Apakah Merek Makanan Memenuhi Permintaan Konsumen terhadap Transparansi Rantai Pasokan?
Enam puluh persen konsumen global menyebut keberlanjutan dan tanggung jawab sosial sebagai pertimbangan penting saat memilih produk yang akan dibeli. Mereka mengandalkan merek makanan favorit mereka untuk membuat keputusan terbaik, namun apakah perusahaan tersebut memelihara kepentingan terbaik konsumen mereka? Jawabannya bervariasi dari perusahaan ke perusahaan.
Visibilitas sangat penting bagi rantai pasokan merek makanan. Konsumen perlu dapat berinteraksi dengan mereka tentang apa yang mereka lakukan, bagaimana mereka melakukannya, dan mengapa mereka membuat keputusan yang mereka buat. Sepanjang dekade terakhir, pembeli telah jelas bahwa mereka lebih suka memelihara perusahaan yang berbagi nilai-nilai mereka.
Menurut penelitian, 94% konsumen lebih cenderung setia pada merek yang menawarkan transparansi rantai pasokan yang lengkap, sementara 39% berkata mereka bersedia beralih ke merek yang lebih transparan. Untuk banyak perusahaan, kurangnya transparansi menghasilkan kurangnya kepercayaan dari pembeli. Sebagai akibatnya, beberapa merek besar telah mencoba menerapkan pelacakan dan penelusuran untuk setiap aktivitas di seluruh rantai pasokan mereka.
Blockchain telah menjadi alat kritis untuk melacak setiap elemen yang masuk ke dalam produk makanan olah selama perjalanannya, dari awal hingga konsumsi. Ini memungkinkan transparansi 100% melalui visibilitas real-time. Tingkat pengetahuan yang meningkat ini membantu pelanggan membuat keputusan yang cerdas tentang merek yang mereka pilih.
Meningkatkan kejelajaran dalam rantai pasokan makanan juga dapat membantu mencegah penyakit menular melalui makanan. Kemampuan untuk melacak penyakit kembali ke sumbernya, mengidentifikasi item apa pun yang mungkin terkontaminasi, dan segera menghapusnya dari rak toko dan restoran dapat menyelamatkan nyawa dan uang.
Angka yang terkait dengan kerugian makanan dan pemanggilan produk adalah luar biasa. Satu pemanggilan produk pada 2008 membiayai perusahaan makanan 500 juta dollar dalam pengesanan. Dan pada 2010, ada kerugian senilai 161 miliar dollar karena pemborosan makanan. Namun proses pelacakan dan penelusuran yang tepat yang menggunakan blockchain dapat mengurangi dan potensialnya menghilangkan pemborosan dan pemanggilan produk, memastikan operasi rantai pasokan yang aman dan tepat, pengiriman yang tepat waktu, dan pembuangan yang tepat waktu dari batch makanan yang terkontaminasi.
Saat ini ada fokus dari konsumen pada pembelian produk makanan yang dibuat dengan bahan yang diperoleh secara berkelanjutan. Mereka juga mungkin khawatir tentang jarak yang telah ditempuh produk dari manufaktur hingga toko kelontong, yang mempengaruhi jejak karbonnya. Beberapa pembeli akan memilih produk dari tukang daging lokal, petani, atau pasar petani sebagai gantinya.
Faktor penentu yang signifikan lainnya adalah apakah bahan telah diproduksi dengan praktik yang bermanfaat bagi lingkungan. Apakah perusahaan terlibat dalam pengadaan etis dan kepatuhan, atau apakah ia melanggar aturan dan peraturan? Merek yang tidak dapat menjawab pertanyaan itu tidak mendengarkan kekhawatiran konsumen mereka, sekarang dan di masa depan.
Hasil dari transparansi yang meningkat, khususnya untuk rantai pasokan makanan, akan memungkinkan merek berkelanjutan untuk membedakan diri dari produsen yang kurang bertanggung jawab untuk bertahun-tahun mendatang. CEO yang merespons transisi ke teknik progresif dan inovatif akan menciptakan pengikut yang setia dan membangun merek yang lebih kuat.
Saptarshi Choudhury adalah direktur teknologi muncul di Paramount Software Solutions' Farm to Plate.
