resep "The Jell-O Girl Entertains," sekitar tahun 1930. (Dari koleksi Museum Henry Ford &Greenfield Village.)
Pada awal abad kedua puluh, marshmallow dianggap sebagai permen anak-anak, dibagikan sebagai permen penny di toko-toko umum bersama dengan cambuk licorice dan tetes peppermint. Tetapi melalui hubungan kebetulan dengan makanan populer lainnya dan beberapa pemasaran yang cerdas, marshmallow akan segera menjadi bahan pokok di makan malam pot-luck, kumpul-kumpul keluarga, dan bahkan pesta-pesta yang elegan.
Sebuah penelitian melalui buku masak abad kedua puluh dan buku resep mengungkapkan bahwa marshmallow biasanya disajikan sebagai bahan dalam kue, permen, dan makanan penutup. Mereka juga menjadi terkenal sebagai topping untuk mengepulkan cangkir cokelat panas dan sebagai sajian panggang di acara masak-memasak dan piknik. Semakin banyak, mereka disajikan sebagai tambahan manis untuk salad dan lauk pauk, termasuk kontribusi klasik mereka ke meja makan Thanksgiving — di atas hidangan ubi jalar panggang atau benang.
Buklet resep tahun 1935, "Campfire Marshmallow Cookery," diperluas ke marshmallow klasik biasa dengan 50 resep "sempurna". Ini berkisar dari hidangan sehari-hari seperti roti kotak es marshmallow dan puding nasi api unggun hingga makanan penutup acara khusus, termasuk pilihan marlow dan mallobets mungil (atau es krim dan serbat).
Mungkin perbedaan terbesar untuk marshmallow terjadi sebagai hasil dari hubungan yang menguntungkan mereka dengan salad gelatin dan makanan penutup, yang meningkat popularitasnya selama tahun 1920-an dan 1930-an. Buklet resep untuk Jell-O dan Knox Gelatine sejak saat itu mencakup resep yang meminta marshmallow di hampir setiap halaman—resep seperti banana fluff, lime mallow sponge, cocoa tutti frutti, dan paradise pudding.
Donna R. Braden
3 Campuran yang dipanaskan dipindahkan ke penukar panas. Udara dipompa ke dalam campuran. Campuran mendingin dalam ketel temper, melewati filter lain, dan 
berlanjut ke "bukit". Marshmallow diekstrusi melalui mesin atau disimpan ke pita.
Proses ekstrusi melibatkan busa yang diperas melalui cetakan untuk menghasilkan bentuk bantal marshmallow yang familier. Biasanya, mereka mendapatkan lapisan tepung jagung untuk melawan lengket dan membantu mempertahankan bentuknya setelah diekstrusi. Terkadang bantal dibentuk menjadi tali bantal. Jika demikian, mereka dipotong dan dikeringkan di atas ban berjalan karet.
Sepanjang proses pembuatan, marshmallow diperiksa untuk hal-hal asing. Campuran melewati saringan, saringan, dan detektor logam. Inspeksi visual juga digunakan untuk memastikan kualitas. Banyak produsen marshmallow memiliki standar untuk banyak aspek marshmallow, termasuk ukuran dan teksturnya. Marshmallow yang ideal harus ringan. Kualitas ini 
dipengaruhi oleh seberapa banyak udara yang dimasukkan ke dalam marshmallow. Semakin banyak udara yang dimasukkan ke dalam campuran, semakin ringan marshmallow yang dihasilkan.
Marshmallow yang ideal dibuat di lingkungan manufaktur di mana ukuran gelembung dalam busa yang membentuk marshmallow dikontrol. Gelembung kecil ini harus didistribusikan secara merata ke seluruh busa yang stabil. Jika beberapa faktor dikendalikan, termasuk setiap faktor proses pemukulan, marshmallow akan terbentuk dengan benar. Marshmallow di bawah standar memiliki gelembung besar. Gelembung ini kondusif untuk lapisan sirup dan rongga.
Proses manufaktur
Latar Belakang Kue buah menanggung beban banyak lelucon liburan di forum beragam seperti halaman lucu hari Minggu dan kotak kartu ucapan. Seorang pengusaha membuat kue buah—dan menjualnya untuk digunakan sebagai palang pintu. Namun kue buah memiliki hubungan historis dengan Tanah Suci, dan karunia
Latar Belakang Kancing paling awal berasal dari zaman prasejarah, dan terlepas dari ribuan tahun perubahan dalam mode dan teknik manufaktur, kancing telah bertahan sebagai pengikat kain yang paling umum. Meskipun kancing telah digunakan selama ribuan tahun, lubang kancing tidak ditemukan sampai se
Sejarah Peradaban manusia telah lama menggunakan logam sebagai alat tukar. Selain sifatnya yang tahan lama, logam mudah dilebur dan dicor. Sejak 1000 SM. , orang Cina menggunakan jenis token logam untuk mewakili pembayaran. Artefak ini diberi label uang sekop dan kunci karena kemiripannya dengan
Latar Belakang Salah satu bentuk paling awal dari penerangan portabel, lilin telah melayani fungsi vital bagi umat manusia sepanjang sejarah, sebuah fakta yang dicatat melalui penemuan lilin atau benda seperti lilin di hampir setiap masyarakat. Sejarawan percaya bahwa lilin asli mungkin telah dite