Membangun Kepercayaan dan Ketangguhan: Peran Transparansi dalam Rantai Pasokan Pangan Pasca-Pandemi
Di antara semua industri yang mengalami kejutan dari pandemi global, sedikit yang diguncang separah sektor pangan. Farm menghancurkan jutaan pound barang segar yang tidak dapat mereka jual lagi, sementara pabrik daging berjuang untuk tetap buka karena pekerja yang sakit tetap di rumah. Permintaan eceran melonjak, bisnis layanan pangan runtuh, dan fleksibilitas logistik di bawah tekanan besar adalah satu-satunya jalan untuk bertahan.
Seperti yang sering terjadi, keadaan luar biasa memaksa adopsi metode dan teknologi untuk merespons momen itu. Sekarang, ada kesempatan untuk membangun pada pengetahuan itu untuk meningkatkan logistik dan perencanaan rantai pasokan pangan dengan pola pikir future-proofing. Berikut caranya.
Identifikasi dan Pengurangan Risiko
Wawasan yang diperoleh melalui visibilitas yang lebih besar jauh lebih andal dan mampu memberikan informasi untuk keputusan dan tindakan yang lebih baik. Dengan aktivitas manufaktur hulu yang lebih dapat dilacak dari sebelumnya, manajer rantai pasokan berada di bawah tekanan yang meningkat untuk mengurangi risiko sebelum mereka berdampak negatif pada aliran produk. Transparansi memungkinkan untuk mengidentifikasi dan memprioritaskan risiko potensial, menjembatani kesenjangan informasi dan menggunakan wawasan untuk memantau perubahan di masa depan.
Pengambilan Keputusan dengan Tampilan Keseluruhan
Untuk mengatur keputusan yang terinformasi dan didukung data yang baik, manajer rantai pasokan perlu memiliki tampilan ujung ke ujung yang jelas dari entitas dan kemampuan dalam sistem. Organisasi terisolasi menghasilkan keputusan terfragmentasi yang mungkin atau mungkin tidak menguntungkan tujuan keseluruhan. Dengan bergantung pada transparansi rantai penuh, perusahaan dapat menyisipkan proses yang mendukung pengambilan keputusan berdasarkan dampak total di seluruh fungsi. Dengan menambahkan platform teknologi digital untuk melacak dan menyimpan wawasan berbasis data, pemimpin rantai pasokan pangan dapat memperbaiki strategi lebih lanjut berdasarkan informasi historis detail tentang faktor tata kelola kunci.
Pelacakan yang Tepat
Respons terhadap gangguan rantai pasokan bergantung pada kemampuan untuk mengidentifikasi sumbernya secepat mungkin. Hanya melalui tindakan yang cepat sebuah perusahaan dapat menghindari pemborosan yang besar, kerugian keuangan atau kerusakan reputasi. Transparansi ujung ke ujung memungkinkan pemantauan yang detail ini dari sumber hingga ke konsumen atau pelanggan bisnis, memastikan akurasi yang tepat dalam mendiagnosis masalah, dan menghentikan atau membalik aliran hanya di tempat yang diperlukan.
Pengalaman yang Setara
Sementara pada intinya model rantai pasokan dirancang untuk efisiensi biaya dan proses, harapan pelanggan yang lebih tinggi menantang norma itu. Eceran dan konsumen saat ini memiliki visibilitas lebih terhadap hambatan yang ada dalam sistem. Mereka telah merasakan efek downstream dari ketidakpastian yang diperpetuasi oleh struktur logistik di mana organisasi telah sebagian besar terisolasi. Dengan menciptakan sistem terhubung yang transparan dari sumber hingga pelanggan, trade-off yang dirasakan antara efektivitas biaya dan harapan hasil dihilangkan, dengan respons dan perbaikan waktu nyata yang menghasilkan efisiensi bisnis dan pengalaman pelanggan yang ditingkatkan.
Pembenaran Investasi
Semakin banyak perusahaan yang merencanakan untuk mengembangkan kemampuan untuk ekosistem rantai pasokan digital. Dalam studi terbaru, 23% pemimpin rantai pasokan yang disurvei mengatakan mereka berharap memiliki ekosistem digital pada tahun 2025, naik dari hanya 1% saat ini. Pada waktu ketika teknologi digital baru diintegrasikan dengan kecepatan tinggi, visibilitas yang meningkat di seluruh jalur fungsional memungkinkan penilaian yang akurat terhadap perubahan tersebut. Dengan menggunakan data yang dikumpulkan dengan tampilan transparan dari logistik ujung ke ujung, manajer rantai pasokan pangan lebih berada dalam posisi untuk mengajukan dukungan internal untuk investasi pada platform seperti teknologi blockchain, yang akan menjadi esensial untuk transformasi digital.
Sementara kejutan rantai pasokan yang dirasakan di seluruh dunia pada tahun 2020 telah mengungkap kerentanan ekstensif dari model industri pangan saat ini, ia juga menyoroti peluang tidak hanya untuk perbaikan, tetapi untuk keunggulan. Transparansi dari ujung ke ujung, yang didukung oleh teknologi digital spesifik industri, adalah kunci untuk memulai transformasi rantai pasokan pangan generasi berikutnya.
Saptarshi Choudhury adalah direktur teknologi emerging di Farm to Plate.
