Bagaimana Transparansi Akan Meningkatkan Rantai Pasokan Pangan Pasca-Pandemi
Dari semua industri yang mengalami guncangan akibat pandemi global, hanya sedikit yang terguncang separah sektor makanan. Peternakan menghancurkan jutaan pon barang segar yang tidak bisa lagi mereka jual, sementara pabrik daging berjuang untuk tetap buka karena pekerja yang sakit tinggal di rumah. Permintaan bahan makanan melonjak, bisnis jasa makanan anjlok, dan fleksibilitas logistik di bawah tekanan besar adalah satu-satunya cara untuk bertahan hidup.
Seperti yang sering mereka lakukan, keadaan luar biasa memaksa adopsi metode dan teknologi untuk merespons momen. Sekarang, ada peluang untuk membangun pengetahuan itu untuk meningkatkan logistik dan perencanaan rantai pasokan makanan dengan pola pikir yang tahan terhadap masa depan. Begini caranya.
Identifikasi dan mitigasi risiko. Wawasan yang diperoleh melalui visibilitas yang lebih besar jauh lebih andal dan mampu menginformasikan keputusan dan tindakan yang lebih baik. Dengan aktivitas manufaktur hulu yang lebih dapat dilacak daripada sebelumnya, manajer rantai pasokan berada di bawah tekanan yang meningkat untuk mengurangi risiko sebelum berdampak negatif pada aliran produk. Transparansi memungkinkan untuk mengidentifikasi dan memprioritaskan potensi risiko, menjembatani kesenjangan informasi, dan menggunakan wawasan untuk memantau perubahan di masa mendatang.
Pengambilan keputusan menyeluruh. Untuk mengatur keputusan yang terinformasi dengan baik dan didukung data, manajer rantai pasokan harus memiliki pandangan yang jelas dan menyeluruh tentang entitas dan kemampuan dalam sistem. Organisasi diam menghasilkan keputusan terfragmentasi yang mungkin atau mungkin tidak menguntungkan tujuan keseluruhan. Dengan bersandar pada transparansi rantai penuh, perusahaan dapat menggabungkan proses yang mendukung pengambilan keputusan berdasarkan dampak total di semua fungsi. Dengan menggabungkan platform teknologi digital untuk melacak dan menyimpan wawasan berbasis data, para pemimpin rantai pasokan makanan dapat lebih menyempurnakan strategi berdasarkan informasi historis terperinci tentang faktor-faktor tata kelola utama.
Menentukan ketertelusuran. Tanggapan terhadap gangguan rantai pasokan bergantung pada kemampuan untuk mengidentifikasi sumbernya secepat mungkin. Hanya melalui tindakan cepat, perusahaan dapat menghindari pemborosan yang luar biasa, kerugian finansial, atau kerusakan reputasi. Transparansi menyeluruh memungkinkan pemantauan granular semacam ini dari sumber hingga konsumen atau pelanggan bisnis, memastikan akurasi yang tepat dalam mendiagnosis masalah, dan menghentikan atau membalikkan aliran hanya jika diperlukan.
Pengalaman yang adil. Sementara pada intinya model rantai pasokan dirancang untuk efisiensi biaya dan proses, harapan pelanggan yang lebih tinggi menantang norma itu. Pengecer dan konsumen saat ini memiliki lebih banyak visibilitas ke dalam hambatan yang melekat dalam sistem. Mereka telah merasakan efek hilir dari ketidakpastian yang diabadikan oleh struktur logistik di mana sebagian besar organisasi tetap tertutup. Dengan menciptakan sistem terhubung yang transparan dari sumber ke pelanggan, persepsi pertukaran antara efektivitas biaya dan ekspektasi hasil dihilangkan, dengan respons dan peningkatan waktu nyata yang menghasilkan efisiensi bisnis dan pengalaman pelanggan yang lebih baik.
Pembenaran investasi. Lebih banyak perusahaan daripada sebelumnya yang berencana mengembangkan kemampuan untuk ekosistem rantai pasokan digital. Dalam sebuah studi baru-baru ini, 23% pemimpin rantai pasokan yang disurvei mengatakan mereka berharap memiliki ekosistem digital pada tahun 2025, naik dari hanya 1% saat ini. Pada saat teknologi digital baru sedang diintegrasikan dengan kecepatan tinggi, peningkatan visibilitas di seluruh rangkaian fungsionalitas memungkinkan penilaian yang akurat dari perubahan tersebut. Dengan menggunakan data yang dikumpulkan dengan pandangan transparan tentang logistik end-to-end, manajer rantai pasokan makanan memiliki posisi yang lebih baik untuk mengadvokasi secara internal untuk investasi dalam platform seperti teknologi blockchain, yang akan menjadi penting untuk transformasi digital.
Sementara guncangan rantai pasokan yang dirasakan di seluruh dunia pada tahun 2020 mengungkap kerentanan luas dari model industri makanan saat ini, hal itu juga menyoroti peluang tidak hanya untuk peningkatan, tetapi juga untuk keunggulan. Transparansi dari ujung ke ujung, didukung oleh teknologi digital khusus industri, adalah kunci untuk memulai transformasi rantai pasokan makanan generasi berikutnya.
Saptarshi Choudhury adalah direktur teknologi baru di Farm to Plate.
